¿Cómo identificar la calidad del té?
Pregunta 2: ¿Cómo identificar la calidad del té y qué tipo de té es un buen té? (1) Preste atención a la falsificación de té famoso y compruebe si el origen es correcto.
1. Ve a una tienda antigua o a una gran casa de té para comprar té famoso.
Debido a la producción limitada del té auténtico y famoso, generalmente solo se vende en algunas tiendas de té en el lugar de origen y en algunas marcas consagradas en otros lugares, es difícil para los vendedores comunes conseguirlo auténtico. té famoso. Pero la gente generalmente compra té por té famoso, por lo que cuanto más famoso es el té, mayor es la posibilidad de fraude. Lo que compramos en las casas de té habituales suele ser falso o puede ser un "té famoso". Para evitar comprar té famoso falso, es mejor comprarlo de algunas marcas consagradas o de grandes casas de té.
2. Presta atención a las etiquetas de los productos.
Para evitar comprar té falso, al comprar té famoso envasado, preste atención a si el origen y el nombre de fábrica del té coinciden con el origen del té famoso. Si no, debe ser té falso; el té puede ser té real, pero no es un té auténtico y famoso. Por ejemplo, el origen del té Wuyuan Maojian debería ser Wuyuan. Si el origen impreso en el empaque o la marca es Lushan, es té falso. Además, el té Xinyang Maojian no se produce en Xinyang y el té Lushan Yun no se produce en Lushan. Todos son tés seudónimos.
La etiqueta correcta en el embalaje exterior del té es: indicar el nombre y dirección de la fábrica. El concesionario también deberá indicar la fecha y el nombre del concesionario. Vale la pena mencionar que algunas casas de té famosas tienen granjas de té en áreas productoras de té famosas y sus productos se envasarán con sus propias marcas, pero el origen del té debe ser el origen del té famoso.
3. No confiar demasiado en la etiqueta de origen.
Las zonas productoras de té famosas suelen adoptar medidas de protección del origen. Por ejemplo, para evitar Biluochun falso en la montaña Dongting, Suzhou llevará a cabo estadísticas estrictas sobre el té producido por cada productor de té y luego emitirá etiquetas de origen protegido basadas en la producción. Según la proporción prescrita, se emitirán tantas etiquetas de té como se vendan. Es lógico que el té con esta etiqueta sea té de verdad. Sin embargo, siempre que esté dispuesto a gastar dinero, aún puede comprar etiquetas de origen auténticas y el precio no es caro, 100 yuanes cada una. Por lo tanto, cuando los consumidores se enfrentan a las etiquetas de origen de las tiendas de té con leche en línea y de las tiendas físicas de té con leche, deben confiar en su propia experiencia de sabor en lugar de seguir las sugerencias de otras personas.
(2) No bebas té por primera vez
Al preparar el té, vierte el primer sorbo de té y no lo bebas. Desde la perspectiva del arte del té y la ceremonia del té, esto permite la fusión preliminar de té seco y agua, que desde la perspectiva de la salud se llama "té humectante" y puede eliminar el polvo y otras sustancias nocivas de las hojas de té; Este paso también se llama "té de lavado".
(3) Trate las transacciones con precaución
El té de alta calidad tiene un cierto estándar de precio y la producción del mejor es muy baja, especialmente para algunos tés especiales, como el blanco. té y té amarillo, la producción es aún menor, algunos incluso son difíciles de comprar fuera del país de origen. Por lo tanto, si ves té famoso que es demasiado barato en una tienda de té, debe haber algún problema: es falso o de mala calidad.
Por supuesto, distinguir el té verdadero del falso requiere que los consumidores tengan ciertos conocimientos sobre el té.
(D) Un precio alto no significa necesariamente alta calidad.
