El significado histórico del arroz Nuli
Ayer, cuando un reportero de Chengdu Business News llegó a "Hard-effort Rice", los clientes en la tienda estaban probando los platos cantoneses y de Sichuan aquí. No se veía diferente de los restaurantes comunes.
"Nuestro restaurante tiene una historia de más de 80 años. Antes de la fundación de la República Popular China, los miembros del partido sólo necesitaban decir "un plato, una sopa" cuando venían aquí y no tenían que pagar la cuenta. "Guo Dongsheng, gerente del restaurante y secretario del Comité de Catering de Chengdu Nuli, le dijo al reportero del Chengdu Business Daily que antes de la fundación de la Nueva China, esta era la sede del Partido Comunista de China en Chengdu, y el fundador era el famoso Che Yaoxian.
El periodista del Chengdu Business Daily vio en el restaurante que hay una sala de exposiciones de más de 10 metros cuadrados en el primer piso. Una escultura del fundador del restaurante, Che Yaoxian, se encuentra en la entrada de la exposición. salón, y el material histórico amarillento "Chen Fang" se exhibe en la ventana de vidrio.
La sala de exposición se llama "Sala Conmemorativa Che Yaoxian". Según la persona a cargo de la Oficina de Investigación de Historia del Partido de Chengdu. En el invierno de 1928, Che Yaoxian participó en el "Terror Blanco". Según las instrucciones del Partido Comunista de China, para no exponer su identidad, Che Yaoxian abrió un "nuevo restaurante de fideos" en la esquina de Paifang Lane. , Ancestral Street, que se especializa en "fideos de pollo guisados", que son baratos, nutritivos y populares. Popular entre los clientes en 1929, Che Yaoxian trasladó la tienda de fideos a Qiaoshan South Street y cambió su nombre a "Nuli Rice" en el verano; En 1930, trasladó "Nuli Rice" de nuevo a Ancestral Street como punto de contacto secreto para el partido clandestino.
Cuando se fundó el restaurante, Che Yaoxian personalmente dejó un dístico en la pared del restaurante: " Para solucionar el problema de la alimentación, ¡trabaja duro, trabaja duro! Cuando se trata de implementar los medios de vida de las personas, ¡unos pocos, unos pocos! " A menudo le recuerda al chef: "Cuando la gente viene a comer aquí, debemos encontrar la manera de que coman bien y barato". ”
Sin embargo, durante la guerra, era difícil para la gente comer comidas buenas y baratas. Por esta razón, “Nuli Rice” vendió “Big Meat Steamed Dumplings” y “Popular Steamed Bowl Rice” a tiempo. Todos los días, cuando abre, hay un flujo interminable de personas que vienen a comer "Popular Bowl Rice" y "Big Meat Steamed Dumplings". Hasta cierto punto, "Nuli Rice" fue el primer "restaurante de comida rápida". Para la gente común de Chengdu, siempre que griten el código "un plato, una sopa" durante la "comida de trabajo duro", el restaurante les proporcionará comidas gratis
De acuerdo con las instrucciones del partido. Che Yaoxian fue cubierto por el propietario de "Nu Lifan". Mientras los revolucionarios participaban activamente en el trabajo de salvación nacional y antijaponés, "Nuli Rice" naturalmente se convirtió en un bastión revolucionario mientras los revolucionarios gritaban el código "un plato, uno". "Sopa", el restaurante les proporcionaría comidas gratis. De esta manera, "Hard Work Rice" ayudó silenciosamente. En 1937, Che Yaoxian utilizó dos salas del restaurante como oficina editorial y publicó una gran cantidad de artículos bajo un seudónimo para Expuso conspiraciones projaponesas, provocó la guerra civil, promovió activamente la guerra antijaponesa y se opuso a la guerra civil. La revista fue bloqueada muchas veces por los reaccionarios del Kuomintang y tuvo que ser rebautizada como "Shengda" y "Tucun" desde su creación. en enero de 1937 hasta la suspensión de la publicación en agosto de 1938. * * * Publicado el 61, clamando por la guerra de resistencia y oponiéndose al compromiso, y se convirtió en el portavoz del movimiento de salvación nacional y antijaponés en Sichuan en ese momento
En 1937, la columna vertebral de varios grupos de salvación nacional y antijaponeses en Chengdu establecieron conjuntamente la "Federación de Salvación Nacional de Chengdu" y las "Naciones Unidas". El trabajo diario y las reuniones de los "Hui" se realizaban en el. "Nu Li Rice". A partir de entonces, el movimiento de salvación nacional y antijaponés no sólo pudo actuar al unísono, sino también fortalecer la conexión entre las organizaciones de salvación nacional y antijaponesas de Chengdu y las organizaciones de salvación nacional y antijaponesas en Chengdu. varias partes de Sichuan.
