¿Qué son los alimentos de soja?

Los más comunes son el tofu, la leche de soja, la cuajada de tofu, la tofu fermentada, el tofu seco, la piel de tofu, el tofu frito, el aceite de soja, la pasta de soja, el almidón de soja, etc.

(1) Alimento a base de soja se refiere a los alimentos procesados ​​a partir de soja. La comida de soja es colorida, deliciosa, económica, nutritiva y apta para todas las edades. Es un alimento nutritivo sano y seguro.

(2) Componentes principales

1. Fibra (carbohidratos) 22-28% La fibra dietética es beneficiosa para aumentar la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento.

2. Lecitina 2-3% La lecitina tiene muchas funciones como la hemólisis, la reducción de los lípidos en sangre y la protección del hígado.

3. Las isoflavonas de soja al 0,1-0,3% tienen efectos similares a los del estrógeno, previenen y tratan la menopausia femenina, retrasan el envejecimiento femenino y tratan la osteoporosis.

4. Oligoelementos: calcio 367 mg, fósforo 571 mg, hierro 11 mg, caroteno 0,4 mg, tiamina 0,79 mg, riboflavina 0,25 mg, niacina 2,1 mg. También contiene lecitina, jabón de soja A, B, C, D, E y otras sustancias.

(3) Efectos terapéuticos de la soja:

1. Mejora la función inmune 500 gramos de soja contienen proteínas equivalentes a 1.000 gramos de carne magra o 1.500 gramos de huevos o 6.000 ml de. La leche también contiene una variedad de aminoácidos esenciales que tienen importantes efectos nutricionales en los tejidos y células humanos y pueden mejorar la función inmune humana.

2. Prevenir la arteriosclerosis. La lecitina de la soja puede eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis, prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón. La lecitina de la soja también puede prevenir la acumulación de exceso de grasa en el hígado, previniendo así eficazmente el hígado graso causado por la obesidad.

3. Promueve el desarrollo óseo. La soja contiene una variedad de minerales, complementa el calcio, previene la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio, promueve el desarrollo óseo y es extremadamente beneficiosa para el crecimiento óseo de niños y ancianos.

4. La fibra soluble contenida en la soja puede aliviar el estreñimiento y reducir el colesterol.

5. Anemia antiferropénica: La soja contiene una gran cantidad de hierro, que el organismo absorbe fácilmente y tiene ciertos efectos curativos sobre la anemia ferropénica.

6. La soja hipoglucemiante y hipolipemiante contiene una sustancia que inhibe las enzimas pancreáticas y tiene un efecto terapéutico sobre la diabetes. Las saponinas contenidas en la soja pueden reducir significativamente los lípidos en sangre, inhibir el aumento de peso y reducir el contenido de lípidos y grasas en el suero y el hígado.

7. Efectos antioxidantes y antienvejecimiento: las saponinas de soja pueden resistir significativamente el aumento de la alanina aminotransferasa y aspartato aminotransferasa séricas causado por la doxorrubicina, y pueden resistir eficazmente el aumento de la alanina aminotransferasa y aspartato aminotransferasa séricas causado. por la doxorrubicina la muerte de las ratas tiene un efecto protector significativo.