Si es caro, ¿debe ser bueno? No exactamente. Ahora los vendedores también saben utilizar la frase "barato pero no bueno" al revés. Por ejemplo, nadie quiere ropa que cueste más de una docena de yuanes, pero la gente se apresura a comprarla si cuesta 1.000 yuanes. Lo mismo ocurre con el té, ¿no crees que podría estar adulterado porque es barato? Bueno, lo venderé por el precio del mejor té. Algunos comerciantes sin escrúpulos simplemente tiñen y empaquetan té viejo caducado o té barato de otros lugares y lo venden a precios elevados. Cuando te encuentres con mayoristas que conocen el producto, sacarán auténtico té nuevo del congelador. El "Lead Chrome Green Biluochun" y el "Waste Tea" mencionados anteriormente utilizan esta idea. Por lo tanto, a la hora de comprar té, la clave no es fijarse en el precio, sino en ver si se sabe distinguir las hojas de té.
(5) Algunos consejos sencillos para identificar la calidad del té
A continuación se muestran varias formas de identificar el té de forma aproximada. Si desea identificar el té falso de manera más profesional, debe trabajar duro para aprender a conocer el té.
Echa un vistazo.
1. Fíjate en la claridad. Las hojas de té no deben contener impurezas. Si ve más tallos, pecíolos y semillas de té en la muestra de té, significa que la calidad de este té es mala y el precio no será demasiado alto. Si hay impurezas como limo, hojas de plantas y árboles, astillas de bambú, etc. Entre los tés, este té es el de peor calidad.
2. Mira las hojas de té. Las diferentes hojas de té tienen diferentes formas Antes de comprar, debes comprender la forma básica de las hojas de té que compras y compararlas al comprar. Lo que no cumple no suele ser el té de verdad. Además, observe la estanqueidad, el grosor, la planitud y el peso de las palitos de té. La calidad del té en forma de barra es buena, mientras que la calidad del té finamente dividido es mala. El té con cuentas debe ser fino, redondo y bien anudado; el té plano debe ser plano, liso y recto.
3. Fíjate en el color. Las diferentes variedades de té tienen diferentes características de color, como el té verde, el té blanco, el té negro y el té amarillo. Quizás no puedas recordarlos todos.
Pregunta 3: ¿Cómo identificar la calidad del té? . .
En términos generales, la calidad del té se puede juzgar inspeccionándolo, oliendo el aroma, probando el sabor e identificando los residuos del té.
1. Degustación de té (degustación de té)
Observar las hojas de té es observar los cambios de forma del té seco y de las hojas de té después de hervir. El llamado té seco no significa preparar té; la llamada sopa significa preparar té seco con agua hirviendo para hacer sopa de té.
La forma de las hojas de té varía según el tipo, incluyendo planas, en forma de aguja, en forma de espiral, en forma de ceja, en forma de cuentas, esféricas, semiesféricas, escamosas, en forma de arco, en forma de orquídea y en forma de lengua. -En forma, y forma de crisantemo, arco natural, etc. , todos con elegantes figuras. Después de preparar las hojas de té, la forma de las hojas de té cambiará, más rápido o más lento, como un hermoso baile, hasta que se revele la forma original, que es agradable a la vista.
La observación del té seco depende de la sequedad del té seco. Si está un poco blando, es mejor no comprarlo. Además, también depende de si las hojas de té están limpias. Si hay demasiados tallos de hojas, escamas amarillas, residuos e impurezas, no es un buen té. Luego, depende de la forma del té seco. Las tiras tienen la forma de hojas de té y varias hojas de té tienen sus propias especificaciones de forma fija. Por ejemplo, el té Longjing tiene forma de espada, el té Dongding se enrolla en un hemisferio, el té Tieguanyin se amasa firmemente hasta formar una bola y el té fragante. cortar en tiras finas o en tiras rotas.
Debido a los diferentes métodos de producción, diferentes variedades de árboles de té y diferentes estándares de recolección, las formas de las hojas de té son muy ricas y coloridas, especialmente algunos tés famosos y exquisitos, que en su mayoría están hechos a mano, y las formas son más coloridos y cambiantes.
(1) En forma de aguja: redonda y recta como una aguja, como una aguja plateada.
