¿Por qué las tiendas de comida japonesa se llaman Yi?
En el antiguo Japón, el sushi era pescado salado marinado en sal y arroz, era muy repugnante. Debido a que la comida en esa época era difícil de conservar, hacer sushi era el último recurso. Era sólo comida de emergencia para marchar y luchar, no algo elegante. La razón por la que los japoneses escriben pescado salado como "sushi" es también porque "pescado salado" no es elegante. Para no recordarle a la gente el pescado salado, simplemente escriba "sushi".
Cómo comer sushi:
El sushi es un plato japonés que tiene como ingrediente principal el vinagre. El sushi, como otros platos japoneses, es muy colorido. En la elaboración utilizamos amarillo de erizo de mar, oreja de mar, gambas peonía, vieiras, huevas de salmón, blanca de bacalao, atún, salmón y otros mariscos frescos. Cortarlo en rodajas y ponerlo sobre una bola de arroz blanca y fragante, amasarlo bien, luego untarlo con salsa de mostaza verde brillante y finalmente ponerlo en un plato de porcelana antigua. Estos tonos son realmente "deliciosos". ?
A la hora de comer sushi se debe prestar atención a la integridad de la comida, es decir, se debe comer toda la pieza de sushi de un solo bocado. Sólo así se podrá integrar completamente el aroma del arroz y el sashimi, y se podrán rellenar dientes y mejillas sin dejar huecos. El rico sabor no tiene dónde escapar y permanece en la boca durante mucho tiempo, con giros y vueltas.
Selección de material de sushi:
Existen muchos tipos de sushi, y la elección de materias primas también es amplia. Las principales materias primas comúnmente utilizadas para el sushi son el arroz de sushi y el arroz japónica japonés, que se caracterizan por su color blanco y sus granos redondeados. El arroz cocinado con él no sólo es elástico y masticable, sino también pegajoso. Las algas de alta calidad, las algas marinas, la piel de huevo, la piel de tofu, la piel de rollitos de primavera, el repollo chino, etc. son materias primas comúnmente utilizadas para hacer sushi.
Los rellenos del sushi son ricos y coloridos, lo que refleja mejor las características del sushi. Las materias primas utilizadas para los rellenos incluyen pescado de mar, carne de cangrejo, mariscos, pescado de agua dulce, huevos fritos y verduras frescas de temporada, como champiñones, pepinos, lechugas, etc.