¿Cómo mejorar como chef?
¿En cuanto a que el chef haya mejorado tanto? En realidad es muy simple. Lo preguntas, significa que eres un chef al que le encanta aprender.
Te doy las siguientes sugerencias para tu referencia;
Como chef profesional, cuando te mejoras a ti mismo, también mejorarás tu comida, y los dos se complementan.
Hay un dicho en el mundo del chef: La comida es como el carácter.
Se puede ver el carácter del chef por el color del plato, el recipiente en el que se sirve, el sabor, la textura, la forma del plato y la temperatura a la que se sirve.
En concreto, está en los detalles que se muestran en la mesa después de servir los platos.
Para un chef no es difícil hacer un plato, pero lo que quiere hacer es un plato con buen color, sabor, forma y utensilios. Antes de freír este plato, el chef ya ha considerado las propiedades, temperatura, control de aceite, control de sal, frescura, color, forma del plato y cálculo de coste de los ingredientes.
Para decir simplemente si una materia prima está calificada, primero hay que conocer el origen de la materia prima y el alimento con el que se crían los animales, lo que a su vez determina la calidad de la materia prima. Sin ingredientes de buena calidad, a los chefs experimentados les resulta difícil preparar platos cualificados. La calidad está determinada por el coste de la alimentación, por lo que el precio de compra humana juega un papel importante. La aceptación de los ingredientes antes de entrar en la cocina determina el carácter del chef.
Es fácil hacer un solo aspecto, pero difícil hacer muchos aspectos al mismo tiempo.
Por eso, cuando los chefs cocinan, lo que hay que mejorar no son los platos, sino su carácter, que es su responsabilidad ante los huéspedes y los beneficios del hotel, que se refleja en cada detalle.
De hecho, un chef quiere cocinar bien.
El carácter no está a la altura y falta la vajilla, lo cual es normal.
Compatriotas míos, déjenme responderles. Llevo muchos años haciendo esto y siempre me he sentido confundido. Siempre he dejado algunos puntos para tus dudas, esperando poder ayudarte. No pido éxito, sino promoción mutua.
Como chef, ¿realmente quieres mejorar tus habilidades culinarias y progresar mejor como chef? Se nota que has trabajado duro, pero todavía te falta un poco. Quizás necesite algunos métodos más razonables y eficaces. Siempre que hagas las siguientes cosas, ¡creo que no será tan malo!
1 Posicionamiento claro.
La elección de ser chef también es muy importante. Comida china, comida occidental, platos fríos y calientes, platos rojos y blancos, hay tantos que te resultará difícil aprenderlos todos. Puedes elegir a alguien que se especialice en la excelencia, lo que se llama diligencia.
2 Presta atención a la práctica
Para un chef que realiza trabajos técnicos, es especialmente importante no practicar durante tres días. No importa en qué puesto se encuentre un chef, su nivel depende de su fuerza. La capacidad de cocinar representa un nivel profesional. Practicar más es uno de los puntos clave de Guan Jian. En el proceso de práctica, debes aprender de la experiencia, encontrar estrategias de trabajo que se adapten a ti y aplicarlas.
3 Presta atención a los detalles
Una misma receta será diferente en manos de diferentes chefs. A veces puede haber una pequeña diferencia simplemente porque el tiempo de condimento es diferente. Si quieres mejorar, no puedes renunciar a estas cosas. Desde preparar los ingredientes hasta servir el producto terminado, no se puede ignorar cada paso. Hay que tener cuidado durante el proceso de cocción. Esta es nuestra responsabilidad con el trabajo del chef y nuestra responsabilidad con los comensales.
4 Aumentar conocimientos
Después del trabajo, también conviene leer más y aprender más sobre el sector de la restauración. Definitivamente agregará color a su carrera. Lea más, comprenderá el mercado en ese momento y aumentará la inspiración para la investigación y el desarrollo de alimentos.
5 Centrarse en la innovación
6 Ser bueno en la comunicación
Solo manteniéndonos al tanto de las nuevas noticias de la industria podremos seguir el ritmo del desarrollo de la industria del chef. Participar en más actividades relacionadas con los chefs,
como exhibiciones de catering, festivales gastronómicos, foros de chefs, reuniones de intercambio de experiencias, etc. , podrá ampliar sus horizontes y mantenerse al día con el mercado. Si profundizas tus propias limitaciones ideológicas y te comunicas con chefs experimentados, definitivamente ganarás algo.
