Los ocho nuevos alimentos en Rural Dao Road han sido nombrados Pudong Xinchang Eternal Town. ¿Ven a ver si has elegido tu comida favorita?

Las tan esperadas ocho nuevas delicias de la ciudad de Pudong Xinchang finalmente se anunciaron el fin de semana pasado. Según informes de amigos amantes de la gastronomía, ¡la comida es realmente deliciosa! Como resultado, fue realmente difícil para todos tomar una decisión. Al final, los 20 jueces presentes tomaron una decisión difícil y ocho nuevas especies fueron liberadas oficialmente.

No parpadees a continuación. Estas ocho cosas nuevas son:

1. Sopa de goma de maíz y durazno

2 Pastel de flor de durazno, té de flor de durazno

Pudín de tofu dulce de sagú

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4. Sopa de pollo con chicle de melocotón y pudín de tofu

5. Arroz con espinas y verduras

6.

7. Tang Bao

8. Pollo asado con chicle de durazno salado

(Esta clasificación no sigue ningún orden en particular~)

Ps : La selección gourmet de pasteles de raíz de loto, calcomanías, gofres y bolas de masa de arroz de Four Dafei también es excelente. Sin embargo, aunque las albóndigas de arroz, las calcomanías y los pasteles de raíz de loto seleccionados esta vez han restaurado el gusto de la abuela y el gusto de la madre, no han logrado muchos avances en innovación y creación. Sin embargo, el gofre elaborado con vino tiene un sabor innovador, pero no refleja adecuadamente el nuevo campo ni la ciudad antigua, por lo que es una pena que no haya sido seleccionado.

Mi amigo debe tener mucha curiosidad. ¿Qué tiene de especial? ¿Ocho cosas nuevas? Sigue los pasos del editor y acércate al festín gourmet de esta nueva ciudad.

La ciudad antigua de Xinchang tiene una larga historia y las flores de durazno están en plena floración. Año tras año, las flores de durazno siempre son rojas en marzo y fragantes en julio. Ésta es su ventaja única.

1. Sopa de chicle de maíz y melocotón (Lishe)

Si el melocotón muere, prometo darte un plato de sopa inmortal.

La goma de melocotón, la goma secretada por los melocotoneros, también tiene un nombre triste y poético: Peach Blossom Tears.

Se dice que cuando las flores de durazno se van, los melocotoneros derraman lágrimas y se convierten en goma de durazno. Como producto de belleza natural, se le puede llamar el alimento gourmet en la industria de las dietas medicinales.

Los viejos de mi ciudad natal siempre dicen que además de las flores de durazno, el chicle de durazno también es un regalo que cae del cielo y que se gana con esfuerzo. ;El increíble plato de sopa de chicle de maíz y durazno también es delicioso y tiene un regusto interminable.

Tiene una pinta deliciosa y la saliva del editor se quedará.

Consejos para hacer sopa de melocotón:

Remojar en agua durante una noche, luego lavar la suave goma de melocotón varias veces para eliminar las impurezas negras. Coloque la goma de durazno y el maíz en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la sopa se espese, agregue la baya de goji, la azufaifa y el azúcar de roca, continúe revolviendo y cocine hasta que el azúcar de roca se derrita por completo. Un plato de sopa de goma de maíz y durazno está listo.

2. Pastel de flor de durazno Té de flor de durazno (auspicioso)

Quema sus flores y obsequia un pastel de flor de durazno.

El pastel casero de flor de durazno de Lucky B&B es una presentación tridimensional que combina el diseño del empaque, el embellecimiento de la apariencia de un solo producto y la combinación de un solo producto (pastel de flor de durazno, té de flor de durazno). Es un producto maduro que tiene en cuenta su propio gusto y popularidad comercial.

En marzo en Xinye, cuando las flores de durazno están en plena floración, cientos de kilómetros de bosques de flores de durazno se llenan de vino tinto primaveral. Tres o dos amigos sostienen un plato de pasteles de flores de durazno bajo los melocotoneros. , acompañado de flores de durazno hechas de flores secas de durazno y té oolong, como si hubieras llegado a un país de hadas.

Consejos para cocinar con flor de durazno:

Mejore el método tradicional de agregar colorante, usando jarabe de flor de durazno y jugo de dragón sin semillas para colorear, y la masa de la superficie se seca con harina y manteca de cerdo. Elaborado a base de almíbar de flor de melocotón. La habilidad de hacer pasta de frijoles fritos pasa por los procesos de mezclar la masa, enrollar, teñir, rellenar, tallar y hornear. Se transmite de generación en generación por parte de los mayores y los recién llegados, uniendo los lazos familiares. Finalmente, apareció un vívido pastel de flor de durazno.