(2) Forma plana: forma plana y recta, como West Lake Longjing, Maoshan Qingfeng y Anji Baipian.
(3) Forma de barra: forma ligeramente curvada, como Ziyang Maojian, Lushan Yunwu, etc.
(4) Forma de espiral: la forma está curvada como un caracol, como Biluochun.
(5) Parece orquídea, como Taiping Houkui y Orchid Tea.
(6) Escamas: la forma es escama, como las escamas de garra de Lu'an y las tarjetas de visita de Qishan.
(7) Exterior en forma de haz, como Jiangshan Green Peony y Wuyuan Moju.
(8) Forma de perla: con forma de perla, como Quangang Baihui y Yongxi Huoqing.
Además, los hay con forma de media luna, con forma rizada, con forma de un solo cogollo, etc.
Comprueba el color
Prueba el té y observa el color, es decir, observa el color del té, el color de la sopa y el color de fondo.
(1) El té marrón
Se divide en seis categorías (refiriéndose al té seco) según el color: té verde, té amarillo, té blanco, té verde, té negro y té oscuro. Debido a los diferentes métodos de producción del té, sus colores también son diferentes, incluidos rojo y verde, azul y amarillo, blanco y negro, etc. Incluso si el mismo tipo de té se elabora mediante el mismo proceso, habrá algunas diferencias de color debido a las diferencias en las especies de árboles de té, el entorno ecológico y las estaciones de recolección.
Por ejemplo, el exquisito té verde de alta gama tiene un color verde claro, verde esmeralda y verde esmeralda; el té negro de alta gama tiene un color rojo brillante y un color rojo húmedo.
(2) Color de sopa
Después de preparar el té, el color de la solución cuando los ingredientes se disuelven en agua hirviendo se llama color de sopa. Por lo tanto, habrá diferencias obvias en el color de las diferentes hojas de té y también existen algunas diferencias entre las diferentes variedades y grados del mismo té; En términos generales, todas las hojas de té excelentes son brillantes y brillantes. Específicamente, la sopa de té verde es de color verde claro o amarillo verdoso, pero no turbia, brillante y clara, la sopa de té negro es oscura y aceitosa; Si se forma un anillo de aceite dorado alrededor de la sopa de té, comúnmente conocido como anillo dorado, se considera de primera calidad. Té blanco, el color de la sopa es amarillo claro, amarillo con verde, brillante.
Pon una cantidad adecuada de hojas de té en un vaso, o enjuágalas con agua caliente en un recipiente transparente, y las hojas de té se irán esparciendo poco a poco. Puedes preparar varias tazas al mismo tiempo para comparar la calidad de diferentes hojas de té. Entre ellos, el té que es suave, tiene la secreción más fuerte de jugo de té y tiene la forma más suave y elegante es el mejor té.
Dependiendo de la sopa de té, conviene servirla rápida y puntualmente. El color de la sopa de té también mostrará diferentes matices debido a los diferentes niveles de fermentación y a las diferentes temperaturas de horneado. Sin embargo, existe un principio * * *: no importa si el color es oscuro o claro, no debe estar nublado ni sombrío. Clara y transparente es una condición que debe tener una buena sopa de té.
(3) Color de fondo
Es para apreciar el color del fondo de las hojas de té después de preparar y retirar la sopa. Además del color de la base de la hoja, también se puede observar la edad, la ternura, la rugosidad y la uniformidad de la base de la hoja.
Generalmente, a medida que la temperatura de la sopa baja, el color de la sopa se irá oscureciendo gradualmente. A la misma temperatura y tiempo, el cambio de color del té negro es mayor que el del té verde, el de las especies de hojas grandes es mayor que el de las especies de hojas pequeñas, el del té joven es mayor que el del té viejo, y la del té nuevo es mayor que la del té viejo. El color de la sopa de té se puede observar dentro de los 10 minutos posteriores a su preparación y filtrado, lo que puede representar mejor el color original de la sopa de las hojas de té. Pero recuerda, al comparar, debes comparar el mismo té.
