¿Es la cerveza una bebida?
Amigos, cuando estáis de viaje de negocios y vais a comer a un hotel, inevitablemente beberéis una botella de cerveza para aliviar el cansancio del viaje cuando estéis; Reunido con tu familia o cenando con familiares y amigos, también beberás unos vasos de cerveza para aumentar la diversión. Los banquetes familiares en días festivos o los banquetes de bodas festivos son inseparables de la cerveza. En definitiva, la cerveza se ha convertido en una bebida y un vino imprescindibles en la vida de las personas. Entonces, ¿sabes por qué se llama “cerveza”?
De hecho, la cerveza apareció en China hace menos de cien años. Fue introducido en China a principios de este siglo y pertenece al vino extranjero, que es lo que la gente llama "vino extranjero". Tomemos como ejemplo la palabra "cerveza". No estaba en el diccionario chino en el pasado. Más tarde, alguien tradujo la palabra "cerveza" al chino basándose en la pronunciación de la palabra inglesa "cerveza". Debido a que tiene un cierto contenido de alcohol, se usó la palabra "cerveza" en la traducción y se ha utilizado hasta el día de hoy. .
Según los restantes estudios, la cerveza tiene una historia de unos 5.000 años. Hoy en día, la cerveza se ha convertido en el vino de mayor producción y consumo en el mundo. Hay alrededor de 165 países y regiones en el mundo que producen cerveza. La producción anual de cerveza en el mundo alcanza más de 100 millones de toneladas y el consumo mundial per cápita es de más de 20 litros. Es una bebida universal en el mundo. China es el país con mayor desarrollo de la cerveza en los últimos años. En 1994, la producción nacional de cerveza superó las 140.000 toneladas, superando a Alemania y convirtiéndose en el segundo productor de cerveza del mundo después de Estados Unidos.
●Por qué a la cerveza se le llama "pan líquido"
La cerveza es un vino elaborado con malta como principal materia prima, es rica en nutrientes, tiene baja graduación alcohólica y se absorbe fácilmente. por el cuerpo humano. En 1972, el 9º Congreso Mundial de Alimentos Nutricionales recomendó por primera vez la cerveza como uno de los alimentos nutricionales, lo que marcó la dirección del desarrollo de las bebidas alcohólicas.
La cerveza contiene 17 tipos de aminoácidos. De los ocho tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, la cerveza puede aportar siete. La cerveza también contiene 10 tipos de vitaminas, que son ricas en contenido. Entre ellos, la B1 es de 2,5 a 5 microgramos/ml; la B2 es de 34 a 56 microgramos/ml; la niacina es de 580 a 900 microgramos/ml. La cerveza puede proporcionar calorías. El etanol, el azúcar y los aminoácidos de la cerveza son ingredientes ricos en calorías. El valor calórico de 1 litro de cerveza de 12 grados es de 440 calorías, lo que equivale a dos tercios de 1 litro de leche. Por eso la cerveza goza de la reputación de "pan líquido".
Según las encuestas, un adulto bebe un litro de cerveza a la vez, lo que equivale a entre 30 y 40 gramos de alcohol. No tiene muchos efectos adversos en el cuerpo humano. Por eso es beneficioso que un adulto beba un litro de cerveza al día. Por supuesto, el físico de cada persona es diferente, pero no importa cuán alto sea el valor nutricional de la cerveza, debes beberla con moderación.
¿Qué tipos de cerveza existen?
Existen muchos tipos de cerveza, pero los principales componentes químicos son más o menos los mismos. Debido a las diferentes levaduras utilizadas en la producción de cerveza, las formas de fermentación, las concentraciones de producto y los colores son diferentes, formando muchas variedades, que generalmente se dividen en:
(1) Según el color, se puede dividir en cerveza ligera. y cerveza fuerte. La cerveza de la serie Jiafeng y la cerveza de la serie Songhuajiang producidas por Jiamusi Yuehai Jiafeng Beer Co., Ltd. son cervezas con bajo contenido de alcohol. La cerveza fuerte generalmente se refiere a la cerveza oscura.
(2) Según la concentración de mosto original: cerveza de alta concentración (concentración superior a 16 grados); cerveza de concentración media (8 ~ 16 grados); tipo de concentración baja (menos de 8 grados). Las cervezas de la serie Jiafeng son cervezas de concentración media. La cerveza de 12 grados y la cerveza de 11 grados a las que a menudo nos referimos se refieren a la concentración de mosto original, no a la concentración de alcohol. De hecho, su contenido de alcohol es sólo de 3,4 ~ 3,7%.
