¿Cuáles son los métodos de cocción del conejo? ¡Por favor, ayúdame!
Ingredientes
400 gramos de carne de pierna de conejo. 100 g de jamón y 50 g de hojas de col. 15 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 50 g de salmuera de tofu, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, 25 g de Fenjiu, 50 g de cebolla verde, 25 g de jengibre rallado, 5 g de cilantro y 15 g de almidón seco.
Prepare
La carne de pierna de conejo deshuesada, adelgace la carne por ambos lados, déle palmaditas planas y luego agregue la salmuera de tofu fermentada. Fenjiu, pimienta, glutamato monosódico y sal refinada durante 15 minutos. Cortar el jamón. Coloque la carne de la pierna de conejo en una tabla de cortar, coloque hojas verdes encima, espolvoree con almidón seco y cubra con lonchas de jamón. Coloque cebolla y jengibre rallados en un extremo de la carne de conejo, enróllela en forma de pata de conejo, ate la pata de conejo con un alambre fino, engánchela con un gancho de hierro y hornee en el horno durante unos 30 minutos. Triture las patas de conejo asadas, córtelas en trozos, colóquelas en un plato y forre ambos lados con hojas de cilantro.
Características
Aspecto carmesí, carne fresca y tierna y rico sabor a estofado.
2. Método para freír carne de conejo con cebolla
Ingredientes
200 gramos de carne de conejo cruda y tierna. 1 clara de huevo, 100 g de cebolla verde. 6 gramos de vino Shaoxing, 15 gramos de salsa de soja, 2 gramos de azúcar, 2,5 gramos de rodajas de jengibre, 2 gramos de vinagre, 1 gramo de sal refinada, 500 gramos de manteca de cerdo cocida (unos 60 gramos).
Preparación
Cortar la carne de conejo en rodajas finas de 4 cm de largo y 1,7 cm de ancho, ponerla en una olla, añadir 5 gramos de sal refinada, vino de Shaoxing y clara de huevo, remover Con 10 gramos de almidón húmedo, agregue 10 gramos de aceite de sésamo, revuelva uniformemente, corte las cebolletas en tiras y reserve. Ponga salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, 10 g de vino Shaoxing y 10 g de almidón húmedo en un bol y bata hasta obtener jugo, saltee, ponga la olla a fuego medio, use una cacerola de aceite y luego agregue manteca de cerdo hasta que esté a 40 % caliente (unos 88°C). Añade la carne de conejo, extiéndela con palillos hasta que esté cocida y viértela en un colador. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre en la olla hasta que estén fragantes, agregar la carne de conejo, agregar 15 g de agua al jugo mezclado, darle la vuelta unas cuantas veces, verter la salsa y espolvorear con aceite de sésamo.
Características
El color es rojizo, la carne es delgada y tierna y el aceite de cebolleta es fragante.
3. Receta de dados de carne de conejo en salsa
Ingredientes
250 gramos de carne tierna de conejo. 1 huevo (que pese unos 50g). 2 g de sal refinada, 65438+MSG 0,5 g, 25 g de azúcar, 15 g de masa, 20 g de vino Shaoxing, 5 g de salsa de soja, 10 g de aceite de sésamo, 3 g de cebolla verde, 3 g de rodajas de jengibre, 500 g de manteca de cerdo cocida.
Preparación
Cortar la carne de conejo en dados de 0,5 cm de grosor y 1 cm cuadrados, ponerlos en un bol, añadir sal refinada, vino de Shaoxing y clara de huevo, remover enérgicamente y calibrar con almidón húmedo (Pon el wok a fuego medio, agrega manteca de cerdo cocida, cuando esté 40% caliente (aproximadamente 88 ℃), agrega los cubos de carne de conejo, extiéndelos con palillos y escurre el aceite. Deja el aceite de abajo en En la olla original, sofreír la cebolla verde y las rodajas de jengibre, luego agregar la salsa de fideos dulces, el azúcar, el vino Shaoxing, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el agua para espesar, luego agregar la carne de conejo cortada en cubitos, darle la vuelta. vierte aceite y cocina.
