¿Cómo comer en Xiamen sin exagerar? Echa un vistazo a estas antiguas tiendas que han mantenido tradiciones durante generaciones.

¡Porque el buen gusto es la última palabra!

Cada vez que miro la guía gastronómica de Xiamen online, siempre cometo más o menos errores. Muchos restaurantes son conocidos por su apariencia excepcional y sus nombres elegantes. Después de probarlo yo mismo, descubrí que no muchos son realmente deliciosos. Recientemente visité algunas tiendas antiguas que me encantaban cuando era niño. Tienen al menos 10 años y algunos casi un siglo desde su creación. La razón por la que la marca ha podido continuar operando durante tanto tiempo es, por supuesto, porque los productos son lo suficientemente excelentes como para atraer fanáticos de generaciones enteras.

Snack Bar Wu Zaitian

Debes pedir snacks locales: fideos satay y fideos con camarones y albóndigas de carne. Pan de taro

Consumo per cápita: 20 yuanes

Dirección: No. 25-6 Humei Road

En mis recuerdos de infancia, cuando mencioné Xiamen a mi familia y amigos Cuando hay bocadillos en algún lugar, lo primero que pienso es en Wu. En ese momento, la tienda estaba cerca de Zhongshan Road. Después de comprar, entré al callejón y comí un plato de deliciosos y calientes fideos con camarones, sopa plana y albóndigas de carne. ¡Se siente genial! Los fuegos artificiales en el Wu Snack Bar son particularmente intensos. Cuando no hay muchos turistas ya está lleno. A menudo tengo que hacer cola después de comprar vales de comida, ¡y el negocio está en auge! El buen gusto puede resistir el paso del tiempo y Wu's sigue siendo el punto de referencia para los snacks clásicos de Xiamen. Aunque es necesario mejorar la actitud del servicio, los bocadillos son realmente auténticos, ¡así que siéntete libre de comer!

Bashi Spring Rolls

Un snack local imprescindible: tortitas con toppings.

Consumo per cápita: 20 yuanes

Dirección: No. 25-5, Humei Road

He comido rollitos de primavera y burritos de todo el país. pero mi favorito son los "rollitos de primavera" de Xiamen (también llamados panqueques). Los panqueques se diferencian de los rollitos de primavera fritos que se venden en los supermercados. Saben bien principalmente porque tienen suficientes ingredientes frescos. Los panqueques son ligeramente diferentes en cada lugar del sur de Fujian. Además de repollo, carne magra y tofu, los panqueques tradicionales de Xiamen también agregan ostras y camarones para que sepan aún mejor. Este restaurante de rollitos de primavera de Basi lleva muchos años especializándose en la elaboración de tortitas. Además de los sabores tradicionales, también existen muchos intentos innovadores. Los panqueques son finos y rellenos, y cuando los muerdas, tus labios y dientes estarán fragantes y dulces ~

Lentejas secas

Aperitivos locales imprescindibles: leche de soja y cereales secos. tofu

Coste per cápita: 10 yuanes

Dirección: No. 64, Xi'an Road

Linbian abrió sus puertas en 1931 y se ha transmitido durante cinco generaciones. . Tan pronto como voy a Baijia Village, no puedo olvidarme de comprar una botella de leche de soja dulce tradicional a partir de 3,5 yuanes y beberla caliente. Originalmente, Linbian solo elaboraba productos de soja, pero ahora tiene muchas sucursales (principalmente cerca del mercado de verduras) y también venden algunos bocadillos locales tradicionales. Puede que el sabor no sea especialmente bueno, pero la variedad es completa. A medida que los mercados húmedos se vuelven gradualmente más homogéneos y los vendedores no tienen dónde ganarse la vida, intentan preservar parte del patrimonio cultural intangible.

Restaurante Li You Salted Duck

Snack local imprescindible: pato salado

Consumo per cápita: 36 yuanes

Dirección: Xintian Carretera No. 26 (Baijiacun Garden Store)

Escuché de un jefe de Shanghai que condujo más de 7 horas hasta Xiamen, y su primera parada fue para comprar pato salado en Li You en Baijiacun. ¡Qué delicioso está! Personalmente creo que la carne y los despojos de pato no son los más importantes. ¡Su salsa es realmente incomparable, picante y refrescante! Porque la carne de pato tendrá un olor a pescado hasta cierto punto, pero después de sumergirla en la salsa exclusiva de Li You, no solo no tiene olor a pescado, sino que también agrega un sabor refrescante y maravilloso. ¡No sabrás lo bueno que es hasta que lo pruebes! ¡Y es barato, la mitad de peso!

Miao Township Bianshi

Aperitivos locales imprescindibles: comida sencilla y fideos con salsa de soja

Consumo per cápita: 10 yuanes

Dirección : Cerca del nº 16, nº 10, Hou Bin Road.

Miao Township es casi un nombre familiar en Xiamen, similar a los conocidos "bocadillos shaxianos". Se la puede encontrar en barrios densamente poblados de la ciudad. No sólo hay comida para comer todo el día, sino que la gente en la tienda come comida plana y fideos. La demanda de los clientes está aumentando y ofrecen más opciones. ¡Las albóndigas de carne y los bollos al vapor saben bien! Debido a su excelente sabor y bajo precio, ha desplazado a muchos competidores en el camino. Si no sabe qué comer, Miao Township es una buena opción, ¡ya que los bocadillos en el condado de Bisha son estables!

Pastel Wangji

Se deben pedir bocadillos locales: pastel y pastel de carne

Consumo per cápita: 15 yuanes

Dirección: No. 9 al No. 1, Yuqing Road (frente a Baijiacun Road)

Los lugareños realmente aman a Wangji, y esta "especialidad de Gulangyu" que se ha transmitido durante muchos años se ha convertido en un buen regalo de la gente de Xiamen a sus familiares. y amigos. ¡Realmente delicioso! Aunque los pasteles de marca se empaquetan cada vez más exquisitamente, con cada vez más sabores y con lindos trucos literarios como X y X, hay muy pocos pasteles de frijol mungo que realmente sigan la tradición y no presten mucha atención a la frescura. Recuerdo que cuando era niño, cada vez que volvía a Wangji a comprar pasteles, primero preguntaba la fecha de producción. Si no se hubiera producido el mismo día, no lo querría, porque el sabor es realmente diferente. También probé su pastel recién horneado en la isla Gulangyu, ¡y la frescura fue realmente excelente! ¡Vale la pena la espera!

Mucha gente me pregunta

¿Cómo comer en Xiamen sin pasarse?

Mi respuesta debe ser acudir a una marca auténticamente consagrada.

Solo si es lo suficientemente clásico, se puede transmitir durante mucho tiempo.