Clip de descripción de la acción de Bao Jiaozi
1. Mamá primero pone el relleno de bola de masa en el medio del envoltorio, luego presiona el relleno con una cuchara, luego hace el relleno redondo y luego dobla la bola de masa. envoltorio por la mitad y aprieta el envoltorio del medio, y finalmente arruga los envoltorios de bola de masa de ambos lados hacia el centro. ¡Las bolas de masa envueltas parecen pequeños lingotes de oro, redondas y hermosas! También seguí el ejemplo de mi madre y lo resolví paso a paso. Efectivamente, las bolas de masa que hice estaban muy buenas.
2. El domingo mi madre me enseñó a hacer empanadillas. Primero prepare los envoltorios de bola de masa, luego coloque el envoltorio de bola de masa en el centro de la palma de su mano y use palillos para colocar la carne en el centro de la envoltura de bola de masa. Mamá me lo mostró y lo hice. Luego envuelve la bolsa, pégala en las esquinas con un poco de agua y dóblala por la mitad. Golpea de lado a lado al empacar. Simplemente no sé cómo empaquetarlo y realmente quiero rendirme. Pero mi madre me llevó con ella y me enseñó los métodos. Finalmente envolví las bolas de masa, pero se convirtieron en gatitos blancos.
3. Empecé a hacer empanadillas. Mi madre decía que sostuviera la piel en la mano izquierda, sostuviera la cuchara en la mano derecha para poner el relleno, pusiera el relleno en el medio, doblara la piel por ambos lados y luego la apretara por el medio con el pulgar y el índice. dedo de la mano izquierda y derecha. Oye, una bola de masa parecida a un lingote está lista. Demasiado simple. También comencé a aprender de mi madre, pero cuando coloqué los rellenos y quise envolverlos, los envoltorios de las bolas de masa se convirtieron en "pegamento" en mis manos.
4. Cuando era niño, me encantaba comer bolas de masa. Cada vez que veo a mi madre con un delantal haciendo bolas de masa, me siento muy feliz. A medida que crezco, todavía me encanta comer. Normalmente me gusta comerlo, especialmente durante el Año Nuevo chino. Me encanta el ambiente de toda la familia reuniéndose para hacer bolas de masa. En medio de las risas nacieron bolas de masa que parecían tener huellas dactilares. Son mascotas de la alegría y la felicidad, que se comen en el estómago y se calientan en el corazón.
5. Siempre me ha gustado el Año Nuevo Chino, porque comer dumplings después del Año Nuevo Chino es algo natural. Aunque tiene poca carne en su interior, su sabor es delicioso. Sé que mi madre ha envuelto su cariño en su interior. Cuando se reúne con amigos, la primera opción son las albóndigas. Algunas personas las preparan felizmente para conectarse con la sensación de saciedad y ahorrar dinero. Ver las distintas bolas de masa rodando juntas en la olla hirviendo me hace hervir el corazón.
6. "También puedo hacer bolas de masa". La hermana Wen es digna de ser hermana mayor y viene tan pronto como llama. La vi extendiendo el mantel y haciendo bolas de masa con calma. Los dumplings, un paquete aparentemente tranquilo, en realidad se preparan de forma rápida y decente. Después de algunos juegos, Jiaozi parecía haberse convertido en una niña vestida de blanco. Una vez pensé que era la mejor cocinera, ¡pero hoy no soy tan buena como la hermana Wen! Las albóndigas envueltas son pequeñas, feas y rodantes.
7. Como dice el refrán: "No es tan delicioso como las albóndigas, pero no es tan cómodo como colgarlas boca abajo". Hacer bolas de masa encarna mejor el ambiente cálido e íntimo de una familia. Verá, quienes cortan carne, mezclan fideos, seleccionan verduras, enrollan masa, hacen bolas de masa y encienden fuegos tienen su propia división del trabajo, y todos pueden ayudar y brillar. Las albóndigas envueltas también vienen en diferentes formas y tamaños. En palabras de mi suegra, se llama "todos los abuelos y nietos".