⑶ Según la naturaleza de la levadura, se divide en cerveza de alta fermentación y de baja fermentación; la mayoría de las cervezas fermentadas en mi país pertenecen a las siguientes categorías
(4; ) Según el método de elaboración: cerveza de barril y cerveza cocida. La diferencia entre ambos es esterilización o no. Por ejemplo, la cerveza embotellada de la serie Jiafeng producida por Jiamusi Yuehai Jiafeng Beer Co., Ltd. es una cerveza madura que se puede almacenar fácilmente durante mucho tiempo después de la esterilización a alta temperatura. Además, la "cerveza de barril" Jiafeng en barril producida por Jiamusi Brewery es cerveza de barril.
5. Según los envases de envasado, se divide en cerveza embotellada, cerveza enlatada y cerveza en barril.
¿Cómo juzgar la calidad de la cerveza?
Cuando recibes una botella de cerveza, ¿cómo juzgas si es buena o mala?
(1). Primero, verifique si hay una fecha de producción y una vida útil obvias en la marca registrada de la botella de cerveza o si la cerveza está dentro de la vida útil. El sabor de la cerveza que ha superado su vida útil se verá afectado. La fecha de producción de la cerveza de la serie Jiafeng está rociada en la tapa de la botella. La vida útil de la cerveza de alta calidad es de 120 días y la del vino normal, de 60 días.
2. Hay suficiente dióxido de carbono y las burbujas de dióxido de carbono suben cuando se abre la botella.
(3) La cerveza se vierte en la taza y la espuma sube; blanco y delicado. La persistencia de la espuma de una cerveza de alta calidad debe ser de más de 3 minutos. La cerveza Jiafeng producida por Jiamusi Guangdong Jiafeng Beer Co., Ltd. ganó el primer premio en el Concurso Nacional de Licores de la Industria Ligera de 1984 con sus 5 minutos y 30 segundos de espuma y rico aroma a lúpulo, convirtiéndose en una nueva estrella en la industria del vino.
(4) Claro y transparente, lleno de brillo, sin sólidos suspendidos obvios u otras impurezas.
⑸ Debe ser refrescante y suave después de beber, y debe tener un efecto matante. efecto y ser agradable, tener sabor amargo y ningún otro olor peculiar;
[6], la cerveza ligera debe tener lúpulo y la cerveza fuerte debe tener sabor a malta. Con este conocimiento, puedes juzgar si una botella de cerveza es buena o mala.
●Cómo conservar y conservar la cerveza.
Algunos comerciantes de cerveza suelen comprar una cierta cantidad de cerveza para almacenarla, y la gente suele comprar varias cajas de cerveza a la vez durante las vacaciones del Festival de Primavera. Como la cerveza es una bebida muy sensible, es necesario dominar el método de almacenamiento correcto.
En primer lugar, no lo coloques en un lugar con alta temperatura. Si la cerveza se coloca en un ambiente de alta temperatura durante mucho tiempo, su armonía de sabor se destruirá, los componentes amargos y taninos del lúpulo se oxidarán, especialmente el color de la cerveza se volverá rojo y se producirá turbidez por adelantado. Por ejemplo, la cerveza almacenada a 20°C causará turbidez de 6 a 9 veces antes que cuando se almacena a 5°C. Por lo tanto, es mejor almacenar la cerveza en un lugar fresco o en el refrigerador.
En segundo lugar, no lo expongas a la luz solar. En verano, algunos hoteles o unidades de distribución no tienen dónde guardarlos en el interior, por lo que los apilan al aire libre. Esto también acortará la vida útil y afectará el sabor de la cerveza. La cerveza puede desarrollar un olor desagradable cuando se expone a la luz solar. Por lo tanto, las botellas de cerveza de color marrón o verde se suelen utilizar para bloquear la luz, reducir las reacciones fotoquímicas y mantener la calidad de la cerveza.
La tercera es beberlo durante el almacenamiento. Desde el momento en que la cerveza se introduce en el recipiente, independientemente de las condiciones ideales en las que se almacene, el sabor umami de la cerveza se irá perdiendo gradualmente con el tiempo. Si realmente quieres saborear el delicioso sabor de la cerveza, sólo podrás lograrlo bebiéndola lo más fresca posible. Si la cerveza se deja durante mucho tiempo, el color de la cerveza se oscurecerá, aparecerá una precipitación turbia debido a diversas condiciones y habrá un olor a oxidación. Aunque esta cerveza todavía se puede beber, prácticamente ha perdido su sabor, así que no la guardes por mucho tiempo.
