Turismo cultural en la ciudad de Picheng
La montaña de Shangwan parece un joven apuesto, exuberante y lleno de vitalidad. Shangwanshan es una zona montañosa que se extiende a lo largo de la montaña Pagoda y otras colinas bajas, y está ubicada a lo largo de la carretera provincial 122, en el interior noroeste de la ciudad. La montaña tiene una vegetación exuberante y es de hoja perenne durante todo el año. Se distribuyen varias especies de árboles ecológicos, que producen bambú, helechos, pastos de hoja perenne, rododendros y árboles verdes. Los árboles ornamentales incluyen palmeras, osmanto, gardenia, rododendro, alcanfor, ginkgo, pino negro, etc. También hay hierbas como madreselva, portuguesa silvestre, gardenia, impaciencia, baya de goji, etc. Otras especies vegetales son el castaño, el pino macizo, el pino, el aligustre, el abeto, el acebo, el ciprés, el sauce, el níspero, etc. También hay muchos tipos de aves y animales que se reproducen y habitan, y toda la montaña Shangwan es una zona montañosa. El jardín de té es verde, a la sombra de bosques de bambú, los árboles son sinuosos y profundos, las garcetas viven en grupos, las cigarras cantan y el bosque está tranquilo. La belleza natural aquí es única.
El agua de Shangwan es una virgen etérea y tranquila, clara y elegante. El agua en Shangwan es hermosa y la belleza reside en la metasequoia. Hay tres metasecuoyas en el agua, como picos verdes que se alzan orgullosos, altos y hermosos. La superficie del agua es como un espejo y las sombras de las montañas, los árboles y el atardecer son como trozos de jade. Las montañas verdes son como bordados, el agua azul es como la seda, las nubes blancas flotan, el cielo azul es la cortina y los pájaros juegan en el bosque. El paisaje es tan hermoso. ¡Qué imagen tan natural! Ubicada a unas treinta y cinco millas al noreste de la ciudad de Danyang y dos kilómetros al suroeste de la ciudad de Picheng, la Montaña de Cristal, el pico más alto de Danyang, tiene 166,1 metros sobre el nivel del mar y en la antigüedad se llamaba Pengshan. Las colinas de Crystal Mountain se extienden hasta donde alcanza la vista, los manantiales, las montañas y las rocas son tan hermosos y la vegetación es tan exuberante que hace que la gente se sienta relajada y feliz. Este es un tesoro geomántico.
Durante el reinado de Jin Xiankang, el Venerable Buda construyó un templo en la ladera sur de la montaña. Se dice que un monje famoso una vez cantó sutras aquí, por lo que Crystal Mountain también se llama "Jingshan". El templo también se conoce como Templo Jingshan. Fue reconstruido durante la dinastía Tang. En el segundo año de Song Zhiping, se le dio "culto religioso", por lo que también se le llamó "templo de culto religioso". El templo Jingshan tiene una historia de más de 1.600 años. Está ubicado en un hermoso bosque de montaña, rodeado de montañas en tres lados e imponentes árboles centenarios. Pero cuando oigo cantar a los pájaros, no veo las voces de la gente. Fue un templo famoso en Jiangnan durante el período de las Seis Dinastías. Durante las dinastías Ming y Qing, este lugar era a la vez un lugar sagrado budista y un lugar escénico local. Personas de todas las edades, incluidos emperadores, vinieron aquí para adorar y visitar, dejando muchos salmos de alabanza. Por ejemplo, Wang Xu en la dinastía Qing escribió sobre Jingshan: "La brisa esparce la fragancia en los valles y las nubes blancas están encerradas en el bosque Zen ..."; y la pequeña puerta de la espada abre una delgada línea…”. Hay ocho lugares escénicos en el templo Chongjiao, a saber, el pozo Bodhi, el bosque Fangzhu, Iise, Venus, la cueva Jinniu, la piedra Renxian, el manantial Niubi y la plataforma de conferencias (Terraza Yuhua). Históricamente conocidas como las "Ocho escenas al otro lado de la montaña", cada escena tiene sus propios aspectos destacados y hermosas leyendas, lo que la convierte en una atracción turística popular. Debido a que hay una cueva Jinniu en la montaña, Crystal Mountain también se llama Montaña Jinniu o Jinshan. Ubicado en el patio del templo Chongjiao. El agua del pozo es clara y tiene varios metros de profundidad. Hay un árbol Bodhi al lado del pozo original, que se eleva hacia las nubes, con ramas y hojas exuberantes y abundantes frutos. Los monjes y los buenos hombres y mujeres lo recogían como rosarios. Debido a que el árbol está al lado del pozo, el pozo se llama Pozo Bodhi. El agua de manantial en la pared del pozo gotea durante todo el año, produciendo un tintineo, que es claro y dulce, como tocar una pipa, por eso el pozo también se llama Pozo de Pipa.