Características
La salsa de carne de conejo es roja y aceitosa, tierna, salada y dulce, y la salsa está llena de sabor. 4. Cómo sofreír carne de conejo con cebolla
Carne de conejo cruda y tierna 200g 1 clara de huevo, 100g de cebolla verde, 6g de vino Shaoxing, 15g de salsa de soja, 2g de azúcar, 2,5g de rodajas de jengibre. 1g de sal refinada, 500g de manteca de cerdo cocida
Preparación
Cortar la carne de conejo en rodajas de 4 cm de largo y 1,7 cm de ancho, ponerla en una olla, añadir 5 gramos de sal refinada, Shaoxing vino y clara de huevo, revuelva, agregue 10 gramos de almidón húmedo, agregue 10 g de aceite de sésamo, revuelva uniformemente, triture la cebolla verde y reserve Agregue 10 g de salsa de soja, azúcar, vinagre, 10 g de vino Shaoxing y 10 g. de almidón húmedo en un bol y sofreír, poner la olla a fuego medio y agregar el cerdo Calentar el aceite al 40% (unos 88 ℃), agregar la carne de conejo, extenderla con palillos hasta que esté cocida, verter el Vierta el aceite en la olla, sofría la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue la carne de conejo y agregue el jugo mezclado 15 g de agua, revuelva unas cuantas veces, vierta la salsa y espolvoree con aceite de sésamo.
Características
El color es rojizo, la carne es fina y tierna y el aceite de cebolleta es fragante 5. Cómo hacer carne de conejo cortada en cubitos
Ingredientes
250 gramos de carne tierna de conejo, 1 huevo (aproximadamente 50 g), 2 g de sal refinada, 65438+ MSG, 25 g de azúcar, 15 g de masa, 20 g de vino Shaoxing, 5 g de salsa de soja, 10 g de aceite de sésamo, 3 g de cebollas verdes, 3 g de jengibre. rodajas, 500 g de manteca cocida.
Preparación
Cortar la carne de conejo en dados de 0,5 cm de grosor y 1 cm cuadrados, ponerlos en un bol, añadir sal refinada, vino de Shaoxing y clara de huevo, remover enérgicamente y calibrar con almidón húmedo (Pon el wok a fuego medio, agrega manteca de cerdo cocida, cuando esté 40% caliente (aproximadamente 88 ℃), agrega los cubos de carne de conejo, extiéndelos con palillos y escurre el aceite. Deja el aceite de abajo en En la olla original, sofreír la cebolla verde y las rodajas de jengibre, luego agregar la salsa de fideos dulces, el azúcar, el vino Shaoxing, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el agua para espesar, luego agregar la carne de conejo cortada en cubitos, darle la vuelta. vierte aceite y cocina.
Características
La salsa de carne de conejo es roja y aceitosa, tierna, salada y dulce, y la salsa está llena de sabor.
6. Cómo cocinar carne de conejo
Ingredientes: 400 gramos de carne de pierna de conejo, 100 g de jamón y 50 g de hojas de col, 15 g de glutamato monosódico, 50 g de salmuera de tofu fermentada, 10 g de pimienta, 25 g de fenjiu. cebolla verde, 25 g de jengibre rallado, 5 g de cilantro, 15 g de almidón seco
Preparación
p>Toma la carne de la pierna de conejo deshuesada y aplánala, luego agrega Fenjiu, pimienta y glutamato monosódico. y sal refinada durante 15 minutos. Cortar encima la carne de la pierna de conejo. Colocar las hojas verdes en la tabla de cortar, espolvorear con almidón seco y poner las lonchas de jamón en un extremo de la carne de conejo. encima, enrollarlo en forma de pierna de conejo, atar la pierna de conejo con un alambre fino y engancharlo con un gancho de hierro. Hornear en el horno durante unos 30 minutos. Triturar las piernas de conejo asadas, cortarlas en trozos. y colócalos en un plato.
Características
El aspecto será carmesí La carne queda tierna y rica en sabor.
7.
Ingredientes: 1500 g de carne fresca de conejo, 50 g de brotes de bambú de invierno y 350 gramos de panceta de cerdo, 75 gramos de verduras verdes, 12 g de sal refinada, 7,5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino Shaoxing, 5 g de Sichuan. granos de pimienta, 1g de pimienta, 3g de aceite de sésamo, 15g de cebolla y jengibre
Preparación
Lavar la carne del conejo, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm y remojar en agua. 4 horas, sacar y poner en un recipiente, marinar con sal refinada, vino Shaoxing, cebolla, jengibre y pimienta durante 4 horas, luego lavar la panceta y cortar en cubos Sacar la carne de conejo de la olla de agua y lavar. Poner en una cacerola la carne de conejo, la carne cortada en cubitos, la sopa de pollo, la cebolla, el jengibre y el vino Shaoxing, llevar a ebullición, quitar la espuma, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne de conejo esté crujiente. agregue champiñones, brotes de bambú y vegetales verdes, hierva, agregue glutamato monosódico y pimienta y rocíe con aceite de sésamo. Si se sumerge en ajo picado, tendrá un sabor único. >
La carne de conejo es crujiente, tierna y tiene un sabor único, muy popular entre los comensales.