8 Mamá compró harina y la mezcló uniformemente con agua fría. Las manos de mi madre han sido delgadas y flexibles desde que era niña, pero hacían demasiados trabajos duros y no son tan suaves y tersas como las de las chicas de la ciudad. Las manos de mi madre se han utilizado para cocinar, hacer fuego, tejer, cortar leña, recoger estiércol y plantar arroz desde pequeña. Cuando era niña, observaba las manos de mi madre suavizar la masa con flexibilidad, de izquierda a derecha, de arriba a abajo, de adentro hacia afuera y desde todas las direcciones, sentí que sus manos cubiertas de harina eran tan flexibles y hermosas.
9. Hacer empanadillas no es sólo cosa de mujeres. Los hombres también pueden fingir. Ellos y sus amigos iban a la casa de un solo hombre y todos los días pensaban que era el dueño de un bar. No esperaba que todavía tuviera un panel y un rodillo en casa. Lo que es aún más inesperado es que hay pequeños bloques de madera que se utilizan especialmente para hacer bolas de masa. Son expertos en rellenar, amasar y enrollar masas y hacer empanadillas. Después de un rato, aparecerá una bola de masa grande, delicada y linda, que hace agua la boca.
A las 10, la abuela tomó un pequeño panqueque de masa y lo aplanó con las manos, luego presionó una mano sobre el rodillo y pellizcó el borde del panqueque de masa con el pulgar y el índice de la otra. mano. A medida que el rodillo rueda sobre la mesa, la masa también hace movimientos circulares con los dedos y pronto estará lista una envoltura de bola de masa redonda y delgada. La abuela me entregó el rodillo y Xiaojie extendió la masa según los dibujos de las calabazas.
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12. Comience a amasar la masa. Mamá primero amasa la masa, luego la enrolla en barras redondas largas, corta las barras redondas en óvalos pequeños y luego. Presione la forma ovalada pequeña hasta formar un disco pequeño y finalmente enrolle el disco pequeño hasta formar un disco grande, mezcle el relleno y envuélvalo. Sostengo el cuero en mi mano izquierda y los palillos en mi mano derecha. Primero envolví uno, pero el relleno se salió. Mamá dijo: "Pones demasiado relleno, ten cuidado la próxima vez".
13 He comido bolas de masa y he visto a otros hacerlas, pero nunca las he hecho yo. Esta vez pude mostrar mi talento. Cogí un envoltorio de bola de masa, cogí una cucharada de carne y la puse encima. Me sentí muy orgulloso: Jaja, tengo que aprender aunque no quiera aprender. ¡Qué inteligente soy! Justo cuando estaba secretamente orgulloso, el relleno de carne era como un niño travieso: pellizqué la piel de la izquierda y el relleno de carne salió por la derecha, cuando pellizqué la piel de la derecha, la carne salió por la izquierda; de nuevo.
14, las empanadillas se llenan de emoción, cortando, mezclando y pasando. También me uní a este ocupado equipo y comencé a hacer bolas de masa. Hace años que no hago bolas de masa. Con mis compañeros a mi alrededor, aprendí muchos estilos de elaboración de bolas de masa, incluidos los del noreste, algunos del sur y muchos de mis propios estilos. ¿Es porque soy estúpido?
A los 15, papá estaba haciendo bolas de masa. Ambos nos reímos con tanta emoción como niños y empezamos a hacer bolas de masa. Cuando mi papá hace bolas de masa, le pone más rellenos.
Las bolas de masa quedan regordetas y firmes. Al pellizcar los bordes quedan delicadas y bonitas. Es como hacer una obra de arte. No soporto ponerlas en una olla caliente para calentarlas, pero me temo que las. el relleno se derramará al pellizcar los bordes. Ponga menos relleno. Las albóndigas envueltas parecen conchas que han perdido su brillo y lucen pequeñas y feas. Mi padre sostuvo las bolas de masa y me preguntó sobre la escuela y comencé a charlar.