"Esfuerzos "Fan" también se ha convertido en un centro de actividad para los pueblos antijaponeses y de salvación nacional. La mayoría de los famosos pueblos nacionales antijaponeses y de salvación nacional se reunieron aquí. Los "Siete Señores" de la Asociación de Salvación Nacional, Shen Junru, Zou Taofen, Shi Liang, Zhang Naiqi, Wang Zaoshi y Sha, después de su liberación de prisión, Rong, Che Yaoxian y otros celebraron un "Banquete Nu Li" especial para entretenerlos. Shen Junru también acompañó a Deng a reunirse con Che Yaoxian. En 1940, la sucursal de Chengdu de la Asociación Antienemigo de los Círculos Literarios y Artísticos de China dio la bienvenida a Feng Yuxiang y Lao She a Rong, y también celebró un "Banquete Nu Li". No sólo la apariencia del edificio de "Effort Catering" se mantuvo sin cambios, sino que su negocio principal nunca ha cambiado y no cambiará en el futuro.
La persona pertinente a cargo de la Oficina de Investigación de Historia del Partido del Comité Municipal del Partido de Chengdu presentó que el Kuomintang había notado las diversas actividades de propaganda de guerra antijaponesa llevadas a cabo por "Hard Effort Rice". . En la primavera de 1940, el Kuomintang lanzó un levantamiento antijaponés y creó un "incidente de acaparamiento de arroz" en Chengdu que conmocionó al país en un intento de atacar a las fuerzas progresistas antijaponesas y socavar el frente único establecido por China.
En una noche de tormenta, los agentes del Kuomintang llamaron a la puerta de "Nuli Rice" con el pretexto de recibir un telegrama, arrestaron en secreto a Che Yaoxian y lo encarcelaron en el campo de concentración de Xifeng en Guizhou y en Zhazidong en Chongqing. . En prisión, Che Yaoxian aprovechó cada oportunidad para estudiar y se inspiró en las cartas de Zeng Guofan, un "arma punzante" de los agentes del KMT, para escribir una nota de suicidio para sus hijos. Aunque los agentes del Kuomintang hicieron todo lo posible, Che Yaoxian nunca reveló su identidad como miembro del partido y se negó a trabajar para el Kuomintang. En agosto de 1946, Che Yaoxian fue finalmente asesinado en Songlinpo, Chongqing.
Guo Dongsheng recordó que después de que Che Yaoxian fuera arrestado en 1940, el "Nuli Rice" estaba dirigido por familiares de Che Yaoxian. Después de la fundación de la República Popular China, el "Arroz de esfuerzo duro" fue administrado por la empresa estatal de catering Chengdu. En la década de 1960, los derechos de gestión de "Hard-effort Rice" se delegaron a Qingyang District Catering Company. En la década de 1980, debido a la reconstrucción urbana, "Nulifan" retrocedió unas decenas de metros y fue reconstruida en Jinhe Road.
“La ubicación antes del retiro era la intersección de Jinhe Road y People's Park”. Guo Dongsheng dijo que después de la reestructuración de las empresas estatales en 2001, “Nulifan” se convirtió en una subsidiaria de Chengdu Tongjinda Trading Co. ., Ltd., pero otros aspectos permanecen sin cambios.
La persona a cargo de la Oficina de Investigación de Historia del Partido de Chengdu dijo que a finales de 2008, el Departamento de Organización del Comité del Partido del Distrito de Qingyang asignó fondos especiales para renovar la "Comida Nu Li" y la incluyó como una Base de Educación sobre la Historia del Partido de Chengdu. Las hazañas revolucionarias del Che Yaoxian. También se utiliza como un curso importante en la educación de los activistas del Partido en el distrito de Qingyang.
Hoy en día, los platos emblemáticos del "Arroz de esfuerzo", como la variedad de verduras asadas, el pollo Kung Pao y el pescado Anhui en salsa blanca, todavía están a la venta. Sobre la mesa del restaurante, hay un material promocional rojo de "Nvli Rice" con la historia de "Nvli Rice" y una breve introducción a las hazañas del Che Yaoxian impresas en él. "No solo la apariencia del edificio no ha cambiado a lo largo de los años, su negocio principal nunca ha cambiado y no planea cambiar en el futuro", dijo Guo Dongsheng, el nombre "Nulifan" tiene demasiada historia y ellos. lo apreciará por siempre.
Hace más de 70 años, el mártir revolucionario Che Yaoxian fundó un restaurante "Nu Li Rice" para los pobres en Chengdu. Hoy, más de 70 años después, la marca "Hard-effort Rice" ya no es propiedad del propietario del automóvil y el arroz que se vende en el restaurante ya no satisface a la clase de bajos ingresos. Los descendientes del mártir Che Yaoxian afirmaron que el actual "Nulifan" había violado el propósito de su creación y exigieron que se retirara la marca "Nulifan".