¿Cuáles son los bocadillos famosos en Datong?

1. Fideos Datong en rodajas

El proceso de elaboración de los fideos Datong en rodajas es muy ornamental. El chef sostiene un cuchillo único en forma de teja y se para frente a un gran. Olla llena de agua hirviendo. Una mano sostiene un trozo de masa en forma de tubo. Una vez que los fideos afeitados salen de la olla, tienen un grosor medio con bordes finos y afilados, que se asemejan a una hoja de sauce. Agregue una sopa deliciosa y un poco de carne podrida, agregue un poco de aceite de chile y el aroma será fragante. Es suave por fuera y masticable por dentro, suave pero no pegajoso, y cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve.

2. Baihua Shaomai

Datong Shaomai es hermoso y delicioso. Muchos fanáticos de Boss desayunan Shaomai. El siu mai que acaba de salir de la jaula tiene bordes blancos como la nieve y esponjosos, como los pétalos de una flor de pera. Se puede ver la carne llenándose a través de la masa blanca y cristalina. La piel es fina y la carne. tierno, fragante y delicioso.

3. Fideos Liang

El más famoso de los Fideos Datong Liang son los Fideos Hunyuan Liang. La gelatina de Datong utiliza almidón de patata como materia prima, le añade una cantidad adecuada de alumbre, la revuelve hasta formar una pasta, la hierve al fuego y la vierte cuando está fría, por eso también se la llama gelatina. La gelatina de Hunyuan es blanca, fina y de sabor picante. Se siente como gelatina como piel de cerdo y es "resbaladiza" en la mano. Junto con condimentos como frijoles de loto, tofu seco, aceite de chile, cebolla, ajo y cilantro, los frijoles de loto son crujientes y deliciosos, el tofu seco es masticable y el aceite de chile es picante pero no astringente. tener buen color, fragancia y apetito.

4. Haggis

Lavar, cocinar y picar la cabeza de oveja, las pezuñas de oveja, el corazón de oveja, el hígado de oveja, los pulmones de oveja, los intestinos de oveja y la sangre de oveja, y añadir las cebolletas y el chile. , Se hierve sal y otros condimentos en la sopa y luego se agregan fideos de ñame. Después de cocinarla, queda roja y blanca, humeante, aceitosa pero no grasosa, con un sabor suave y delicioso.

5. Cordero Shabu-shabu + tortitas pequeñas

El cordero Datong Shabu-shabu es famoso en todo el país por sus cuatro características: sabor fragante, carne tierna, calidad fresca y apariencia hermosa.

6. Fideos de tofu

Los fideos de tofu, en Datong, Shanxi, son un manjar que tanto a grandes como a pequeños les gusta comer y sin el que no pueden vivir. Fue inventado por primera vez por un anciano muy pobre, que cortó el tofu en tiras finas y lo hirvió con patata en polvo. Ahora los descendientes del anciano lo han mejorado y lo han hecho muy delicioso. Usan caldo de aceite rojo, agregan tofu marinado y luego fideos, y puedes tomar un plato de tofu en polvo picante y delicioso.

7. Ovejas y escorpiones

Si vas a Datong a pedir ovejas y escorpiones, puedes pedir un estofado de pato mandarín, que es mitad rojo y mitad blanco. de oveja y escorpiones, con unas cuantas cebollas verdes y rodajas de jengibre flotando sobre ella. Después de un rato, la sopa estará hirviendo y fragante. Dejé a un lado los ingredientes y tomé un trozo. La forma era realmente especial y el color era bastante espeso. Con solo mirarlo, ya era apetitoso. Gira ligeramente los palillos para encontrar el ángulo más adecuado para tu boca, chupa la rica sopa, luego muerde la suave columna y finalmente chupa la médula espinal. En el momento en que estés en un país de hadas, podrás sentir el delicioso sabor. cada poro.

8. Pastel amarillo

"Datong tiene dos tesoros, el oro negro y el pastel amarillo". La comida favorita de la gente de Datong es el pastel vegetariano. La materia prima es la harina de arroz amarilla. Primero se mezcla con agua tibia, se parte en trozos (granos sueltos), se cuece al vapor en un cestillo, luego se vierte en un recipiente y se vuelve a amasar con las manos, mientras se amasa se aplica un poco de aceite de sésamo en la superficie. la superficie del pastel se seque. Por último, dividir el bizcocho reconciliado en trozos pequeños y mojarlo en el jugo de carne y verduras antes de comer. El bizcocho amarillo tiene las cuatro características de "amarillo, suave, sin gluten y fragante". Tiene un sabor suave y delicioso, y es muy delicioso.