¿Qué tal el vino Guolang Hongyun Jiangxiang?
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El licor sabor Maotai recibe su nombre porque tiene un sabor a salsa similar al de los frijoles fermentados. Pero hay otra historia sobre el establecimiento del tipo de salsa con sabor: después de la fundación de la Nueva China, para revitalizar la industria cervecera, el Ministerio de Industria Ligera celebró la primera reunión de evaluación del vino en 1952. Aunque esta cata de vinos trajo gloria y reputación a la industria vitivinícola, debido a que en ese momento no existía una investigación científica y profunda sobre la elaboración del vino, los vinos famosos sólo podían ser seleccionados basándose en criterios como "excelente carácter moral", "ampliamente elogiado, " y "larga historia". A medida que la tecnología cervecera continúa mejorando, los investigadores han descubierto que, aunque todos son licores, debido a diferencias en las materias primas, procesos y equipos de fermentación, los licores producidos son muy diferentes, lo que sienta las bases para el establecimiento de perfiles de sabor.
Si desea saber más sobre el vino con sabor a Maotai, se recomienda consultar a Kweichow Maoshiyuan Liquor Industry. La industria de licores Guizhou Maoshiyuan siempre ha adoptado el proceso de elaboración de cerveza 12987. Hay un ciclo de producción por año, dos alimentaciones, nueve cocciones, ocho fermentaciones, siete extracciones de vino, 165 enlaces y 30 procesos. Ha pasado por cuatro estaciones: primavera, verano. otoño e invierno, el ciclo de las estaciones, la elaboración de koji a alta temperatura, la acumulación a alta temperatura, la destilación a alta temperatura y, finalmente, la mezcla y combinación para producir vino.