¿Qué licores de alta gama hay en China?

El licor Xifeng, uno de los cuatro vinos más famosos de China, se produce en la ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi. Comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song. Tiene una historia de más de 3.000 años y una cultura espléndida. Ha sido catalogado como un tesoro ya en la dinastía Tang y es uno de los ocho vinos famosos de China. Fengxiang es el lugar de nacimiento del fénix en el folclore. Hay historias sobre Feng Mingqishan y tocar la flauta para atraer al fénix. Después de la dinastía Tang, este lugar también fue el sitio de las Terrazas Xifu, conocidas como Xifu Fengxiang. De ahí el nombre de vino. La historia muestra que este vino fue catalogado como un tesoro en la dinastía Tang y tiene las características de "sabor suave y elegante, dulce y refrescante, armonioso, limpio y largo". A Su Shi le encantaba beber este tipo de vino cuando estaba en Fengxiang. Había un poema "Willow Forest Wine, East Lake Willow, Women's Hands (Handicrafts)", que luego se convirtió en una leyenda. El vino Xifeng se elabora con sorgo, cebada y guisantes, especialidades locales. Este proceso adopta el método de fermentación continua de escoria y la bodega de fermentación se divide en bodega abierta y bodega oscura. El flujo del proceso se divide en pozos verticales, pozos rotos, pozos superiores, pozos redondos, pozos de inserción y selecciones de pozos, cada uno con su propio conjunto de métodos operativos. El vino destilado se almacena durante más de 3 años y luego se mezcla cuidadosamente antes de salir de fábrica.

El vino Xifeng es incoloro y claro, con un aroma suave y desbordante, claro pero no ligero, espeso pero no brillante. Combina las ventajas de una fragancia ligera y una fragancia fuerte. Es elegante y armonioso, tiene un regusto agradable. y tiene un estilo único. Se le conoce como "agrio, dulce, amargo, picante y fragante, pero cada uno tiene sus propios méritos". Es decir, es ácido pero no astringente, amargo pero no pegajoso, fragante pero no picante, picante pero no asfixiante y dulce y delicioso después de beberlo. Pertenece al licor Daqu sabor Feng y es conocido como el representante típico del licor sabor Feng. En 1867 (el segundo año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing), ganó el segundo premio y se hizo famoso en el extranjero.

Xifeng Wine 1952 es un producto de alta gama de Xifeng.

Ganó la medalla de plata en el Concurso de la Hoja de Nanyang en 1910. Catalogado como vino de fama mundial, ganó la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá en 1915, la medalla de plata en la Exposición de Productos Básicos de China en 1928, uno de los cuatro vinos famosos en la primera cata nacional de vinos en 1952 y uno de los ocho vinos famosos en la segunda cata nacional de vinos en 1963. En 1979, fue calificado como vino nacional de alta calidad en la tercera cata nacional de vinos en 1984, vino nacional famoso en la cuarta cata nacional de vinos en 1989, vino nacional famoso en la quinta cata nacional de vinos en 1992 y el Medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentación de París. También ganó la Medalla de Oro de la Primera Exposición Internacional de Vinos Famosos de París en 1994, la Medalla de Oro Especial de la Exposición Internacional de Vinos Famosos de Hong Kong en 1995, la Medalla de Oro de Vinos Famosos Reconocidos por el Mercado Nacional en 1998 y la Asociación de Investigación de la Cultura del Vino de China. en 1999. El Ministerio de Comercio le otorgó el título de Marca tradicional de China, y en 2002 la Asociación de la Industria de Licores de China confirmó que la calidad de su producto mantiene y mejora el nivel de los famosos vinos de China (Medalla de Oro Nacional). En 2003, Xifeng Liquor recibió el título de Producto Protegido de National Geographic. En 2005, ganó el primer lugar entre las diez marcas de licores con mayor potencial de crecimiento en China. En 2005, ganó la medalla de oro especial en la sexta edición de China. Conferencia Internacional de Cata de Vinos en 2005, la marca de licores Xifeng recibió el premio de Marca Comercial Renombrada de China. En 2006, recibió el título de Diez Mejores Marcas Competitivas en la Industria de Licores de China, y en 2007, recibió el título de Empresa Meritoria. de la ciudad fuerte de Baoji. En 2007, las técnicas de elaboración de vino Xifeng se incluyeron en el primer lote de listas de patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shaanxi. En 2007, Xifeng Liquor obtuvo la marca de certificación nacional para licor fermentado en estado sólido de grano puro. En 2007, ganó el título de Empresa Nacional AAA por Calidad, Reputación y Servicio. En 2007, ganó el título de Unidad Nacional Avanzada para la Calidad y Credibilidad y en 2008. En 2008, se le otorgó el primer lote de Unidades Nacionales de Demostración de Turismo Industrial para la Unidad Nacional de Demostración de Seguridad Alimentaria. En 2009, en el 60º aniversario de la fundación de la República Popular China, Huazunbei se ubicó entre las 10 principales marcas de licores de China.