Después de conocer las flores de durazno, echemos un vistazo a nuestras tofus dulces y saladas.

3. Tofu dulce de sagú (el _; espacio de experiencia en el ámbito de la innovación cultural)

Combina el tofu tradicional con leche de doble piel para elaborar tofu dulce de leche de doble piel. Junto con las frutas cultivadas por los agricultores locales, aumenta la riqueza y nutrición del sabor.

La gente de Xinchang ha estado tratando con productos de soja desde la antigüedad, y esta vez no es una excepción.

No solo hereda la tradición de la ciudad antigua, sino que también introduce una tecnología completamente nueva que puede

4. Pudín de tofu y sopa de pollo con goma de melocotón (pudín de tofu y sopa de pollo Zhuzhidou Zhangji)

Zhuzhidou Zhangji Sopa de pollo y pudín de tofu se fundó en el año 31 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing. Con el tiempo, Zhuzhidou Zhangji Chicken Soup Tofu Hua se estableció en 2013 bajo las palabras y los hechos del fundador Lu Miaoxiang.

La cuajada de pollo y soja, heredada del espíritu ancestral, se elabora principalmente con soja nueva local y pollos nativos criados en Taoyuan durante aproximadamente un año y medio. Al igual que hace cien años, se utilizan técnicas centenarias tradicionales de molienda y espesamiento de piedra hechas a mano, y los ingredientes se mejoran añadiendo goma de melocotón, mostrando una nueva apariencia de la cocina antigua.

Receta secreta de sopa de pollo con durazno y cuajada de tofu:

Elija semillas de soja seleccionadas cultivadas localmente, remójelas y muélalas con piedras para obtener la leche de soja terminada, luego hiérvalas (agregue las doradas). flores de osmanthus) y luego agregue salmuera y leche de soja para hacer cuajada de tofu. Mientras tanto, hierva el caldo de pollo. Las materias primas son todas razas de pollos locales, pollos criados por familiares en Taoyuan y luego procesados. Finalmente, después de siete u ocho horas de cocción, la rica sopa de pasta está lista. Luego seleccione el mejor chicle de durazno, remójelo, cocínelo, corte el chicle de durazno cocido en trozos pequeños, luego seleccione el mejor hongo negro, mostaza de alta calidad y cilantro, lávelos, córtelos en cubos y agréguelos al sopa de pollo.

Después de leer estas cuatro delicias, ¿sigues interesado? No te preocupes, aquí tienes cuatro recomendaciones más para todos:

El nuevo arroz con pescado es muy famoso. Tuve la suerte de probarlo una vez y sigue siendo inolvidable. Junto con el arroz de cerdo relleno con tomate agridulce, se puede decir que la escena es muy popular.

5. Arroz con pescado y verduras Onthorn (hotel)

Este arroz con verduras al horno conserva la impresión original del antiguo Pudong y tiene un fuerte sentido de nostalgia. El arroz es en realidad un manjar único de los antiguos habitantes de Pudong: los granos de arroz blanco, las hojas verdes y el aceite de colza amarillo impregnan los granos y las hojas del arroz, lo que hace que quieras comerlo.

Puedes comer verduras y arroz en diferentes estaciones en el restaurante de Lishe B&Xinchang durante todo el año. Si así lo deseas, también puedes comer el legendario arroz espinoso local en Lishe.

Pescado fresco acompañado de un delicioso arroz con verduras, perfecto~

Consejos para hacer arroz de espinoso:

Abre y lava el pescado fresco por la mañana, vierte en sal, pimienta y otros condimentos y dejar marinar hasta la mañana. Corte las verduras, las zanahorias y otras verduras en dados, saltee, agregue el arroz y mezcle bien. Cuelgue el pescado marinado encima de la tapa de la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el pescado esté fragante. Cuando el olor a pescado se desborde, abre la tapa de la olla y usa palillos para barrer el pescado cocido con el arroz. El tierno pescado y las deliciosas y dulces verduras y arroz se integran en uno, aportando un sinfín de sabores.

6. Arroz relleno de tomate y carne (Youting. Guantian)

Este es un plato inolvidable. Mientras caminaba por la antigua calle Xinchang Donghou el fin de semana, escuché el sonido familiar de las oraciones de la iglesia. La gente no puede evitar pensar en el plato de arroz relleno de tomates y carne en sus recuerdos de la infancia. Es ácido, dulce y delicioso.

