¿Cuáles son las especialidades de China?
"¿Qué especialidades crees que tiene tu ciudad natal que puedas recomendar a todo el mundo?"
Primera parada/Chongqing
"Por supuesto, estofado y fideos son los favoritos de la gente de Chongqing. Indispensable en la vida. Este es un manjar muy conocido en Chongqing ”
La olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente de callos o olla caliente picante, es una de las formas tradicionales chinas de comer. . Se originó en el río Jialing en Chongqing a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing. Las principales materias primas son tripas, garganta de cerdo, intestinos de pato y sangre de vaca.
En mayo de 2016, "Chongqing Hot Pot" fue elegido como el primero entre los "Diez principales símbolos culturales de Chongqing".
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Los fideos Chongqing son una de las cuatro características principales de Chongqing. El condimento es el alma de los fideos Chongqing, y cada plato de fideos está sazonado con condimentos. Primero mezcle el condimento y luego agregue los fideos cocidos. El picante no es irritante, los fideos son suaves y la sopa es fragante.
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Segunda parada/Zhejiang
“Como nativo de Hangzhou, yo los más recomendados son Mao Er y Ding Sheng Cake, que son muy deliciosos en Hangzhou. Un plato de Mao Er Cake es tan suave y delicioso que es difícil no amarlo”
¡Las orejas de gato son tradicionales! merienda en Hangzhou, provincia de Zhejiang y pertenecen a la cocina de Zhejiang. Este plato en realidad son fideos, llamados así porque parecen orejas de gato. La forma de los fideos es como la oreja de un gato, pequeña y delicada, el jamón cortado en cubitos es como el ágata y el pollo cortado en cubitos es como el ámbar. Esta sopa es deliciosa.
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Se dice que el pastel Hangzhou Dingsheng es un pastel especial hecho por la gente de la dinastía Song del Sur para alentar al ejército Han a continuar. una expedición. Debido a que tenía la palabra "Ding Sheng", más tarde se llamó "Pastel Ding Sheng". Este tipo de pastel es de color rojo claro, suave y fragante, dulce y glutinoso, y es un delicioso refrigerio que no debe perderse en Hangzhou. Hua
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Tercera parada/Yunnan
"Cocinar cebo de pescado al vapor y cruzar el puente de fideos de arroz, todos pueden hacerlo. ¡Bienvenido a Pruébalo en Yunnan! ”
El cebo de pescado desmenuzado con cerdo al vapor se elabora con arroz glutinoso Qujing, luego se espolvorea con aceite de colza, se cuece al vapor en una vaporera durante dos o tres minutos y luego se coloca en un recipiente y se espolvorea. con cebolla verde picada y rociado con Agregue salsa de soja y salsa frita especial. Un plato de cebo de pescado rallado al vapor Qujing está listo. Al comer, agregue un plato de sopa de huesos grande y el cebo de pescado rallado se terminará en una comida.
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La sopa de fideos de arroz Cross Bridge se cuece a fuego lento cuidadosamente con huesos de tubo, carne magra y pollo viejo durante varias horas, y luego se Se hierve Poner la buena sopa en un bol de porcelana caliente. Además de los fideos de arroz y la sopa, Cross Bridge Rice Noodles también tiene muchas guarniciones, como crisantemos, brotes de soja, huevos de codorniz, solomillos, pitas crujientes, jamón, filetes de pescado, puerros, etc. La combinación de carne y verduras es adecuada para las personas que viajan de norte a sur para encontrar sus propios gustos, por lo que los fideos de arroz cruzados también se utilizan ampliamente en todo el país. Según la leyenda, los fideos de arroz puente fueron inventados accidentalmente por la esposa de un erudito en Yunnan mientras le entregaba arroz. Debido a que su esposa tenía que cruzar un pequeño puente cada vez que entregaba comida, los fideos de arroz del puente recibieron su nombre.
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La cuarta parada/Guangxi
“Guangxi es naturalmente famoso por los caracoles. ¡Huele mal y tiene un sabor muy dulce! ¡Si no los has probado antes, debes probarlos!”
Los fideos de caracol son uno de los bocadillos especiales en Liuzhou, región autónoma de Guangxi Zhuang. , sabor único fresco, ácido, picante y adormecedor. En 2018, "Liuzhou Snail Noodles" ganó la Marca de Indicación Geográfica Nacional; ese mismo año, las habilidades de fabricación manual de los fideos fueron seleccionadas en el segundo lote de listas de patrimonio cultural inmaterial de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi en 2020; fueron incluidos en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional.
Utilizando los exclusivos fideos de arroz suaves, glutinosos y refrescantes de Liuzhou, con brotes de bambú agrios, maní, yuba frita, azucena, rábano seco, vegetales frescos y otros ingredientes, la sopa de caracol hervida tiene un picante rico y moderado. y sabor amargo. Debido a la singularidad y delicia de la sopa de caracol, la gente puede comerla por un tiempo. Ver el color antes de probarlo es delicioso. Los rojos son una capa de aceite de chile flotando encima, los verdes son verduras de temporada y la deliciosa sopa de caracol impregna cada fideos. El aceite de chile en los fideos de caracol se diferencia de los picantes comunes. Es agresivo, tierno y crujiente, lo que hace que la gente olvide sus propios estándares.
Parada 5/Fujian
“Pork Yan y Fuding Pork Slices, Pork Yan no son los wonton que solemos comer, ¡la piel es fina y súper deliciosa! las calles y callejones También se puede ver en todas partes, ¡y no queda sopa! ”
Fuzhou Yanrou es un plato festivo en la costumbre de Fuzhou, comúnmente conocido como “carne envuelta en carne”. Tiene una historia de más de cien años. Durante las fiestas y festividades, cuando familiares y amigos se reúnen, deben comer golondrinas de carne, con las buenas intenciones de "paz" y "paz". La piel de golondrina está hecha a mano por maestros experimentados. Está lejos de la piel de golondrina común del supermercado. El relleno es pura carne. Los bollos de carne son masticables y tienen una base de sopa de huesos, lo que los hace deliciosos cuando se cocinan. ¡Agregar algas, camarones secos y vinagre de arroz lo hace aún más delicioso!