¿Qué son las empanadillas verdes y cómo hacerlas?

La Liga Juvenil es en realidad una especie de pastel. Generalmente, la gente de Jiangsu y Zhejiang prepara bolas de masa Qingtuan durante el Festival Qingming. Este también es un tipo de pastel que solo aparece durante el Festival Qingming. Pero ahora Qingtuan ha sido promocionado como un pastel de celebridades de Internet, por lo que muchas pastelerías han comenzado a preparar este pastel durante todo el año. Pero, de hecho, en el pasado, la adoración en grupo solo se celebraba alrededor del Festival Qingming en abril.

La característica principal de Qingtuan es que está hecho de artemisa, que sólo se puede encontrar alrededor del Festival Qingming. De hecho, debido a que la artemisa tiene un olor especial, se cuelga en la puerta de la casa antes y después del Festival Qingming, por lo que se elabora antes y después del Festival Qingming, lo que significa ahuyentar a los espíritus malignos y eliminar los desastres. Pero ahora muchas panaderías han mejorado las bolas verdes. Debido a que algunas personas no están acostumbradas al sabor de la artemisa, usan espinacas como colorante.

Las tradicionales bolitas verdes solo tienen un sabor, que es relleno de pasta de frijoles, ahora tienen muchos sabores, como relleno de hilo de carne, relleno de yema de huevo, relleno de sésamo negro, relleno de mango, etc. El Qingtuan tradicional requiere preparar primero la artemisa y luego lavarla con agua. Después de limpiar la artemisa, la blanqueamos en agua hirviendo, luego la trituramos con un exprimidor y la reservamos.

Luego hay que preparar harina de arroz glutinoso, azúcar y jugo de artemisa, luego amasar la masa de arroz glutinoso hasta que quede suave y reservarla para su uso posterior. El relleno tradicional es el relleno de pasta de frijoles, que en realidad es muy sencillo si quieres hacer el tuyo propio. Por supuesto, ahora también está disponible en el mercado. Primero ponga los frijoles rojos en una olla a presión durante una hora, luego sáquelos y use una licuadora para hacer una pasta suave de frijoles rojos.

Pon en la olla aceite y azúcar. Después de freír el azúcar, puedes poner la pasta de frijoles en la olla y revolver continuamente. Una vez envuelta la pasta de frijoles rojos, sácala de la sartén y déjala enfriar para usarla más tarde. Luego divida el césped de artemisa previamente preparado en partes iguales en bolitas, divida la pasta de frijoles en partes iguales en bolitas, luego envuélvalas con artemisa y cocínelas al vapor directamente en la olla al comer.