¿Cuáles son los problemas de calidad del arroz?
La clasificación del arroz está muy relacionada con la clasificación del arroz. Los mercados chino e internacional suelen dividirse en tres categorías según la forma y la calidad del grano: arroz índica, arroz japónica y arroz glutinoso. La descripción actual es la siguiente:
(1) Arroz índica
El arroz índica es arroz elaborado a partir de arroz índica no glutinoso y se llama arroz índica. La forma de los granos de arroz es delgada o rectangular y la longitud de los granos de arroz es de más de 7 mm. El rendimiento del arroz después de la cocción es alto, la viscosidad es baja, el arroz es crujiente y es fácil de romper durante el procesamiento. . La sección transversal es achatada y el color varía del blanco y transparente al translúcido y opaco. Según la temporada de cosecha del arroz, se divide en arroz índica temprano y arroz índica tardío. El arroz índica temprano tiene granos anchos y cortos, de color blanco rosado, panza grande, polvo rico, textura quebradiza, menor viscosidad y peor calidad que el arroz índica tardío. El arroz índico tardío tiene granos delgados y ligeramente planos, textura fina, generalmente transparente o translúcido, vientre blanco, granos duros, mayor untuosidad y mejor calidad.
En el mercado internacional, algunos arroces índicos se pueden dividir en arroz de grano largo y arroz de grano medio según la longitud del grano de arroz. El arroz de grano largo es delgado, con una relación de aspecto generalmente superior a 3, y generalmente es ceroso, transparente o translúcido. Después de cocinarlo, se vuelve crujiente, aceitoso, suave, duro, no pegajoso, delicado y delicioso, que es la mejor calidad del arroz índica. Meiqi, Simiao y Languan se cultivan en Guangdong, China, y son todos arroz de grano largo.
El arroz de grano medio es largo y redondo, ligeramente más espeso que el arroz de grano largo, con una relación de aspecto de 2 a 3. Generalmente es traslúcido, con el vientre blanco y mucho polvo. Se suelta después de la cocción y tiene una textura áspera. La calidad no es tan buena como la del arroz de grano largo. La mayor parte del arroz producido en Hubei, Guangdong, Guangxi, Jiangxi, Sichuan y otras provincias de mi país es arroz de grano medio. American Zenas es también un arroz de grano medio.
Según la longitud del metro, los estándares de arroz tailandés se dividen en extralargo (más de 7 mm), largo (6,6~7 mm), mediano (6,2~6,6 mm) y corto (menos de 6,2 mm) Cuatro tipos.
(2) Arroz japonica
El arroz japonica es arroz elaborado moliendo arroz no ceroso de tipo japonica. Los granos de arroz son generalmente ovalados o redondos. Los granos de arroz son llenos y regordetes, con una sección transversal casi redonda, una relación de aspecto inferior a 2, un color blanco ceroso, transparente o translúcido, una textura dura y dura, pegajosa después de la cocción, suave y deliciosa, pero baja. rendimiento del arroz.
El arroz japónica se divide en arroz japónica temprano y arroz japónica tardío según la temporada de cosecha. El arroz japónica temprano es translúcido, tiene una gran panza blanca, pocos granos duros y un arroz de mala calidad. El arroz japónica tardío es blanco o ceroso, con una pequeña panza blanca, muchos granos duros y de buena calidad.
El arroz japonica se produce principalmente en el norte de China, el noreste de China y el sur de Jiangsu. El famoso arroz de estación y el arroz japónica blanco de Shanghai son excelentes arroz japónica. El rendimiento del arroz japónica es mucho menor que el del arroz índica.
(3) Arroz glutinoso
El arroz glutinoso, también conocido como arroz glutinoso, es de color blanco lechoso, opaco, transparente después de la cocción, pegajoso y se expande poco. Generalmente no se usa como alimento básico, se usa principalmente para hacer pasteles, albóndigas de arroz, Yuanxiao, etc. , y utilizados como materia prima para la elaboración del vino.
El arroz glutinoso también se divide en arroz índica y arroz japónica. La forma del grano del arroz índica y japónica es generalmente rectangular o alargada, de color blanco lechoso, opaco y, a veces, translúcido y pegajoso. El arroz glutinoso es generalmente ovalado, de color blanco lechoso, opaco, algunos son translúcidos, pegajosos y la calidad del arroz es mejor que la indica y la japonica.
Entre los tres tipos de arroz mencionados anteriormente, el arroz índica y el arroz japónica son particularmente importantes, especialmente el arroz índica con el mayor volumen comercial. El sudeste asiático, África y América Latina consumen principalmente arroz índica, especialmente arroz de grano largo. A la gente de Japón, Corea del Sur, Italia y otros países les gusta comer arroz japonica. En Europa, la gente come arroz índica y japónica.
En el mercado internacional, el arroz se divide en las siguientes categorías según el grado y método de procesamiento del arroz:
(1) Arroz integral
Después del arroz procesamiento, solo Solo cuando se quita la cáscara es arroz integral, y el arroz integral es una fruta completa. El arroz integral generalmente requiere un procesamiento adicional antes de poder consumirse. El arroz integral no se comercializa mucho.
(2) Arroz blanco
Después de que el arroz integral continúa procesándose, se muelen la corteza y el germen (es decir, el salvado fino), dejando básicamente solo el endospermo. que es lo que solemos comer arroz blanco o arroz. El arroz en mi país se divide en cuatro grados: grado especial, primer grado estándar, segundo grado estándar y tercer grado estándar.
El arroz blanco tailandés se refiere al arroz procesado y desgranado a partir de arroz integral no ceroso. * * *Dividido en 100% Grado A, 100% Grado B, 100% Grado C, 5%, 10%, 15%, 20%, 25% (arriba), 25%.
