Introducción a varios cafés famosos del mundo.
● Costa Rica (Centroamérica) Los granos de café producidos en las altas latitudes de Costa Rica son mundialmente famosos. Son ricos, de sabor suave, pero extremadamente ácidos. Los granos de café aquí se procesan cuidadosamente. Porque sólo así podremos tener un café de alta calidad. El famoso café se produce en la Meseta Central, donde el suelo está formado por varias capas consecutivas de espesa ceniza volcánica y polvo volcánico. Tiene un sabor rico y amargo y tiene una gran reputación. Las zonas de producción se pueden dividir a grandes rasgos en tres zonas: la costa del Pacífico, la costa del Atlántico y la zona media, y cada una se divide en grados según la altitud. Todos los granos de café son bastante grandes, especialmente los granos de café producidos en las tierras altas de la costa del Pacífico, que son ácidos y fragantes. Son los mejores granos de café, y ha aparecido una nueva marca de "Klar Mountain". Los granos de café de las tierras bajas de la costa atlántica son ácidos y no alcohólicos, y no tienen nada de especial. ● Granos de alta calidad: Costa Rica? Monte Clar ● Características gustativas: Acidez moderada y aroma suave. ● Mejor grado de tostado: medio ● Cuba (Indias Occidentales) Cuba, famosa por su producción de azúcar, tabaco y café, es una república compuesta por Cuba, la isla más grande de las Indias Occidentales, y otras islas dependientes. El café fue introducido desde Haití por los franceses a mediados del siglo XVIII. Las características de los granos de café son de tamaño mediano a grande y de color verde brillante. La clasificación de grados se basa en el tamaño de los granos de café y se divide en ETL (extra), TL (medio), AL (ordinario), son los granos de café de alta calidad, de forma grande y de alta calidad. Cuba está más orgullosa. ● Granos de alta calidad: Cuba? Crisdel Mountain ● Características gustativas: sabor estable. Equilibrado ácido, amargo y dulce. ● Mejor grado de tostado: medio ● Jamaica (Indias Occidentales) Tesoro nacional de Jamaica, el café Blue Mountain es perfecto en todos los aspectos, al igual que el vino, ahora los japoneses compran muchas bodegas. Los japoneses han comprado la mayor parte del café jamaiquino en los últimos años, por lo que ha sido difícil comprarlo en el mercado. Se dice que ha sido imposible comprarlo en el Reino Unido durante cuatro años. El poder adquisitivo de los orientales es realmente alto. asombroso. Jamaica es un país compuesto por islas grandes y pequeñas ubicadas en el Mar Caribe. El café se cultiva en Youmai Slope Shang en la isla Hengduan. Las áreas de producción se pueden dividir en tres regiones: BM (Blue Mountain) y HM (Alpine) grado PW (granos de café lavados Prem), y estas son también las marcas de café. . La clasificación de calidad y precio es 1, 2, 3 y la clasificación de volumen de producción es 3, 2, 1. Entre ellos, "Blue Mountain" tiene un sabor, fragancia, riqueza y acidez promedio, y tiene una reputación muy alta. Casi todos los productos se venden a Japón. ● Granos de alta calidad: Blue Mountain/High Mountain ● Características gustativas: acidez, amargor, dulzura constantes y buen aroma. ● Grado de tostado óptimo: suave ~ medio ● Kenia (África) Kenia cultiva granos de café Arábica de alta calidad. Los granos de café casi han absorbido la esencia de toda la cereza del café, con un sabor ligeramente amargo y espeso. El aroma es muy popular entre los consumidores. Los europeos, especialmente en el Reino Unido, el café de Kenia han superado al café de Costa Rica y se han convertido en uno de los cafés más populares. Ubicado en Kenia, debajo del ecuador en África Oriental, los granos de café que se cultivan son Arábica de alta calidad. Los granos son de tamaño mediano a grande, muy ricos y sabrosos, y tienen una acidez media. Los grados se dividen en siete grados según el tamaño de los granos de café y el sabor se divide en seis grados de arriba a abajo. El sabor "Kenya AA" es especialmente popular. ● Frijoles de alta calidad: Kenia AA (Doble A) ● Características gustativas: Fuertemente ácido y fragante, uno de los favoritos de los alemanes. ● Grado de tostado óptimo: profundidad ● Etiopía (África) La ciudad natal del café Arábica, crece en latitudes altas y requiere mucho cuidado manual. Aquí se encuentra el famoso moca etíope, que tiene un sabor amargo similar al del vino, es fragante y tiene una gran producción. Es una lástima que algunos agricultores no comprendan los beneficios de recoger la fruta y simplemente la dejen caer y luego la recojan del suelo. Sin embargo, en los últimos años, debido a la continua expansión del mercado, la industria del café se ha visto afectada. trabajando duro para mejorar los métodos de cosecha y procesamiento, con la esperanza de aumentar el rendimiento. El origen de la fama del café es que proviene de la región de Jiafa en el suroeste y de la región de Sitamo en el sur, ambas importantes zonas productoras. Además, Hara en las Tierras Altas Orientales también es famosa por su café. Los frijoles son fragantes y los nombres especiales de "Hala Mocha" y "Longubelli" tienen un sabor único. Por lo general, se les llama simplemente "Mocha".