Elogio por tu postura
Durante el proceso de elaboración, las hojas de té absorben agua, se infiltran y luego se estiran, como brotes de bambú, lenguas, orquídeas o crisantemos. Al mismo tiempo, el té absorbe la humedad y penetra.
Pregunta 4: Cómo identificar la calidad de las hojas de té 1. Color de las hojas de té
Las buenas hojas de té nuevas son generalmente frescas, de color verde claro o verde oscuro, el buen té verde es esmeralda Verde, muy fresco, el buen té verde frito tiene un poco de brillo y un color gris verdoso. Las hojas de té en mal estado tienen manchas negras quemadas o manchas de salsa oscura, y las pinzas de té de hojas viejas y hojas amarillas tendrán diferentes colores.
2. El aspecto de las hojas de té
Cada tipo de té tiene sus propias características. Si las hojas de té son uniformes en tamaño, grosor y longitud, es un buen té. Si las hojas de té son ásperas, sueltas y cortas, es un té malo.
3. Huele el té.
El buen té generalmente tiene un aroma de té muy evidente, que es fragante, fragante y dulce, mientras que el mal té tiene un sabor quemado, amargo o viejo.
4. Prueba el té.
La sopa de té hecha con buenas hojas de té es muy dulce y suave, y el dulzor en la boca no durará mucho. Si hay amargor, turbidez u otros olores, es té malo.
5. El grado de sequedad y humedad de las hojas de té.
Si lo aprietas fuerte, se puede amasar hasta convertirlo en té en polvo, lo que significa que cuando esté seco, es un buen té. Si el té no se puede amasar hasta convertirlo en polvo, significa que ya está húmedo y se deteriorará fácilmente, lo que significa que es un té malo.
Pregunta 5: Cómo identificar la calidad del té, cómo mirar antes de comprarlo y cómo mirar a los consumidores después de prepararlo. Puede utilizar los siguientes métodos básicos para identificarlo. Fíjate: es la forma y el color de las hojas de té. Las buenas hojas de té son básicamente de color verde y los cogollos son relativamente uniformes. Además, se debe prestar especial atención a si el té contiene hojas viejas u hojas muertas. Si es así, la calidad del té es media. Segundo olor: si las hojas de té se ven bien, puedes recogerlas y olerlas. Generalmente, las hojas de té buenas tendrán una fragancia delicada y las hojas de té de mala calidad tendrán un olor a humedad, como si hubieran sido guisadas. Sanpao: Aunque el color de algunas hojas de té en el mercado parece bueno, es posible que se agreguen algunas materias primas químicas durante el proceso de producción. Por lo tanto, cuando los consumidores compran té, lo mejor es prepararlo y probarlo. Generalmente las buenas hojas de té son muy claras y viceversa. Por supuesto, es necesario que los consumidores prueben el té después de prepararlo. Si el té que bebe es refrescante y calmante para la garganta y deja sus labios y dientes fragantes, entonces generalmente elegirá un buen té. En cambio, si después de beberlo tiene un sabor amargo y entumecido, probablemente sea té de verano y la calidad no será muy buena. Fíjate en el color: El color del té nuevo es generalmente fresco y agradable a la vista, ya sea verde claro o verde oscuro. El té verde debe ser de color verde esmeralda, fresco y vivaz. El té verde frito es de color gris verdoso y ligeramente brillante. El color de algunas hojas de té es marchito, negro o marrón, lo que indica que el contenido de las hojas de té se ha oxidado en diversos grados. Este tipo de té suele ser té añejo. Si hay manchas evidentes de quemaduras, manchas de remojo (manchas negras o de color marrón oscuro) o bordes quemados en las hojas de té, significa que el té no es bueno si el color de las hojas de té se mezcla con las flores y el contraste de color es; grande, significa que las hojas de té, las hojas viejas o incluso el té viejo no son buenos té. Hay hojuelas amarillas, por lo que este té no es bueno. 