Espero que puedas utilizar la conciencia innovadora y el conocimiento profesional que has aprendido arduamente para adquirir más conocimientos, mejorar constantemente tus logros artísticos, prestar atención a la ética culinaria y marcar una diferencia en tu carrera como ¡Un chef, déjate desarrollar cada vez más desde la cocina!
¡Espera! ¡Aguanta ahí! ¡Aguanta ahí!
Como chef profesional, he adquirido mucha experiencia a lo largo del camino. La mayoría de la gente no conoce la profesión de chef. Simplemente piensan que el chef es solo un cocinero, solo un alfarero que usa una espátula y un cuchillo de cocina para introducir un manojo de repollo y rábanos en una gran olla de hierro, espolvorear un puñado de sal y glutamato monosódico y luego freírlos. Analfabetos, vulgares, grasientos, etc., ¡estas pueden ser las etiquetas que nos ponen! Mmm. Qué interesante
El chef es realmente una profesión dura e impotente. El entorno laboral, los horarios de trabajo y la intensidad del trabajo son todos insatisfactorios. Por eso, algunos chefs han renunciado a sus intenciones y ya no persisten. Sin perseverancia, no habrá mejora en las propias creencias, ¡y no será nada!
Pero creo que cocinar es una profesión dura y noble. Utilizan sus mentes inteligentes y trabajadoras para convertir la descomposición en magia. ¡A través de su sabiduría y perseverancia, convierten un montón de verduras y rábanos en delicias y obras de arte para todos!
Así que creo que, como chef, no tengas miedo del trabajo duro y menosprecia. Debemos trabajar duro para perseverar y considerar esta industria como una causa noble. Sólo así se pueden mejorar las habilidades, los platos, el carácter y la reputación. Jaja ~ También recibí un aumento de salario.
¿No lo viste? ¡Los chefs con un salario mensual de varios miles y los cafeteros con decenas de miles se han ido!
Sólo un corazón persistente, una creencia persistente y una dedicación persistente pueden superarse a uno mismo.
Solo persistiendo podremos avanzar y ganar. ¡Vamos, cocineros!
El chef gourmet dijo: Los chefs deben ser diligentes, tener los pies en la tierra y estar motivados para mejorar sus habilidades culinarias para poder crecer más rápido.
1. Esta pregunta la respondo mejor yo, porque soy chef y los chefs trabajan en la industria de servicios. La industria de servicios está cansada. Cuando otros están de vacaciones, nosotros estamos trabajando, y cuando otros están en casa para el Año Nuevo y los días festivos, nosotros seguimos trabajando.
2. Por conveniencia, la gente moderna rara vez cocina y come en casa. Por ejemplo, durante las vacaciones del Año Nuevo chino, nuestros chefs estarán muy cansados. Por ejemplo, durante el Día Nacional y el Día de Año Nuevo, se puede decir que el negocio está muy lleno en ese momento, aunque es muy agotador. Sin embargo, ver a los invitados comiendo alegremente y divirtiéndose nos hace sentir especialmente a gusto por la noche.
3. Soy chef desde hace 10 años y tengo los pies en la tierra. Cuando comencé a trabajar como aprendiz, era muy diligente, pero luego me volví perezoso y me convertí en lo que todos llaman "Old You Tiao". Al principio, mi trabajo era cortar verduras y no me permitían cortar platos de carne. miedo a ser castigado por el restaurante. Creo que muchos amigos chefs lo han superado paso a paso.
4. Soy chef desde hace 10 años. Creo que todavía tengo algo que decir en este tema. Resumí seis puntos.
1. Diligencia
En primer lugar, cuando eres aprendiz debes ser diligente y no perezoso. Allí donde se necesita mano de obra, se proporciona ayuda. Sólo haciendo más se puede aprender más. Cuando sea necesario, se puede limpiar el maestro. Quizás haya un chef que pueda darte algunos consejos de cocina y algo de sentido común. Esto es realmente importante.
2. Automotivación
Debes estar motivado. Por ejemplo, no puedes cometer el mismo error una y otra vez. Es mejor no hacer algo mal más de tres veces. Siempre que uses los bocadillos tú mismo, básicamente no te equivocarás. Los que no pueden preguntarle al maestro. En circunstancias normales, lo dirán los expertos.
