Solía ​​comer Nostoc común y corriente. ¿Por qué están prohibidas las ventas ahora?

Debido a las diferencias geográficas entre el norte y el sur, su cultura alimentaria será muy diferente. Por ejemplo, a los norteños les gusta la leche de soja salada, mientras que a los sureños les gusta la leche de soja dulce. Estas diferencias alimentarias también han sido un tema candente en Internet en los últimos años. Y hay algunos alimentos que son muy populares en el sur, pero los del norte no saben nada de ellos. Tomemos como ejemplo a Nostoc. ¿Pocos norteños han oído hablar de él? ¿Se puede convertir el cabello en vegetales? Pero cuando los sureños escuchen este nombre, definitivamente despertará sus recuerdos de la infancia. Cuando era niño, cuando hacía banquetes, definitivamente aparecían en la mesa platos elaborados con focai, como sopa de focai, manitas de cerdo guisadas con focai, etc. Aunque no lo comas durante los días festivos, Nostoc no puede faltar en tu mesa. ¿Por qué? Por eso hoy presentaremos este tipo de Nostoc, muy apreciado por los sureños, especialmente en las regiones de Guangdong y Guangxi.

Nostoc, aunque tiene vegetales en su nombre, puede ser confundido por muchas personas con una planta, pero no lo es. Su otro nombre es Nostoc, llamado así porque se parece al cabello. Distribuido principalmente en desiertos y suelos áridos de todo el mundo, también se ve a menudo en los limones de Ningxia y Gansu en mi país. Nostoc se grabó en China durante mucho tiempo durante las dinastías Tang y Song, también se utilizó como material de exportación y como tributo al emperador Nostoc apareció en el menú de la emperatriz viuda Cixi. La razón por la que la apariencia sencilla de Nostoc siempre ha sido tan popular es por su riqueza, porque es un alimento precioso como tributo y tiene la reputación de ser un tesoro del Gobi.

Además, Nostoc es rico en calcio, hierro, magnesio y otros minerales y oligoelementos, y su contenido nutricional es muy elevado, superior al del cerdo, oveja, vaca y huevos. Nostoc sabe muy bien. Cuando se combina con platos grasosos, puede mejorar el sabor de todo el plato y conservar la dulzura original de Nostoc. Nostoc es un alimento delicioso con un alto valor nutricional. Incluso un pequeño chef puede hacerlo delicioso. Además, la razón principal por la que Nostoc es popular en Guangdong y Guangxi es que se parece un poco a la palabra cantonesa que significa fortuna. A menudo pronuncian juntos los nombres de Nostoc y manitas de cerdo para formar una cabeza amable. Entonces, te guste o no, definitivamente aparecerá antes en la mesa del comedor.

El precio de Nostoc también aumenta año tras año, llegando incluso a mil yuanes por malicioso, y mucha gente sigue compitiendo por él. Ahora todo el mundo queda impresionado por el conocimiento del encanto de hacerse rico. En 2000, el Consejo de Estado emitió un aviso que prohibía la recolección, adquisición, procesamiento, venta y exportación de Nostoc. Incluso ahora rara vez vemos Nostoc silvestre en el mercado. Es lógico que las algas como Nostoc no se encuentren en grandes cantidades debido a su popularidad, pero no están en peligro de extinción. ¿Por qué el país prohíbe su venta?

De hecho, no tiene nada que ver con la cantidad de Nostoc. Es solo que excavar Nostoc salvaje es demasiado caro. En mi país, el Nostoc crece principalmente en los pastizales del desierto de Gobi, pero para excavar nostoc es necesario arar la tierra, lo que provocará la degradación y desertificación de los pastizales, dañará gravemente el medio ambiente ecológico e incluso afectará la producción y la vida normales de los agricultores y pastores. Según las estadísticas, se necesitan diez acres de pastizales para excavar entre 200 y 200 Nostoc, y se necesitan diez años para recuperarse. Este método de recolección de Nostoc es también una de las principales causas de las tormentas de arena en China.

El costo de recolectar Nostoc es demasiado alto y el país tiene que prohibir la recolección y venta de Nostoc silvestre. En la actualidad, se ha cultivado en el mercado Nostoc cultivado artificialmente, y su apariencia y sabor son muy similares al Nostoc silvestre. La gente los llama espárragos, pero algunas personas dicen que los espárragos del mercado no saben tan bien como el nostoc silvestre.

Sin embargo, no hay que preocuparse por este tipo de comida en China, ¿qué opinas?