2. Apariencia: Todos los tipos de té tienen características de apariencia específicas, algunos son como agujas de plata, algunos son como semillas de melón, algunos son como cuentas redondas, algunos son como gorriones, algunos son hojas de pino y otros son apretados. Las hojas de té verde frito son apretadas y rectas. Todos los tés famosos tienen sus propias formas únicas. Por ejemplo, la apariencia del hada de la tarde es "ligeramente plana y ligeramente recta". En términos generales, la apariencia del té nuevo: líneas claras, tamaño, grosor y longitud uniformes son de calidad superior, esas líneas son más oscuras, de forma irregular e incluso los tallos y semillas del té son inferiores; La ternura de las variedades finas, muchos cogollos y plántulas de frente puntiagudo es alta; los pinos ásperos tienen muchas hojas viejas y hojas bajas y tiernas con protuberancias gruesas. El té suave es mejor, seguido del té espeso, seco y corto; el té en tiras es mejor con tiras apretadas, delgadas, rectas y uniformes, seguido de trozos gruesos, retorcidos y granulados cortos, es mejor si es completamente sólido; seguido de Es una pieza suelta. Tres aromas: El té nuevo generalmente tiene el aroma del té nuevo. Buen té nuevo, el aroma del té es particularmente evidente. Por ejemplo, el té verde nuevo huele refrescante, fragante, fragante y dulce; cuanto mayor es la calidad del té, más fuerte es el aroma; El té verde es dulce y sabroso cuando se mastica o se prepara. Si no puedes oler el aroma del té o percibir un olor verde, viejo o quemado, no es un buen té nuevo. Si es té añejo, el aroma será más ligero o tendrá un sabor añejo. Los cuatro sabores del té: La sopa de té es dulce y refrescante después de entrar en la boca, rica y refrescante, y lo mejor es dejar un sabor dulce en la boca, por lo general se elabora y se observa una pequeña cantidad de muestras; Una buena sopa de té verde es de color verde brillante, las hojas de té son astringentes al principio y luego tienen un aroma suave, con sabor a castaña. Cinco pizcas de sequedad y humedad: puedes juzgar la sequedad y la humedad del té nuevo pellizcando las hojas de té con los dedos. El té nuevo debe estar lo suficientemente seco para resistir el almacenamiento. Las hojas de té húmedas tienen un alto contenido de agua, lo que no sólo afectará gravemente el color, el aroma y el sabor de las hojas de té, sino que también provocará fácilmente moho y deterioro.
Para determinar si el té nuevo no está lo suficientemente seco, use el pulgar y el índice para pellizcar ligeramente una o dos hojas de té. Se puede comprar té seco que se puede prensar hasta convertirlo en polvo; si no se puede moler hasta convertirlo en polvo, significa que las hojas de té se han visto afectadas por la humedad y tienen un alto contenido de agua. Este nuevo té se echa a perder fácilmente y no se debe comprar. Al mismo tiempo, para evitar una calidad inferior, se introducen las características de varios tés famosos como referencia a la hora de comprar tés nuevos. Nianxian: La forma es ligeramente plana y recta, como pétalos azules, el color es verde esmeralda y la fragancia es duradera. Se remoja en la sopa y está en capullo, de pie en la taza, alternándose entre sí. La sopa es clara y líquida y el regusto es delicado. Fideos de té verde: firmes, finos y pesados, de apariencia uniforme, puntiagudos, de color verde, tiernos y de aroma fresco. Gaoshuang tiene un aroma a castaño duradero, un sabor suave y refrescante, un color de sopa verde esmeralda brillante y hojas de color verde esmeralda brillante en la parte inferior. La apariencia de las hojas de té se juzga principalmente a partir de cinco aspectos: ternura, cordón, color, trituración y limpieza. 