(3) Arroz
El arroz al vapor se remoja en agua caliente, se calienta con vapor, se seca y se muele. La rigidez del arroz al vapor aumenta y la tasa de rendimiento del arroz es mayor que la del arroz común. Los nutrientes de la paja se tratan con agua...> & gt
Pregunta 2: ¿Qué unidad es responsable de investigar y manejar los problemas de calidad del arroz? 1. Negociado Industrial y Comercial. 2. Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.3. Oficina de Supervisión Técnica
Pregunta 3: ¿Hay algún problema con la calidad del arroz? Digámoslo de esta manera, si el arroz que estás cocinando es de arroz nuevo, puedes ponerle menos agua porque el arroz nuevo no bebe agua. Si el arroz se cocina con arroz añejo, agregue más agua de lo normal porque el arroz añejo es seco y fácil de comer. Por tanto, el tiro de arroz no tiene nada que ver con la calidad, sino que está relacionado con el arroz nuevo y viejo.
Pregunta 4: El arroz que compré tenía problemas de calidad. El fabricante no resolvió cómo exponer el comportamiento de los internautas locales, imágenes reales y problemas de calidad relacionados, ni enviar enlaces a los internautas. El poder de Internet es poderoso y la velocidad de comunicación es muy rápida, lo que hace que la comunicación real no esté muy lejos.
Pregunta 5: ¿Son los insectos del arroz un problema de calidad? Si el arroz se deja afuera por mucho tiempo, se formarán insectos.
Si hay errores al comprarlo,
significa que ha caducado.
Este es un problema de calidad. Solicitar una devolución.
Pregunta 6: El arroz crudo es un alimento potencialmente dañino. Al igual que las semillas de melón y el maní, es fácil para los niños inhalar hacia la tráquea, lo cual es muy peligroso.
Pregunta 7: ¿Existen actualmente problemas graves de calidad con el arroz de Hunan? Todo arroz refinado es defectuoso y responsable de enfermedades modernas. Se recomienda comer cereales integrales (batatas, arroz con piel de arroz)
Pregunta 8: ¿Cómo se agrieta el arroz después de sacarlo del paquete? ¿Es un problema de calidad del arroz? ¿Cómo identificar un buen arroz? Gracias, los granos son regordetes, no hay arroz partido y el cuerpo es largo. Es dulce y delicioso cuando se cocina y lo sabrás cuando lo beses.
Pregunta 9: ¿Cuáles son las marcas de arroz en China? El arroz se divide en tres categorías: arroz índica, arroz japónica y arroz glutinoso. El arroz índica se elabora a partir de arroz índica no glutinoso y los granos de arroz son generalmente rectangulares o alargados. Según la temporada de cosecha del arroz índica, se puede dividir en arroz índica temprano y arroz índica tardío. ¿Qué marca de arroz es más delicioso? ¿Cuáles son las marcas de arroz delicioso? China Brand Network ha compilado una lista de las diez mejores marcas de arroz para usted. Espero que le resulte útil elegir una marca de arroz.
1 Beidahuang (ganó el título de Marca famosa de China, Marca famosa de China, Compañía que cotiza en bolsa, 50 empresas principales en la provincia de Heilongjiang, Diez mejores marcas de arroz, Heilongjiang Beidahuang Agriculture Co., Ltd.)
2 Jinjian (solía ser una marca comercial muy conocida en China, una marca comercial muy conocida en China, una empresa líder nacional clave en la industrialización agrícola, una empresa que cotiza en bolsa, una marca famosa, Hunan Jinjian Rice Industry Co., Ltd. .)
Letrero de 3 metros (ha ganado la marca famosa de China, la marca famosa de la provincia de Jilin, la filial de propiedad total de Jilin Grain Group, la empresa de propiedad totalmente estatal, Jilin Grain Group Rice Industry Co., Ltd.)
4 Fulinmen-Gemdale (empresa que cotiza en bolsa del Grupo COFCO, la mayor empresa nacional Una empresa de procesamiento y comercialización de arroz, el único fabricante de arroz al vapor en China, China Cereals and Oils (Holdings) Co., Ltd.)
5 Suken (una empresa líder nacional clave en la industrialización agrícola, ha ganado el título de marca comercial conocida de China y una de las diez principales marcas de arroz, grandes empresas estatales de cereales por acciones, Jiangsu Nongken Rice Industry Co., Ltd.)
6 Jinjia (anteriormente un producto de marca famosa en China, una empresa líder a nivel nacional clave en la industrialización agrícola, una de las diez principales marcas de arroz y una marca reconocida en la industria, Jiangxi Jinjia Grain Co., Ltd.)
7 Tesoros Nacionales (ganó los títulos de Marca Famosa de China, Alimentos Verdes de China, Marca Famosa de la Provincia de Hubei, Empresa Nacional Líder en Industrialización Agrícola e Industria Marca famosa, Hubei Guobao Buckwheat Co., Ltd.)
8 Condado de Jiaxian (ha recibido el premio Producto de marca famosa de China, Producto de marca famosa de la provincia de Anhui, Marca comercial famosa de la provincia de Anhui, Producto ecológico de China, Marca famosa de la industria, Anhui Jiaxian Rice Industry Group Co., Ltd.).
9 Yuquan (Empresa líder en industrialización agrícola nacional, marca famosa de China, base de demostración de arroz alimentario verde de la provincia de Jilin, Dechun Rice Industry Group Co., Ltd. de la provincia de Jilin)
10 Double Rabbit (La conocida marca comercial de China ha sido galardonada con la marca famosa de China, el producto de marca famosa de la provincia de Jiangsu, el alimento verde de China, la marca comercial famosa de la provincia de Jiangsu, Jiangsu Shuangtu Food Co., Ltd.).