●Cómo beber cerveza
En primer lugar, debes controlar la temperatura a la que bebes la cerveza. A algunos amigos les gusta la cerveza fría en los calurosos días de verano. Si la temperatura de la cerveza se controla entre 6 y 8 ℃, es una buena bebida para aliviar el calor del verano y saciar la sed. Pero una vez que el hielo está demasiado frío, por debajo de 3 ℃, el sabor original de la cerveza cambiará, lo que dificultará la formación de espuma cuando se vierta en una taza. Las proteínas contenidas en la cerveza también pueden formar un precipitado blanco. Aunque este tipo de cerveza no tiene problemas para la salud, destruye la armonía del sabor de la cerveza y la convierte en un sabor desordenado.
En segundo lugar, vierte el vino en un vaso limpio. Algunos amigos suelen servir cerveza sin hacer espuma. La mayoría de las razones de este fenómeno son que los vasos no están limpios, especialmente si están manchados de aceite. La razón principal es que la espuma que contiene dióxido de carbono pierde tensión superficial después del contacto con el aceite y la capacidad de retención de la espuma se reduce. Además, el detergente que quede en el vaso durante el proceso de lavado también hará que la cerveza forme más espuma.
3. No agitar vigorosamente el frasco antes de abrirlo. Un amigo vio que la cerveza servida no tenía espuma, así que la agitó antes de abrir la botella y servirla. Esto hace que el dióxido de carbono de la botella se escape repentinamente, provocando un violento chorro de espuma. No solo se rociará y desperdiciará una gran cantidad de licor, sino que también manchará su ropa y pantalones, afectando su estado de ánimo para beber.
En cuarto lugar, debes dominar el método correcto de servir una taza. Al verter cerveza en un vaso, se debe verter lentamente a lo largo de la pared del vidrio y la altura de la boca de la botella desde el vaso debe ser de 3 a 5 cm. La proporción entre vino y espuma vertida en la copa es de 3:2. Cuando lo bebes, podrás tener un buen placer, brindándote el mejor disfrute.
¿Beber cerveza engorda?
A algunos amigos les preocupa que beber cerveza con regularidad haga que las personas aumenten de peso y desarrollen barriga cervecera. De hecho, no es razonable asociar el consumo de cerveza con el aumento de peso. La cerveza puede producir un alto valor calórico, principalmente a partir del alcohol y otros nutrientes extraídos. Porque los distintos tipos de cerveza tienen distintas calorías. Por ejemplo, una botella grande de cerveza Jiafeng tiene alrededor de 160 kcal de calorías. El componente del extracto se convierte en 90 kcal, lo que puede proporcionar aproximadamente 1/5 de las calorías de una persona normal cada día. La cerveza no contiene la grasa que engorda, por lo que beber cerveza en sí no engorda. Pero cabe mencionar que la cerveza puede favorecer la secreción de jugo gástrico y aumentar el apetito.
Además, es difícil decir que comer platos ricos en calorías mientras se bebe aumentará la absorción de grasas. Por tanto, comer en exceso sin control es la verdadera causa de la obesidad.
De hecho, la cerveza es un hobby amplio y embriagador a medio camino entre el vino y las bebidas frías. Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, el consumo de cerveza ha pasado de ser una bebida de verano a una bebida saludable durante todo el año sin restricciones estacionales.
●Beneficios de beber cerveza
La cerveza es una bebida nutricionalmente equilibrada. Todos los amigos saben que beber cerveza con una comida puede agregar diversión y servir como acompañamiento de la comida. ¿Sabes qué más puede hacer?
(1) La cerveza tiene un efecto diurético. Un médico militar japonés descubrió que, además del alcohol en sí, el efecto diurético de la cerveza está relacionado principalmente con los inductores de ácido nucleico en los sólidos contenidos en la cerveza después de la fermentación. El efecto diurético de la cerveza se puede utilizar para tratar enfermedades como la orina roja y la orina amarilla.
(2) La cerveza puede favorecer la secreción de jugos gástricos. El efecto de favorecer la secreción de jugo gástrico se produce principalmente por el alcohol y los taninos contenidos en las materias primas. Al beber cerveza, promueve la secreción de gastrina en la mucosa pilórica gástrica. Bajo la estimulación del gas dióxido de carbono, desempeña el papel de secreción de jugo gástrico, aumentando así el apetito.
(3) La cerveza tiene la función de alimento bajo en sal. Para los pacientes con enfermedad renal, esclerosis renal y enfermedades cardíacas, está absolutamente prohibido beber alcohol fuerte y consumir estrictamente sodio. Sin embargo, después de beber cerveza adecuadamente, las calorías contenidas en la cerveza son moderadas y el contenido de sal es bajo, lo que no causará deficiencia calórica al paciente y también puede lograr el propósito de limitar estrictamente la ingesta excesiva de sal a largo plazo. Algunos datos muestran que beber cerveza con moderación puede prevenir enfermedades cardíacas y evitar la acumulación de colesterol en la sangre.