1. La ternura es el factor básico que determina la calidad. Lo llamado "seco por fuera pero húmedo por fuera" significa dulzura. Generalmente, el té con buena ternura puede cumplir fácilmente los requisitos de apariencia de este tipo de té (como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing). Además, también puede identificarse por la presencia o ausencia de plántulas de té. Los buenos brotes frontales y el pelo blanco demuestran que son tiernos y bien hechos. Si la ternura de las materias primas es mala, no importa qué tan buena sea la mano de obra, no habrá brotes afilados ni pelos blancos en las palitos de té. Sin embargo, la ternura no puede juzgarse únicamente por la cantidad de pelos finos, porque los requisitos específicos de los distintos tés son diferentes...> & gt
Pregunta 6: ¿Cómo identificar y saborear la calidad del té? A falta de instrumentos y métodos científicos de identificación, la calidad del té puede evaluarse por su color, aroma, sabor y forma. Estos cuatro aspectos se utilizan para evaluar la calidad del té, normalmente mediante la mirada, el olfato, el tacto y el sabor. Es decir, mirar la apariencia, mirar el color, oler el aroma, sentir los huesos y probar la sopa. ①Color: diferentes tés tienen diferentes características de color. El té verde frito debe ser de color amarillo verdoso, el té verde horneado debe ser de color verde oscuro, el té verde al vapor debe ser de color verde esmeralda y el Longjing debe ser de color verde brillante con un ligero color beige. Si el té verde es de color más oscuro, marrón oscuro, debe ser de mala calidad. El color del vapor del té verde debe ser verde claro o amarillo verdoso, claro y brillante, si es amarillo oscuro o turbio, definitivamente no es un buen té; El té negro debe ser oscuro, brillante y aceitoso, y la sopa debe ser roja y brillante. Algunos tés negros de alta calidad pueden formar un anillo de aceite amarillo alrededor de la taza de té, comúnmente conocido como anillo dorado. Si la sopa es oscura y turbia, debe ser té negro de calidad inferior. El té oolong debe ser verde, marrón y brillante. ② Aroma: varios tés tienen sus propios aromas, como el té verde fragante, el té verde de primera calidad con aroma de orquídeas y castañas, el té negro con aroma ligero, dulce o floral, el té oolong se cocina en Taoxiang y otros lugares. Si el aroma es bajo, se clasifica como té inferior; el té viejo es viejo; las hojas de té en mal estado tienen malos olores, como el olor a humedad. Incluso Kudingcha huele natural. El té perfumado atrae a los bebedores de té con su rica fragancia. (3) Sabor - o el sabor del té. El sabor del té en sí se compone de componentes amargos, astringentes, dulces, frescos y ácidos. Si los ingredientes están en las proporciones adecuadas el sabor será fresco y delicioso. Al mismo tiempo, diferentes tés tienen diferentes sabores. El mejor té verde tiene un sabor amargo al principio, pero el regusto es rico y suave, lo que te deja salivando. El té áspero e inferior es insípido e incluso opaco en la boca y la lengua. El excelente té negro tiene un sabor rico, fuerte y fresco; el té negro de baja calidad es suave e insípido. Kudingcha es amargo cuando se come en la boca, pero dulce cuando se bebe. ④Apariencia: la calidad de las hojas de té se puede juzgar por la apariencia de las hojas de té, porque la calidad de las hojas de té está directamente relacionada con las hojas frescas recogidas y también con la preparación del té, lo que se refleja en la apariencia de las hojas de té. Por ejemplo, el buen té Longjing es suave y recto y parece un tazón; el buen té de perlas tiene granos redondos, apretados y uniformes; el buen té negro Kungfu tiene tiras apretadas y los granos rojos rotos son limpios y uniformes; muchos cogollos, más cogollos, etc.
