¿Cómo hacer pinzas de cangrejo real de pato con gran sabor?

Las pinzas de cangrejo que vende Dawei Duck Bawang son pinzas de cangrejo picantes. El método es el siguiente.

1. Prepare la cebolla, el ajo, el jengibre, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción, el azúcar y la salsa de soja.

2. Vierta el aceite de cocina en el wok, agregue el jengibre y el ajo, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pimienta y el chile. Sofreír unas cuantas veces. No frías los pimientos.

3. Vierte las pinzas de cangrejo y sofríe a fuego alto. En este momento agregue sal, vino de cocción, azúcar y salsa de soja. La cantidad que agregues depende de tu gusto. Se recomienda no poner demasiada salsa de soja, sólo una cucharada es suficiente. ¡Presta atención también a este paso! Cuando los mariscos estén fritos, saldrá sopa, así que revuelva la sopa hasta secarla en la olla.

4. Bien, ya casi está terminado en Bibb. En este momento, la sopa ya está frita y todas las pinzas de cangrejo se han puesto rojas. En este momento, agregue el glutamato monosódico y la cebolla verde picada y saltee unas cuantas veces. Apaga el fuego cuando hueles el aroma de las cebolletas picadas.