Cómo guisar conejo
Ingredientes
<. p>Conejo fresco 1500 g de carne, 25 g de setas shiitake, 50 g de brotes de bambú de invierno, 350 g de panceta de cerdo, 75 g de verduras verdes, 12 g de sal refinada, 7,5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino Shaoxing, 5 g de pimienta. de aceite de sésamo, y 15g de cebolla y jengibrePreparación
Lavar la carne del conejo, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm, dejar en remojo en agua durante 4 horas, sacar. y ponerlo en un recipiente, marinarlo con sal refinada, vino Shaoxing, cebolla verde, jengibre y pimienta durante 4 horas hora, luego enjuagar con agua limpia. Corta la panceta de cerdo en cubos y reserva. Saca la carne de conejo de la olla con agua, sácala y lávala. Ponga la carne de conejo, la carne cortada en cubitos, la sopa de pollo, la cebolla verde, el jengibre y el vino Shaoxing en una cacerola, hierva, retire la espuma, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne de conejo esté crujiente, retire la cebolla verde y el jengibre. agregue los champiñones, los brotes de bambú y los vegetales verdes y cocine. Abra, agregue el glutamato monosódico, la pimienta y rocíe con aceite de sésamo. Si se sumerge en ajo picado, tendrá un sabor único.
Características
La carne de conejo es crujiente, tierna y tiene un sabor único, muy apreciado por los comensales.
9. Cómo hacer Conejo de Jade de Seda Colorida
Características:
Hermosa apariencia, salada y refrescante.
Ingredientes
200 gramos de solomillo de cerdo, 10 huevos de codorniz, 20 gramos de pimiento verde, 20 gramos de zanahorias y setas shiitake, 10 hojas de colza, 3 gramos de sal, 8 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de jugo de jengibre, 5 gramos de glutamato monosódico, 1 clara de huevo, 100 de caldo, almidón y aceite.
Proceso de elaboración
(1) Cortar la carne en tiras de 10 cm de largo, frotar y remojar en agua repetidamente, quitar la sangre, controlar la sequedad, agregar sal, clara de huevo y almidón para apresto.
(2) Cortar los pimientos morrones, los champiñones y las zanahorias en tiras ligeramente más finas que la carne desmenuzada, blanquear las hojas de verduras, colocarlas alrededor del plato y sazonar con vino de cocción, jugo de jengibre, sal, glutamato monosódico y agua, almidón. Haga un jugo.
(3) Poner aceite en la olla y calentar hasta que tenga 4-5 años. Agregar el cerdo desmenuzado rebozado hasta que tenga 80 años. Verter en un colador para controlar el aceite. A la olla se le añade la carne de cerdo desmenuzada y otras verduras desmenuzadas, se añade una cantidad adecuada de salsa, se pone una cuchara en el medio del plato, se hierven los huevos de codorniz, se pelan y se colocan sobre la colza de conejo de jade. hojas.
(4) Agregue una pequeña cantidad de sopa clara, agregue sal, vino de cocción, jugo de jengibre y glutamato monosódico para hervir, espese con agua y almidón y vierta el aceite sobre el conejo de jade.
10. Receta de lonchas de conejo a la sal
Ingredientes
Ingredientes: 300 gramos de carne fresca de conejo. Ingredientes: 2 huevos, 40 gramos de harina. Condimento: 1000 g de manteca de cerdo cocida (dosis real 75 g), 5 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino para cocinar, 5 g de cebolla verde picada, 0,5 g de pimienta en polvo, 25 g de almidón húmedo, 5 g de aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
1. Lavar la carne fresca de conejo, quitarle la fascia, cortarla en diagonal en rodajas de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,3 cm de grosor y ponerlas en un bol. Agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal refinada, mezcle bien y deje marinar durante 3 minutos.
2. Ponga la harina, los huevos y el almidón húmedo en un bol grande, revuelva uniformemente hasta formar una pasta. Vierta las rodajas sin carne marinadas y mezcle uniformemente.
