¿De qué está hecho el queso?

El queso se elabora con leche de vaca o de cabra. Es un producto lácteo fermentado a partir de leche animal como la leche de vaca y la leche de cabra. Aunque tanto el queso como la mantequilla se elaboran con leche, el queso se purifica a partir de las proteínas de la leche y la mantequilla se extrae de la grasa de la leche.

Cómo comer queso:

El queso se puede dividir en bloques de queso, lonchas de queso, bloques de queso, queso en polvo, etc. según su uso. Las migas de queso se utilizan para dar sabor a ensaladas y pastas; las rodajas de queso se incluyen en hamburguesas y sándwiches; los cubitos de queso se utilizan para hacer pizzas y postres de pasteles; el queso en polvo se encuentra a menudo en panes y galletas saladas.

En Occidente existen miles de tipos de queso y el sabor del queso varía según el método de producción, el contenido de grasa y la fuente de leche. El queso mozzarella se utiliza a menudo en la pizza. Tiene un alto contenido en grasas y su mayor característica es que se puede cepillar, lo que lo hace apto para hornear y cocinar.

Aunque el queso es de alta gama, no es exclusivo de los occidentales. Los nómadas son buenos elaborando productos lácteos y, en muchos lugares de China, hay alimentos parecidos al queso. El abanico de leche a la parrilla de Yunnan, el tofu con leche de Mongolia, las barras de leche del Tíbet y las albóndigas de leche de Xinjiang pueden considerarse "quesos" en términos de métodos de producción y sabor.