¿Qué países tienen certificaciones de calidad y seguridad alimentaria?

Nueva Humanidad está aquí para servirle con entusiasmo (* _ *) Reglas de Implementación para la Supervisión y Gestión de Calidad e Inocuidad de las Empresas de Producción y Procesamiento de Alimentos (Prueba)

Capítulo 2 Condiciones Necesarias para Empresas de producción y procesamiento de alimentos

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Artículo 9 Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deberán cumplir con las condiciones de establecimiento empresarial estipuladas en las leyes, reglamentos y políticas industriales nacionales.

Artículo 10 Las empresas productoras y procesadoras de alimentos deberán tener y seguir cumpliendo las condiciones ambientales y requisitos de higiene correspondientes para garantizar la calidad e inocuidad de los productos.

Artículo 11 Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deben contar con equipos de producción, equipos de proceso y equipos auxiliares relacionados para garantizar la calidad y seguridad del producto, y contar con procesamiento, procesamiento, envasado, almacenamiento e inspección de materias primas que sean compatibles con Calidad y seguridad del producto. Esperando taller o local. Si se requieren equipos y ubicaciones especiales para la producción y procesamiento de alimentos, estos deben cumplir con las condiciones estipuladas en las leyes, reglamentos y especificaciones técnicas pertinentes.

Artículo 12 Las materias primas y los aditivos alimentarios (incluidos los aditivos de procesamiento de alimentos, los mismos que se detallan a continuación) utilizados por las empresas de producción y procesamiento de alimentos deberán cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes. Las materias primas alimentarias caducadas, caducadas, estropeadas, sucias, recicladas y otras materias primas no comestibles o contaminadas no se pueden utilizar en violación de las regulaciones para producir alimentos procesados. Las materias primas y auxiliares utilizadas están sujetas a la gestión de licencias de producción, debiendo adquirirse productos de empresas certificadas.

Artículo 13 Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deben adoptar procesos de procesamiento de alimentos científicos y razonables. El proceso de producción y procesamiento debe estar estrictamente estandarizado para evitar la contaminación biológica, química y física, y evitar que los alimentos procesados ​​provengan de alimentos importados directamente. materias primas, contaminación cruzada de productos semiacabados y productos terminados, y los alimentos no deben entrar en contacto con sustancias tóxicas y nocivas y otras sustancias inmundas.

Artículo 14 Las empresas productoras y procesadoras de alimentos deben organizar la producción de acuerdo con normas vigentes para los productos. Si la gestión del acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos se implementa de acuerdo con los estándares corporativos, los estándares corporativos deben cumplir con los requisitos de las leyes y regulaciones, los estándares nacionales relevantes y los estándares de la industria, y los indicadores de calidad y seguridad de los alimentos no deben reducirse.

Artículo 15 Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deben contar con técnicos profesionales, trabajadores calificados, personal de gestión de calidad y personal de inspección adecuados para la producción y procesamiento de alimentos. El personal que participa en la producción y el procesamiento de alimentos debe gozar de buena salud, estar libre de enfermedades infecciosas y otras enfermedades que afecten la calidad y la seguridad de los alimentos, y poseer certificados sanitarios que deben tener la capacidad de inspeccionar los productos pertinentes y obtener las calificaciones para dedicarse a la calidad de los alimentos; inspección. El personal de las empresas de producción y procesamiento de alimentos debe tener los conocimientos correspondientes sobre calidad e inocuidad de los alimentos, y la persona a cargo y los gerentes clave de la empresa también deben comprender las leyes y regulaciones relacionadas con la calidad e inocuidad de los alimentos.

Artículo 16 Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deberán contar con métodos de prueba de medición e inspección de calidad y seguridad adecuados para los productos que producen. Los instrumentos de inspección y prueba deben pasar la verificación o calibración metrológica, cumplir con los requisitos de uso y usarse dentro del período de validez. Las empresas deben tener la capacidad de inspeccionar los productos antes de salir de la fábrica y realizar inspecciones en la fábrica de acuerdo con las regulaciones.

Artículo 17 Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deberán establecer y mejorar el sistema de gestión de calidad empresarial, implementar una gestión estandarizada de todo el proceso de producción e implementar un control de calidad de todo el proceso desde la adquisición de materias primas, el control del proceso de producción y la inspección. , inspección de fábrica de productos para gestionar el servicio posventa.

El estado alienta a las empresas de producción y procesamiento de alimentos a obtener la certificación del sistema de calidad o el análisis de peligros y la certificación del sistema de gestión de puntos críticos de control (en adelante, certificación HACCP) de acuerdo con los estándares de gestión de calidad y especificaciones técnicas internacionalmente aceptados para mejorar el nivel de gestión de calidad de las empresas.

Artículo 18 Los alimentos vendidos fuera de fábrica deberán estar preenvasados ​​o envasados ​​en otras formas. Los materiales utilizados para el embalaje deben ser limpios, seguros y cumplir con las leyes, regulaciones y estándares nacionales pertinentes.

Los alimentos que se venden en las fábricas deberían estar etiquetados. El etiquetado de los alimentos debe cumplir con los requisitos de las leyes, reglamentos y normas nacionales pertinentes.

Artículo 19 Los contenedores, embalajes, herramientas, equipos, detergentes y desinfectantes para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deberán ser seguros, limpios y libres de contaminación, y satisfacer las necesidades de garantizar la calidad de los alimentos. y seguridad.

Artículo 20 Las empresas de producción y procesamiento de alimentos tienen estrictamente prohibido los siguientes comportamientos durante el proceso de producción y procesamiento:

(1) Usar o abusar de aditivos alimentarios en violación de las normas nacionales;

(2) Usar materias primas no comestibles para producir alimentos; agregar productos químicos no comestibles o tratar productos no alimentarios como alimentos (3) Producir carne que no haya sido inspeccionada ni puesta en cuarentena o que no haya pasado la inspección; y poner en cuarentena alimentos a partir de aves, ganado, bestias y animales acuáticos que murieron por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconoce, producir alimentos que contengan parásitos patógenos, microorganismos o toxinas microbianas que excedan los estándares nacionales; p>

(IV) ) Adulterar o adulterar alimentos, hacer pasar alimentos falsos como genuinos, de mala calidad como buenos, alimentos de mala calidad como alimentos calificados (5) Falsificar el origen de los alimentos, falsificar o hacerse pasar por nombres y direcciones de fábricas de otras personas; falsificar o utilizar falsamente marcas de calidad;

(6) Producir y utilizar alimentos y productos relacionados que hayan sido eliminados explícitamente por el estado.

Espero que mi respuesta te sea útil.

¡Te deseo felicidad! o(∩_∩)o