Las últimas medidas de gestión de los comedores de primaria y secundaria
Según el “Reglamento de Gestión de Certificados y Facturas de Compra de Alimentos en Servicios de Catering", "Procedimientos Operativos de Seguridad Alimentaria para Servicios de Catering", "Responsabilidad Administrativa en Accidentes de Intoxicación Alimentaria Escolar" Estas medidas se formulan con base en la situación real de las escuelas primarias y secundarias de esta ciudad y otras disposiciones relevantes como la Disposiciones provisionales sobre rendición de cuentas, el Reglamento de Inocuidad de los Alimentos de Beijing y el Reglamento de Administración y Supervisión de la Inocuidad de los Alimentos de Beijing.
Artículo 2 El término "comedor escolar", como se menciona en estas Medidas, se refiere a una instalación de almacenamiento de materia prima alimentaria relativamente independiente instalada en el campus para satisfacer las necesidades de comedor de los estudiantes de nuestra escuela (incluidos los profesores y el personal) y para cumplir con las normas de salud y seguridad, lugares especiales para operaciones de procesamiento de alimentos, venta de alimentos y espacios de comedor.
Artículo 3 Estas medidas estipulan la gestión organizacional, la gestión de la seguridad alimentaria, la gestión de los empleados del comedor, la adquisición de alimentos del comedor, el almacenamiento de alimentos del comedor, el procesamiento de alimentos del comedor, el suministro de alimentos del comedor, la gestión de la nutrición alimentaria, la gestión financiera del comedor y la seguridad alimentaria. respuesta a emergencias, supervisión e inspección, etc. , y se aplica a la gestión de comedores en escuelas primarias y secundarias y escuelas secundarias profesionales (en adelante, comedores escolares) de la ciudad. La gestión del comedor del jardín de infantes se implementará de acuerdo con este reglamento.
Artículo 4 El Comité de Educación Municipal es responsable de coordinar y orientar la gestión de los comedores escolares de la ciudad, formular medidas de gestión de los comedores escolares y supervisar el comité de educación del distrito para desempeñar las responsabilidades de gestión de los comedores.
Artículo 5 El Comité Distrital de Educación es el principal órgano responsable de la gestión de los comedores escolares del distrito. Le corresponde la gestión, supervisión e inspección diaria de los comedores escolares dentro de su jurisdicción, formulando la construcción de comedores escolares. y planes de desarrollo, promover la construcción de comedores escolares y mejorar las instalaciones y equipos de los comedores escolares aclarar el departamento de gestión, asumir responsabilidades de gestión, establecer un sistema de evaluación, fortalecer la gestión diaria y supervisar y orientar a la escuela para implementar las responsabilidades de gestión de comedores y; sistemas de gestión.
Artículo 6: Respetar el principio de bienestar público. De acuerdo con los requisitos "sin fines de lucro" de las cafeterías escolares, aumentar la inversión gubernamental, formular e implementar políticas preferenciales, reducir los costos operativos de las cafeterías escolares y prohibir a las escuelas utilizar las cafeterías escolares para obtener ganancias de cualquier manera.
El artículo 7 se adhiere al principio de voluntariedad. Respetar los deseos de los alumnos y padres sobre la alimentación. En principio, todos los estudiantes internos en los internados deberían comer en la cafetería de la escuela, y los estudiantes diurnos deberían comer de forma voluntaria. Las escuelas deberían formular medidas de gestión de las comidas escolares y estandarizar la gestión de las comidas escolares.
El artículo 8 desarrolla el sistema de responsabilidad principal. El director es responsable de la gestión de la cafetería de la escuela. El director es la primera persona responsable y tiene la responsabilidad general de la gestión de la cafetería de la escuela. Establecer un grupo líder de gestión de comedores escolares compuesto por líderes escolares, gerentes de logística y otros jefes de departamento y gerentes de comedores relevantes, aclarar las responsabilidades laborales, ser totalmente responsable de la gestión de comedores escolares y celebrar no menos de 2 reuniones especiales por semestre.
El artículo 9 establece un sistema de responsabilidad laboral. Las escuelas deben establecer un sistema de responsabilidad para compras, procesamiento, almacenamiento, contabilidad, cajero, gestión de seguridad alimentaria y otros puestos en función de la escala de comidas de los estudiantes, y aclarar las responsabilidades laborales. El personal en puestos clave debe rotarse periódicamente. En las escuelas más pequeñas, algunos puestos pueden ser ocupados por otro personal calificado.
Artículo 10: En principio, los comedores escolares son gestionados y gestionados de forma independiente por la escuela. Los comedores escolares con muchos estudiantes, muchos estudiantes de comedor y sin capacidad para mantenerse a sí mismos pueden, bajo la dirección del comité de educación del distrito y mediante concurso abierto, confiar a una empresa de catering social sólida y de buena reputación la implementación de la administración fiduciaria sin capital y sin control total de las ganancias. . La cafetería de la escuela implementa el "arrendamiento cero" e informa al comité de educación del distrito para su presentación.
El artículo 11 establece un comité de dieta. Las escuelas deben establecer un comité de catering compuesto por líderes escolares y representantes de estudiantes, maestros y padres, aclarar las responsabilidades laborales, establecer un sistema de trabajo y participar y supervisar la seguridad alimentaria, la calidad, el precio, las finanzas y otros trabajos de gestión de la escuela. cafetería escolar. En principio, el mandato de un miembro del Comité Dietético es de un año y se informará al departamento competente del Comité Distrital de Educación para su registro.
Artículo 12: Establecer y mejorar un sólido sistema de gestión. Establecer y mejorar el sistema de gestión y organizar su implementación para cada eslabón clave de la gestión del comedor escolar, incluida la gestión de la salud de los empleados, la gestión de la formación, la inspección matutina, la compra de alimentos y la recogida de tickets, la inspección de compras y los registros del libro mayor.
Alimentos Sistemas de gestión de seguridad alimentaria, como procedimientos operativos de procesamiento, limpieza, desinfección y mantenimiento de sitios e instalaciones comerciales de procesamiento, retención de muestras de alimentos, uso de aditivos alimentarios, eliminación de desechos de cocina, planes de respuesta a emergencias de seguridad alimentaria, responsabilidades laborales, inspecciones diarias y aceptación de quejas. etc. y otros sistemas prescritos por las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos.
Artículo 13 Reforzar las precauciones de seguridad en los comedores escolares y prevenir incendios ilegales, robos, envenenamientos y otras conductas que pongan en peligro la seguridad de los comedores escolares. Registros relacionados con la gestión del comedor escolar, como reuniones de trabajo, inspecciones diarias, registro de cuentas, etc. , debe estar completo, estandarizado y archivado para referencia futura.
Artículo 14: Implementar el sistema de directores y representantes de maestros que acompañen las comidas para lograr el mismo nivel de comidas, mantener registros de las comidas que acompañan y descubrir y resolver oportunamente problemas en la gestión del comedor.