3. Coloca el wok a fuego alto, añade la manteca de cerdo cocida y calienta al 60%. Coloque las rebanadas de carne cruda en la bandeja de aceite una por una. Cuando estén fritos hasta obtener un color marrón claro, viértalos en un colador para escurrir el aceite.
4. Deja un poco de aceite en el wok y sube el fuego. Cortar la carne de conejo en rodajas y sofreír, espolvorear con cebolla verde picada y pimienta de Sichuan en grano, verter aceite de sésamo, levantar la olla unas cuantas veces y servir.
Características
Este plato es de color amarillo claro, suave por dentro y crujiente por fuera, picante y delicioso.
11. Receta de dados de carne de conejo en salsa
Ingredientes
250 gramos de carne tierna de conejo. 1 huevo (que pese unos 50g). 2 g de sal refinada, 65438+MSG 0,5 g, 25 g de azúcar, 15 g de masa, 20 g de vino Shaoxing, 5 g de salsa de soja, 10 g de aceite de sésamo, 3 g de cebolla verde, 3 g de rodajas de jengibre, 500 g de manteca de cerdo cocida.
Preparación
Cortar la carne de conejo en dados de 0,5 cm de grosor y 1 cm cuadrados, ponerlos en un bol, añadir sal refinada, vino de Shaoxing y clara de huevo, remover enérgicamente y calibrar con almidón húmedo (Pon el wok a fuego medio, agrega manteca de cerdo cocida, cuando esté 40% caliente (aproximadamente 88 ℃), agrega los cubos de carne de conejo, extiéndelos con palillos y escurre el aceite. Deja el aceite de abajo en En la olla original, sofreír la cebolla verde y las rodajas de jengibre, luego agregar la salsa de fideos dulces, el azúcar, el vino Shaoxing, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el agua para espesar, luego agregar la carne de conejo cortada en cubitos, darle la vuelta. vierte aceite y cocina.
Características
La salsa de carne de conejo es roja y aceitosa, tierna, salada y dulce, y la salsa está llena de sabor. La historia de la cabeza de conejo estofada
La cabeza de conejo estofada de Jinmeng es un bocadillo local en Mengyin. Amado por los amantes de la comida, este plato está elaborado con cabezas de conejo carnívoros de 3 a 4 meses y más de 10 tipos de comida china natural. Medicinas a base de hierbas de Mengshan Se caracteriza por un sabor carnoso picante, salado y único. El color es atractivo y tiene los efectos de nutrir, nutrir la piel, fortalecer el cerebro y mejorar la vista. La forma de comer cabeza de conejo estofada es muy particular: primero aplasta la cabeza de conejo contra la mesa, luego cómete la lengua, luego cómete el ojo morado y finalmente extrae el cerebro del conejo. El producto ha sido registrado como marca nacional y se vende en cadenas de tiendas. 13. /p>
Durante la dinastía Qing, los "cuatro grandes filetes" y los "ocho grandes tazones" eran populares entre la gente para bodas, funerales y celebraciones. banquetes de cumpleaños. La "carne asada" era muy popular porque era rápida, asequible y tenía mesa), es el "cuenco rojo" entre los ocho tazones. El cerdo asado es un plato de Tianjin con fuertes características locales creado por el chef del restaurante Hongqi. Medalla de oro en el Concurso de Tecnología de Cocina "Star Cup", Medalla de oro en el stand de Tianjin del Primer Concurso Culinario Mundial, Segundo Premio en el Tianjin "Maotai". Concurso de Cocina "Copa Líquida" y Medalla de Oro en el "Banquete Popular" del IV Concurso Nacional de Tecnología de Cocina.
Este plato ha sido hervido, salteado, cocido al vapor y desgrasado muchas veces, lo que lo convierte en un Delicioso plato alto en proteínas y bajo en grasas. Se caracteriza por ser salado, fresco, blando y podrido, graso pero no grasoso y fino pero no graso.
●Método de preparación
. Elija costillas con piel, cocine hasta que estén medio cocidas, sáquelas, cubra la piel con azúcar, fríalas para que solidifiquen, córtelas con una hoja de hoz y póngalas en un bol, agregue anís estrellado, jengibre, vino Shaoxing y salsa de soja. , sal y tofu fermentado se cuecen al vapor en un cajón y se colocan en un plato. Los colores rojo, verde y blanco se complementan y son agradables a la vista. El conejo de jade tumbado sobre la "hierba" compensa el color monótono. insuficiente.
