Chucrut hecho con hueso

El repollo encurtido Tukeng se refiere a los viejos bollos de repollo encurtidos en frascos encurtidos en Tukeng. Cuando las hojas de mostaza maduran a principios de la primavera cada año, hay un gran hoyo al lado del campo de vegetales, y los trabajadores vierten en el hoyo las hojas de mostaza extraídas del suelo.

Estas hojas de mostaza no se lavan, e incluso algunos usan hojas amarillas para ponerlas, les añaden agua, sal, etc. , envolverlo con film, cubrir con tierra y marinar directamente.

CCTV al descubierto

En la noche del 15 de marzo de 2022, el partido CCTV 315 expuso el problema de "un chucrut engañoso". No existe garantía de seguridad en el proceso de elaboración del chucrut con los pies descalzos y cigarrillos en la mano, y las condiciones higiénicas son preocupantes, provocando posibles riesgos para la seguridad alimentaria. Se nombró a Hunan Chaqi Vegetal Industry Co., Ltd., una gran empresa de reprocesamiento de vegetales en el condado de Huarong, Hunan.

En la noche del 15 de marzo de 2022, el condado de Huarong convocó a los jefes de más de 30 empresas de encurtidos del condado para celebrar una reunión de rectificación durante la noche, informándoles de las situaciones relevantes y exigiendo que cada empresa llevara a cabo autoexamen y autocorrección, tomar acciones inmediatas y realizar cambios. Se realizó una inspección general a la industria del encurtido en el condado.