(4) Beber cerveza tiene cierto efecto en el tratamiento de los cálculos. Estudios extranjeros han demostrado que los pacientes leves con cálculos biliares, renales y uretrales que no requieren tratamiento quirúrgico, si pueden beber cerveza, pueden beber mucha cerveza y lograr resultados satisfactorios.
Además, la cerveza tiene cierto efecto a la hora de aliviar el estrés mental. Por lo tanto, la cerveza no es sólo una simple bebida para aficionados, sino que también se considera un complemento nutricional para el fitness.
●Qué es la "cerveza de barril"
Cada verano, los bares, hoteles y restaurantes de la ciudad ofrecerán cerveza de barril refrescante. Entonces, ¿sabes qué es la cerveza de barril?
Cerveza de barril también es un nombre extranjero, transliterado del inglés. Su nombre completo debería ser "Cerveza de barril con alto contenido de carbonatación". Si va a Jiamusi por negocios, podrá probar la cerveza de barril de alta gama de Jiafeng en los principales bares y restaurantes de la ciudad. La cerveza de barril es una flor extraña en el reino de la cerveza. Se diferencia tanto de la cerveza madura esterilizada embotellada como enlatada y de la cerveza a granel no esterilizada. Es un vino puro y natural de alta calidad, sin colorantes, conservantes, azúcar ni fragancia, y es extremadamente nutritivo. Conocido como el "jugo de cerveza original", Zhabeer inyecta directamente el mejor sake de la línea de producción en barriles de acero inoxidable completamente cerrados. Al beber, utilice una máquina elaboradora de cerveza para llenar el dióxido de carbono y utilice una máquina elaboradora de cerveza para controlar el vino a 3 ~ 8 °C. Al beber, se bombea directamente desde la máquina elaboradora de cerveza al vaso de cerveza, lo que evita el contacto entre la cerveza y el aire, haciendo que la cerveza sea más fresca, más pura, más rica en espuma, más refrescante y más inolvidable.
●Competente en el uso de cerveza.
Al hornear panqueques, agregue un poco de cerveza a la harina y los panqueques quedarán crujientes y fragantes.
Usar cerveza en lugar de agua para guisar carne hace que la carne esté tierna y especialmente fragante.
Después de cortar el cerdo y las costillas congeladas, remójalas en cerveza durante 10 minutos. Después de sacarlo, lávelo con agua limpia antes de cocinarlo para eliminar el olor y aumentar el sabor umami.
Añadir un poco de cerveza a la sopa de pescado no sólo deja el pescado blanco y tierno, sino que también hace que la sopa de pescado esté deliciosa.
A la hora de freír huevos, añade un poco de cerveza y tritúralos, lo que hará que los huevos queden suaves, fragantes y brillantes.
Utilizar cerveza sobrante o caducada para lavar la panceta y los intestinos del cerdo puede quedar muy limpio.
Hacer gárgaras con cerveza puede eliminar el polvo de la garganta, tener un efecto desinfectante y hacer que la garganta sea más cómoda.
La cerveza puede favorecer la secreción de bilis y regular la función intestinal, por lo que beber un poco de cerveza de forma adecuada puede mejorar el estreñimiento.
A la hora de preparar ensalada fría, remoja las verduras en cerveza y cocínalas. Cuando el vino hierva, sácalo. Una vez enfriado, agregue los condimentos para darle más sabor.
Al cocinar sardinas, primero marinarlas con sal y luego hervirlas en cerveza durante 30 minutos, lo que puede eliminar el olor a pescado de las sardinas.
●El lúpulo es más colorido.
Según experimentos realizados por expertos en flores, verter un poco de cerveza en un jarrón que contiene flores puede prolongar el tiempo de arreglo floral entre 15 y 20 días, haciendo que todo tipo de flores sean más hermosas y fragantes.
Sólo porque hay una sustancia llamada etanol en todo tipo de cerveza, esta sustancia puede desinfectar y preservar las heridas de la sepia. Además, la cerveza también contiene azúcar, fosfato y otros nutrientes, que pueden proporcionar una variedad de nutrientes para flores, ramas y hojas. Por lo tanto, usar cerveza para cultivar varios arreglos florales y flores en macetas puede hacer que varias flores crezcan vigorosamente, tengan una fuerte resistencia a las enfermedades, ramas y hojas verdes, flores hermosas y prolonguen la vida. Vierta un poco de agua en la botella de cerveza terminada, agítela varias veces con las manos y viértala en un jarrón o maceta. Éste también funciona muy bien.