El poeta de la dinastía Qing, Ji Zhongying, dijo en un poema: "En el Palacio Song Hua Sheng Fan Ying, el fragante bodhisattva se puede extraer inagotablemente en el frío invierno, caminando por las calles y callejones de Paicheng, a menudo se puede". huele el fragante aroma. Cualquiera que esté familiarizado con él sabe que ese es el sabor del cordero. Comer cordero y beber sopa de cordero en otoño e invierno es una moda gastronómica entre el pueblo Pucheng. Los grandes hoteles y los puestos callejeros han lanzado sus propios banquetes de cordero: cordero estofado, haggis salteados, sopa de cordero empapada en ombligo de Jingjiang... atrayendo a innumerables comensales a pedir carne de "cordero". El cordero Dongxiang abunda en las ciudades de Luda, Yaoqiao y Dagang en el distrito de Dantu, ciudad de Zhenjiang. Esta área se llama "Dongxiang" porque está ubicada al este de la ciudad de Zhenjiang. Picheng también se encuentra al este de la ciudad de Zhenjiang, cerca de la ciudad de Luda y Dagang. Además, la ciudad de Picheng es en su mayor parte montañosa y tiene abundantes pastos, lo que la convierte en un buen lugar para criar cabras. Por lo tanto, el cordero Dongxiang también es un manjar local en Pucheng.
En el sentido tradicional, el cordero Dongxiang es cordero estofado. La carne es tierna, grasa pero no grasosa, y puede nutrir el estómago y reponer la deficiencia. El proceso de elaboración del cordero Dongxiang es muy particular, con una estricta selección de ingredientes, completos condimentos y una adecuada cocción. En cuanto a la selección de materiales, el cordero con piel suele ser el de mejor calidad. Primero corta todo el cordero en trozos grandes, ponlo en la olla y añade suficiente agua.
Además de los condimentos habituales como cebolla, vino, jengibre, canela y anís estrellado, también se añade rábano blanco cortado en trozos. Luego, enróllelo a fuego alto tres veces, retire la espuma y cocine a fuego lento durante mucho tiempo hasta que esté cocido. En este momento, sacar el cordero, quitarle los huesos, cortar la carne en trozos, agregar varios condimentos y azúcar de roca a la olla y cocinar a fuego lento. Una vez apagado el fuego, espolvorear una cantidad adecuada de hojas de ajetes frescos y servir. Mira su color, rojo y brillante; huele su olor, vierte la estera de cuatro sabores; su carne es grasa pero no grasosa, crujiente, dulce y melosa, y tiene un sabor tan delicioso que la gente no soporta dejar de usar los palillos. En palabras de Danyang, en este momento, realmente debes "nunca dejar escapar tus palabras". Después de comer este cordero Dongxiang, incluso en el duro invierno, siento como si hubiera añadido un abrigo de piel a mi cuerpo, sintiéndome cálido y cómodo por todas partes. Comer cordero en el este de la ciudad es realmente un manjar invernal poco común.
El cordero Dongxiang también se llama "comida verde" porque el ingrediente principal son las cabras locales. Estas cabras crecieron pastando en campos, riberas de ríos y colinas. Con los cambios en los gustos dietéticos de la gente y el desarrollo de las operaciones con carne de cordero, el cordero Dongxiang no sólo se ha optimizado en los métodos de cocción, sino que también se ha ampliado el contenido del plato. "Dongxiang Mutton" ha evolucionado desde el cordero estofado original hasta la estera de cordero entera actual.