Receta de carne de conejo picante
Sopa de conejo con arroz glutinoso de Cistanche deserticola y Gorgona
Ingredientes
100g de carne sin carne, 30g de Cistanche Arroz glutinoso deserticola y Gorgona.
Método de elaboración
(1) Lavar la carne del conejo y picarla; remojar ligeramente la Cistanche deserticola y luego cortarla en rodajas y lavar las semillas de gorgona en agua durante media hora; .
(2) Poner todos los ingredientes en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, escaldar durante 1-2 horas y sazonar.
Eficacia
Esencia tonificante de los riñones y astringente, antienvejecimiento y prolongadora de la vida.
Indicaciones
Envejecimiento prematuro y deficiencia renal en personas mayores. Los síntomas incluyen pérdida de peso, dolor frío en la cintura y las rodillas, orina corta, roja o turbia, envejecimiento prematuro e impotencia. Mujeres con bazo y riñones débiles.
Anotar...
Esta sopa puede nutrir y fortalecer los riñones y retrasar el envejecimiento. La carne de conejo en la sopa tiene un sabor dulce y fresco. Tiene las funciones de nutrir el corazón, fortalecer el bazo y calmar la sed. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas y se le conoce como "carne para fortalecer el cuerpo". .
La lecitina puede proteger los vasos sanguíneos, prevenir la trombosis e inhibir el desarrollo de la aterosclerosis. Cistanche deserticola es de naturaleza y sabor dulce, salado y cálido, y tiene el efecto de nutrir el yang del riñón y reponer la esencia y la sangre. Según la "Materia Médica de la Dinastía Ming", puede "tratar la deficiencia de yang en los hombres y la deficiencia de yin en las mujeres, hidratar los cinco órganos internos, hacer crecer los músculos y calentar la cintura y las rodillas. Este producto es rico en manitol, una sustancia cristalina blanca". . Según informes de investigación, el manitol tiene efectos importantes para retrasar el envejecimiento de la piel, mejorar la función inmune, activar la superóxido dismutasa en el cuerpo y reducir la acumulación de lipofuscina. Se puede observar que Cistanche deserticola, rica en manitol, tiene buenos efectos antienvejecimiento. La fruta de Gorgona tiene un sabor dulce y astringente. Debido a que los riñones son astringentes, su función es fortalecer el bazo. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "calmar la sed y nutrir los riñones, curar la dificultad para orinar y la espermatorrea blanca y turbia". Combinarlos en una sopa es beneficioso y antienvejecimiento. Es un tónico que fortalece el cuerpo. y prolonga la vida.
Precauciones y Tabúes
Esta sopa no es apta para personas con resfriados y fiebres.
Sopa de Hongos y Polygonatum odoratum y Conejo
Nombre del plato: Sopa de Conejo de Hongos y Tofu
Ingredientes: 10g de hongo negro, 1g de tofu (unos 120g) , 2 rodajas de jengibre, 10 g de baya de goji, 250 g de carne de conejo.
Preparación: Remojar la yuba y el hongo negro en agua respectivamente, lavarlos y cortar la yuba en rodajas; lavar las rodajas de jengibre y la baya de goji, lavar la carne del conejo y cortar en trozos. Tome una sartén con aceite, agregue rodajas de jengibre, saltee la carne hasta que esté fragante y agregue la cantidad adecuada de agua.
Agregue el hongo negro, la yuba y la baya de goji, cocine a fuego lento y sazone. Beba sopa y coma todos los ingredientes, 1 ingrediente por día, durante 7 días consecutivos, que es un tratamiento.
Valor medicinal: fortalece el bazo, nutre la sangre y refresca la sangre. Se utiliza para la dificultad para respirar, la pereza y la tez apagada causada por el Qi y la sangre débiles.
Sopa de conejo guisada con bayas de goji Huaiqi
Ingredientes: carne de conejo.
Excipientes: ñame, baya de goji, longan.
Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, jengibre.
Práctica:
1. Lavar y cortar en trozos la carne del conejo, cortar en rodajas el jengibre y cortar el ñame en trozos y reservar.
2. Encienda el fuego en la olla, vierta agua, agregue la carne de conejo, las rodajas de jengibre, el longan y el ñame, agregue el vino de cocción y la esencia de pollo al gusto y cocine a fuego lento durante una hora;
3. agua tibia. Después de abrir la tapa, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante media hora. Apagar el fuego, añadir sal al gusto y servir.
1. Materias primas:
Carne de conejo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, sal, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, caldo de pollo. aceite rojo y aceite comestible.