Sus especificaciones incluyen G (geade) 1 ~ G8 en términos de la proporción de granos defectuosos que se mezclan. El que ha atraído más atención recientemente es el "Mizukiji Etiopía" de alta calidad. ● Granos de alta calidad: Hara BG (grano de tablero) \ LB (baya larga) ● Características gustativas: buen aroma y acidez, el café lavado tiene una fuerte acidez. ● Grado de tostado óptimo: medio ~ profundo ● Yemen (África) El café moca de Yemen alguna vez fue popular y generó un torbellino de moca en todo el mundo. Desafortunadamente, los buenos tiempos no duraron mucho debido a la agitación política y la siembra no planificada. la salida de Mocha es muy inestable. Dicho esto, Mocha sigue siendo el alma de combinar con otros granos de café o granos de café mixtos. Yemen, comúnmente conocido como Arabia, es el lugar de nacimiento del Arábica. Alguna vez fue popular con el nombre de "café moca", pero ahora ya no lo es. Sin embargo, su sabor y sus características ricas y melosas, como el vino meloso, lo convierten en un café para después de las comidas muy popular entre los consumidores. Junto con el café producido en Brasil y Colombia, es el Tres Mosqueteros seleccionado como café mezclado. El "Matali" producido en la región de Bani Matar y el "Sanani" producido en la región de Sanaya también son bastante famosos. El "Golden Matari" también se produce en la región de Bani Matar. ● Frijoles de alta calidad: Jinmatali ● Características gustativas: regusto ligeramente ácido pero fuerte y también dulce. ● Mejor grado de tostado: medio ~ profundo ● Indonesia (Sudeste de Asia) Cuando se trata de café de Indonesia, no debemos perdernos el mandheling de alta calidad de Sumatra. Se puede decir que su aroma único y su sabor ligeramente ácido son de calidad mundial. . Primero. Además, el café Arábica producido en Java es el favorito entre los europeos. Es amargo pero dulce, aunque dulce pero con un regusto amargo que persiste durante mucho tiempo. Las principales zonas productoras son Sumatra, Java y Sulawesi. El 90% de ellos son especies Robusta y su calidad ocupa el primer lugar en el mundo. Sumatra es famosa por su "Mandheling" rico, suave y de primera calidad. Sin embargo, los importadores han criticado repetidamente los productos por ser de mala calidad y difíciles de procesar y conservar. Además, el "Gayasan" también se produce en la parte norte de la isla, y el "Java Arábica" de la isla de Java tiene un buen sabor amargo y es especialmente apreciado por los holandeses. El "Kalosi" de grano grande producido en Sulawesi y el "Telaga" producido en la región de Telaga (1.200 metros sobre el nivel del mar) en la zona montañosa del suroeste son algunos ejemplos. ● Frijoles de alta calidad: Sumatra Mandheling ● Características gustativas: amargo y rico, pero también dulce. ● Mejor grado de tueste: Profundidad ● Hawaii (Hawaii) Cuando viaje a Hawaii, además de las hermosas playas, no se olvide de los granos de café hawaianos: Kona. El sabor es dulce con una agradable acidez del vino, muy especial. Se produce en Kona, en la costa suroeste de Hawái. Es el café más tradicional y famoso de Hawái. Sin embargo, debido a que la producción aquí no es alta, el costo es sorprendentemente caro y la demanda de café de origen único en los Estados Unidos y otros lugares aumenta día a día, por lo que su precio unitario no solo aumenta cada vez más, sino que Tampoco es fácil de comprar. El cultivo de café en Hawái fue iniciado por inmigrantes japoneses, pero ahora la mayoría de los baristas han pasado a plantar nueces y la producción de café ha disminuido drásticamente. Sin embargo, el conocido "Kona hawaiano" son los mejores granos de café, que son fragantes y ácidos. Especialmente los granos de café de cafetos perennes, que son ligeramente ácidos y pueden producir un sabor único, se llaman "kanna perenne" y son bien recibidos. ●Granos de alta calidad: Kona hawaiano ●Características gustativas: Fuerte acidez, aroma suave y sabor tropical. ● Mejor grado de tueste: medio ~ profundo ● Angola es el cuarto país industrial de café del mundo, pero sólo produce una pequeña cantidad de café Arábica. Desafortunadamente, esto no se puede mencionar debido a su agitación política. en una producción anual extremadamente inestable. ● Granos de alta calidad: Gram árabe ● Características gustativas: Buen aroma y acidez. ● Grado de tostado óptimo: medio ~ profundo ● Perú La estrella en ascenso del café peruano está ganando popularidad gradualmente y llegando al mundo. Se planta principalmente en zonas de gran altitud. La siembra planificada aumenta enormemente el rendimiento. Tiene un sabor suave y la acidez adecuada. Cada vez a más personas les gusta. ● Granos de alta calidad: Perú ● Características gustativas: sabor suave y acidez justa. ● Grado de fritura óptimo: medio