Pregunta 7: ¿Cómo identificar la calidad del té? Primero, observe la forma del té: cada tipo de té tiene una forma estándar determinada y muchos tés se clasifican según su forma. La razón principal es que la calidad de las hojas de té viejas y espesas es peor que la de las hojas de té tiernas, apretadas y limpias. Además, aquellas camelias con muchos tallos de té. Además, el té en polvo no es bueno y no hay inclusión. En segundo lugar, fíjate en el color de las hojas de té: son mejores las brillantes y frescas. Cada tipo de hojas de té tiene su color estándar. Por ejemplo, el té negro es de color marrón oscuro y brillante, los cogollos del té verde son en su mayoría de color verde esmeralda y el té perfumado es de color verde brillante con puntas de cogollos. Luego huele el té. Las buenas hojas de té son fragantes. Cuanto más fuerte sea el aroma, mejor. Aquellos con olor a hierba o humedad son inferiores. Finalmente, fíjate en el color y el sabor de la sopa de té. Sin embargo, generalmente no es conveniente preparar té en lugares públicos al comprar té. Solo puedes masticarlo o ponerlo en tus manos y respirar el té. Las hojas emitirán un sabor real cuando se calienten para identificar la calidad del té.
Pregunta 8: ¡Cómo hacer té, fácil! También se explica cómo identificar la calidad del té. El té se puede dividir aproximadamente en cinco categorías: té negro, té verde, té perfumado, té oolong y té prensado.
Hay dos formas de identificar la calidad del té: evaluación del té seco y degustación del té. ?
1. Métodos de evaluación del té seco. Vierta las hojas de té en la bandeja y gírelas en la dirección. Observe la pulcritud y uniformidad de las hojas de té, así como la tensión y el ancho de las cuerdas. Si las hojas de té están apretadas y desiguales, la calidad es buena y el sabor excelente. En segundo lugar, observe la limpieza de las hojas de té. Cuantos menos tallos, pecíolos y semillas de té, mejor. En tercer lugar, fíjate en su color. El té negro debe ser marrón oscuro y aceitoso, mientras que el té verde debe ser verde y brillante. Al flotar y acercarlo a la nariz, puedes oler su aroma. Si el aroma es fuerte, es un buen té. ?
2. Prepara té y pruébalo. Se puede medir utilizando cuatro criterios. En primer lugar, es mejor oler el aroma, que es rico, aclara la garganta y se puede oler bien. El segundo es fijarse en el color del té. El té negro debe ser rojo y claro. El té verde y el té perfumado deben ser verdes y brillantes. 3. El sabor del té, el té negro es fuerte, fresco, puro y dulce; el té verde y el té perfumado son mejores, con una fragancia suave y fresca. El cuarto es mirar el té del fondo. El té base preparado debe tener un color uniforme y consistente. La mayoría de los cogollos del té base son tés de alta calidad. Las hojas del té nuevo son brillantes y brillantes.
Acerca de la preparación del té
Al preparar el té con agua hirviendo, primero se extrae la cafeína, los aminoácidos, las vitaminas, etc. A los tres minutos, el contenido es alto, fresco y dulce. Luego, a medida que pasa el tiempo, aumentan los extractos como los polifenoles del té (comúnmente conocidos como taninos del té), el contenido de cinco minutos es alto, la frescura disminuye y el amargor mejora. Té blanco:
La preparación suele tardar entre cuatro y cinco minutos. Cuando las hojas de té flotantes comienzan a hundirse lentamente, generalmente es aconsejable apreciarlas primero y luego beberlas después de diez minutos, de lo contrario, se perderá el disfrute artístico y el sabor quedará insípido. Sólo se puede preparar una vez. Té verde, té oolong, Tieguanyin, té Pu'er, etc. , dado que las hojas de té se recogen cuando están maduras y las hojas frescas no están tiernas, para extraer el jugo del té es recomendable prepararlo con agua hirviendo a 100°C. El té negro y el té verde también se preparan con agua recién hervida. El té delicado, como Longjing, Biluochun, etc., no debe prepararse con agua hirviendo; de lo contrario, la vitamina C y otros nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano se destruirán después de cocinar el té, y el aroma y la frescura del té se perderán. también reducirse. Es mejor preparar la cerveza con agua a unos 80 ℃.