La deliciosa comida despertó mi apetito y regresé a Youting para pensar profundamente. Después de 20 mejoras, finalmente nos decidimos por este plato de Kung Fu que combina los estilos chino y occidental y es apto para todas las edades.

Es tan exquisito que tengo muchas ganas de comerlo. Y smumu~

Consejos para hacer arroz relleno de tomate y carne:

Cortar el cerdo en trozos pequeños, sofreír y reservar. Pelar los tomates frescos, hacerles agujeros, vaciar las ollas interiores, rellenarlas con carne de cerdo y ponerlas en un plato. Después de cocinar al vapor, haga una bola con el arroz, espolvoréelo con semillas de sésamo y péguelo sobre la superficie del tomate. Finalmente, vierte el fragante jugo de tomate secreto. Cómelo con cuchillo y tenedor. Los tomates son ácidos y dulces, la carne picada es fragante, el arroz es glutinoso y delicioso, y es una combinación de sabores chinos y occidentales.

Cuando estamos en un lugar nuevo, ¿cómo no tener algunas características locales? Sirva las albóndigas de sopa local y el pollo salado para que su estómago se sienta alto.

7. Sugar Buns (Dongcang Sugar Buns)

Aunque Xinchang Tangbao en ese momento no era tan famoso como Nanxiang Xiaolong, ahora también mostró su belleza interior Dongcang Tangbao El restaurante es fresco; Las albóndigas de carne se elaboran según métodos antiguos y se transmiten de generación en generación, conservando las finas características de la sopa Xinchang y las albóndigas de sopa clara.

Si bien se adhiere al método antiguo, Dongcang Tangbao también ha desarrollado nuevas variedades como sopa de vieiras, sopa de camarones, sopa de huevas de cangrejo y sopa de camarones.

Hoy en día, cuando se trata de albóndigas de sopa Dongcang

Dongcang, la masa está hecha de harina de alta precisión y se amasa repetidamente. Después de una ligera fermentación, la desviación de peso de cada masa se controla dentro de 0,2 g, lo que cubre apenas el relleno de carne. El relleno se elabora con carne de sándwich seleccionada y se mezcla con una receta secreta para garantizar que no contenga gluten ni piel. Sólo hirviendo la gelatina en agua única podemos hacer bolas de masa con piel fina, sopa clara, rellenos grandes y sabor delicioso, que se vuelven cristalinas bajo el impulso del vapor. Si existe una receta secreta para hacer dumplings de sopa Dongcang, sería utilizar los mejores ingredientes y hacerlos con conciencia.

8. Salt_Chicken (Old Street Store)

Xinchang era una granja de sal en la antigüedad. Por eso se adoptó un antiguo método de cocción: el asado con sal, que combina tres elementos principales de Pudong Nanhui y Xinchang: pollo de tres amarillos, goma de melocotón y sal.

La combinación orgánica de los tres es también una colisión de papilas gustativas. Peach Gum Salt_Chicken tiene un rico sabor y un sabor único. Después de asar el pollo de tres amarillos con sal, absorbe los nutrientes de la goma de melocotón, que no sólo mejora la belleza de la piel, sino que también tiene el valor medicinal de nutrir y fortalecer el cuerpo.

Receta de pollo con sal de chicle de durazno:

Remoje alrededor de dos libras de pollo Taoyuan (hembra) en el chicle de durazno preparado. Después de unas dos horas, escurre el pollo y reserva el chicle de melocotón. Aplique el jugo preparado (vino diao, sal comestible, cebolla, jengibre, ajo) al pollo (el pollo se puede insertar con un palillo para que la sal y el pollo tengan más sabor) para eliminar el olor a pescado y mantenerlo fresco, cúbralo. con envoltura plástica y deje marinar durante 2 a 3 horas. Sofría sal, pimienta y anís estrellado hasta que se dore, vierta en una cacerola, unte el pollo marinado con aceite, rellene la panza de pollo con cebolla verde, jengibre y chicle de durazno, envuélvalo con papel de aluminio y póngalo en el cazuela, agrega sal, tapa la olla, lleva a fuego medio por 10 minutos, luego baja a fuego lento por 45 minutos.

Tres meses de preparación, dos meses de superación, un mes de belleza y ocho nuevos tipos. Finalmente te conocí.

¡En mayo, tus papilas gustativas están inquietas y la ciudad antigua de Xinchang está deseando conocerte!