3. Aprende a comunicar
Esto también es muy importante. Si no entiende algo, puede preguntar directamente a sus compañeros. Evitarás muchos desvíos. En segundo lugar, hay que cooperar con el camarero. Los platos que se deben estimar deben mencionarse con anticipación.
4. Posicionamiento claro
¿Quieres ser chef de cocina o de platos fríos? El chef de salteado estará cansado, el chef de platos fríos estará relativamente cómodo y el ambiente será mucho mejor. Inicialmente, debe comenzar en la ubicación del nivel freático. No tengas miedo de ensuciarte o cansarte. Simplemente haz más.
5. Domina el calor
El calor es muy importante a la hora de cocinar, por ejemplo, sofreír cualquier plato cuando sea necesario, para que los platos salteados queden fragantes. .
6. Céntrate en la innovación
Cada mes se lanzarán algunos platos nuevos. Puedes pensar más en ello tú mismo o simplemente ir a otros restaurantes para aprender. Aprender significa ir a otros restaurantes a comer y ver cómo lo cocinan los demás, y luego podrás preguntarles a tus amigos cómo preparar nuevos platos.
Ser chef es un trabajo de 5 a 9. Ahora que ya has elegido, mantenlo durante unos años. Si tienes suerte, podrás abrir tu propio restaurante.
Comparte tus habilidades culinarias con más amigos. Soy chef. Si tienes una mejor opinión, por favor deja un comentario. Prestar atención a compartir también es una virtud.
Estudia más, practica más, opera más.
¡Creo que hay varias maneras de mejorarte!
1. Mira más vídeos que estén bien.
2 Obtenga una comprensión profunda de algunos métodos de cocción de diversas cocinas.
Practica y cocina algunos alimentos que creas que saben bien.
4 Comunícate con tus compañeros a tu alrededor.
5. Aprende lecciones y cuídate.
6 Autodidacta
Estas son las formas en las que creo que puedo mejorar. Espero adoptarlos!
Cómete en un ambiente radiante y próspero, bueno, "hablo por mí mismo"~
Hay dos tipos de chefs:
Uno sólo puede satisfacer Tu aliento de bendición se llama cocinero.
Existe un tipo de comida que pone en movimiento a la gente, se llama chef.
Cocinar es como ser un ser humano, ¡debes vivirlo con el corazón y superarte constantemente!
1. Obtenga más información, haga más preguntas y comuníquese más con sus compañeros. La comida no tiene fronteras. Es una colección de cientos de fuerzas, aprendizaje continuo, exploración continua...
2. Aprender y comprender las operaciones básicas de la cocina y las funciones de los equipos y herramientas de cocina.
3. Aprender técnicas de cocina como freír, asar, freír y cocinar al vapor, y saber controlar el calor y la temperatura.
4. Comprender la naturaleza, el sabor original y el origen de los ingredientes, así como los hábitos y funciones de diversas especias y condimentos.
5. Esto es fundamental, puede ayudarte a recordar muchos secretos de la cocina.
…………
La obediencia, la voluntad de hacer, la diligencia y el corazón de aprendizaje, el progreso y la gratitud son las mejores reglas para que una persona pueda superarse.
Prepara comida deliciosa con calidez y créala con tu corazón. Soy chef. Déjame responder a esto: la gente dice que Shanxi tiene hermosos paisajes y deliciosa comida de Shanxi.
Como chef profesional, llevo diez años trabajando como chef. Los principales aspectos para mejorar son:
Primero, una familia reconocida y decente.
Uno Un maestro todos los días, un padre toda su vida. ¡El chef es una profesión que respeta a los profesores! ¡Adorar al respetado maestro es un curso obligatorio para tu aprendiz!
En segundo lugar, la ética profesional
Cada industria tiene su propia ética profesional, y lo mismo ocurre con la industria del chef. Es como un sistema no escrito que exige que los chefs respeten a su propio profesional. ¡ética!
En tercer lugar, actitud de aprendizaje
El aprendizaje no tiene fin y aprenderás mientras vivas. ¡También lo son los chefs! Aprenda de maestros respetados; aprenda de destacados pioneros de la industria; aprenda de destacados empleados de catering en la misma industria y aprenda de empleados sobresalientes.
¡Trabaja en una profesión, ama una profesión, sobresale en una profesión y sobresale en una profesión!