2. Práctica:
1. Deshuesar la carne del conejo, ponerle un cuchillo en forma de cruz, cortarla en trozos del mismo tamaño, ponerla en un recipiente, añadir el vino de cocción. y salsa de soja y dejar marinar durante 20 minutos;
2. Encender el fuego en la olla, poner en aceite, cuando la temperatura del aceite esté 7-80% caliente, verter la carne de conejo, sofreír hasta que esté caliente. se vuelve rojo plateado, saque el aceite;
3. Olla Deje el aceite restante en ella. Cuando el aceite esté caliente, agregue la salsa de pimienta, luego agregue los chiles secos, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y revuelva. Freír hasta que esté fragante. Vierta la salsa de soja, la sopa de pollo, el vino de cocción, la esencia de pollo, la sal, el azúcar y la carne de conejo. ¿Usar fuego lento al cocinar sopa? minuto. Finalmente agrega aceite rojo, reduce el jugo a fuego alto y deja enfriar.
3. Características:
La carne de conejo es tierna, picante, fresca y fragante.
Se recomienda que al freír pimientos, los pimientos se frían hasta formar una pasta y queden fragantes.
Cómo hacer carne de conejo estofada
Matar un buen conejo y cortarlo en trozos medianos. Primero puedes agregar un poco de sal, vino de cocina y jengibre, pero también puedes saltarte este paso porque la carne de conejo en sí no tiene ningún olor extraño.
Caliente una cantidad adecuada de aceite vegetal hasta que esté 90% caliente, sofría la pasta de frijoles, agregue los granos de pimienta y las rodajas de jengibre picado, continúe salteando hasta que la sopa de aceite se ponga roja y huela fragante, luego agregue la carne de conejo y sofreír durante unos siete u ocho minutos, añadir un poco de agua o caldo hasta cubrir al menos el conejo, añadir salsa de soja para darle color, un poco de azúcar y algunas especias (anís estrellado, kaempferia, canela, etc., en fin). Luego lleve a ebullición a fuego medio. La carne del conejo está muy tierna y se pudrirá al cabo de un tiempo. En este momento, dejar la lechuga cortada y cocinarla junta. Después de cocinar, agregue la esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Carne de conejo guisada con crisantemo y apio
Receta: 20g de crisantemo, 50g de carne de conejo, 150g de jengibre, 5g de cebolleta, 10g de ajo, 10g de sal, 3g de Aceite vegetal, 30g de aceite vegetal.
Salida: 1. Lavar los crisantemos y quitarles las impurezas; lavar el apio y cortarlo en trozos de 4 cm de largo. Lavar la carne del conejo y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, cortar en rodajas el jengibre, la cebolla y el ajo;
2. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, agrega el jengibre, la cebolla y el ajo cuando los seis estén maduros, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne de conejo, el apio, el crisantemo y la sal. agregue 300 ml de agua y saltee hasta que esté fragante. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Cómo comer: 65438+ 0 veces al día, 50 gramos de carne de conejo cada vez.
Eficacia: Repone el qi y la sangre, embellece la piel y reduce la presión arterial. Las personas con presión arterial alta suelen comer verduras.
Conejo seco y conejo saltador.
Ingredientes para dados de conejo salteados: 500g de conejo, 100g de guindilla fresca, 50g de berros Pixian, 100g de jengibre en rodajas, dientes de ajo, un poco de anís estrellado, sal, glutamato monosódico, aceite de ensalada, aceite rojo, cocción vino, etc Elaboración: Lavar y cortar el conejo en trozos pequeños, condimentar con vino de cocción y un poco de sal. Agregue aceite a la olla y cocine hasta que estén cocidos. Saltee los trozos de conejo hasta que estén medio cocidos. Agregue los granos de pimienta, el anís, los berros Pixian, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y el aceite rojo. . Características: Fresco y tierno, especiado y refrescante.
Los ingredientes del conejo saltador son un conejo, unas cebollas, un poco de pimiento y condimentos. El proceso principal consiste en poner el conejo sacrificado en agua para quitarle la sangre, luego poner en una olla con agua la cebolla, un poco de pimiento, las especias y el conejo y cocinar lentamente a fuego lento. Una vez cocida la piel del conejo, cortamos el conejo en trozos del tamaño de un dedo medio y servimos en un plato. El condimento principal para mojar es pimienta marina fresca, además de ajo, vinagre, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, azúcar y cebolla verde picada. ¡El sabor se ha ido, jaja!