Cómo comer Gastrodia elata de forma más científica
1. Conservación: La gastrodia elata fresca se puede comprar, envolver en periódicos y conservar en el frigorífico durante dos meses.
2. Preparación: Lavar la Gastrodia elata fresca con agua limpia, quitarle ambos extremos y la piel, cortarla en cubos, rodajas y tiras, escaldarla en agua hirviendo, remojarla en agua fría durante 0,5-1 hora. y luego cocinar gachas.
2. Método de alimentación y proceso de producción de Gastrodia elata fresco.
Existen muchas formas de comer Gastrodia elata fresca. Este artículo presenta varios métodos de producción como referencia:
1. Gachas de gastrodia fresca y hígado de oveja
Las materias primas son 150 gramos de gastrodia fresca, 60 gramos de hígado de oveja, 30 gramos de cebollas y 100 gramos de arroz.
El método de preparación de Gastrodia elata fresco es el mencionado anteriormente. Hervir el hígado de cordero y cortarlo en trozos, moler el arroz hasta obtener un polvo fino, cortar la cebolla verde en arroz y reservar. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 60% de fuego, agregar las cebolletas y el arroz, sofreír y agregar 2000 gramos de agua. Mezcle la harina de arroz con agua fría hasta formar una pasta. Agregue el agua después de hervir, luego agregue la gastrodia elata fresca, el hígado de cordero cortado en cubitos, la sal refinada y cocine hasta obtener una papilla.
Eficacia: Nutre el hígado, mejora la vista y trata los mareos.
2. Té fresco de Gastrodia elata
Ingredientes: 20 g de rodajas frescas de Gastrodia elata (sin procesar), 2 g de crisantemo blanco, 3 g de baya de goji, 2 g de azufaifo.
Método de preparación: lavar la Gastrodia elata fresca, quitarle los tallos, cortarla en rodajas y hervirla con crisantemo blanco seco, baya de goji seca y azufaifa en agua a 80 ℃ durante 10 minutos.
Tiene los efectos de limpiar el hígado, mejorar la vista, nutrir los riñones y tratar la presión arterial alta.
3. Rodajas de Gastrodia elata fresca frita
Ingredientes: 150 gramos de Gastrodia elata fresca, 50 gramos de zanahoria y 50 gramos de pimiento verde.
Preparación: Lavar la Gastrodia elata fresca, pelarla y cortarla en rodajas, cortar las zanahorias en rodajas, triturar los pimientos verdes y reservar. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los tres ingredientes anteriores y saltee hasta que esté cocido, agregue sal refinada y glutamato monosódico y sirva.
Terapia dietética para el insomnio
En el mundo actual donde “los suplementos farmacológicos no son tan buenos como los suplementos dietéticos”, si los pacientes con insomnio adoptan prescripciones dietéticas adecuadas, además de sufrir reacciones adversas, También tendrá un cierto efecto hipnótico. Ahora te recomiendo algunos remedios dietéticos sencillos para que elijas:
Sopa de corazón de cerdo y azufaifa
1 corazón de cerdo, 15 gramos cada uno de azufaifa silvestre y tuckahoe, 5 poligalas gramo de raíz. Cortar el corazón de cerdo por la mitad, lavarlo y ponerlo en una olla limpia. Luego juntar las semillas de azufaifa lavadas, la poria cocos y la raíz de poligala, agregar una cantidad adecuada de agua, poner al fuego y hervir con un agua. A fuego fuerte, quitarle la espuma y dejar cocer a fuego lento hasta que el corazón de cerdo esté cocido. Tomar 1 dosis al día, comer con corazón y beber sopa. Esta sopa tiene los efectos de nutrir la sangre y nutrir el corazón, beneficiando al hígado y calmando los nervios. Puede usarse para tratar palpitaciones, inquietud, insomnio, ensoñaciones y pérdida de memoria causadas por deficiencias cardíacas, hepáticas y sanguíneas.
Tazón de arroz gastrodia
Toma 5 gramos de gastrodia elata, 100 gramos de arroz japonica, 25 gramos de pollo, 50 gramos de brotes de bambú y zanahorias, 1 trozo de ruibarbo y taro, Salsa de soja, vino para cocinar y la cantidad adecuada de azúcar. Remojar la gastrodia elata durante aproximadamente 1 hora para ablandarla, luego cortar el pollo en trozos, los brotes de bambú y las zanahorias lavadas en trozos pequeños, pelar el taro, lavarlo con agua para que quede fragante y cortarlo en tiras finas. Lavar el arroz japónica y ponerlo en la olla, agregar fideos, azúcar y otros condimentos, cocinar a fuego lento hasta que quede arroz espeso, una vez al día, almuerzo o cena. Esta comida tiene los efectos de fortalecer el cerebro, fortalecer el cuerpo, calmar la mente e inducir un buen sueño. Puede usarse para tratar mareos, insomnio, ensoñaciones y olvidos.
Gachas de dátiles rojos Yuanzhi
Polygala 15 g, granos de azufaifa silvestre fritos 10 g, arroz japonica 75 g. Coloque el arroz japónica lavado en una olla con la cantidad adecuada de agua, agregue la raíz de poligala lavada, el ácido ácido, la azufaifa y el regaliz, lávelos por separado, remójelos en agua fría durante media hora, viértalos en una olla limpia, agregue agua hasta 750 ml y llevar a ebullición a fuego alto. Encender y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Colar el jugo, guardarlo en un termo, guisarlo dos veces, juntarlo y beberlo en cualquier momento. Esta bebida tiene los efectos de nutrir el qi y el yin, eliminar el calor y calmar los nervios. Puede utilizarse para tratar confusión, malestar, sequedad, insomnio, ensoñaciones, palpitaciones, dificultad para respirar, sudoración excesiva, etc.
Corazón de cerdo guisado con baiziren
15 g de baiziren, 1 corazón de cerdo, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de rodajas de cebolla verde . Lavar el corazón de cerdo, cortarlo en rodajas gruesas, ponerlo junto con las hojas de Platycladus orientalis en una olla con la cantidad adecuada de agua, agregar vino de cocción y sal refinada, cocinar a fuego lento hasta que el corazón de cerdo esté suave, luego agregar salsa de soja y cebolla verde picada. Coma con las comidas. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el corazón, calmar los nervios, humedecer los intestinos y ser laxante. Puede usarse para tratar palpitaciones, inquietud, insomnio y ensoñaciones causadas por un flujo sanguíneo insuficiente.
Gachas de Longan y Gorgona
25 gramos de longan y Gorgona, 100 gramos de arroz glutinoso, 20 gramos de semillas de azufaifo y 20 gramos de miel. Lavar el arroz glutinoso y las semillas de gorgona por separado, ponerlos en una olla con una cantidad adecuada de agua, agregar el longan, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, luego agregar los granos de azufaifo y cocinar a fuego lento. durante 20 minutos, agrega miel y come. Tómalo dos veces por la mañana y por la noche. Este tipo de papilla tiene la función de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, nutrir los riñones y fortalecer la esencia. Puede utilizarse para tratar la neurastenia, el deterioro mental, la insuficiencia hepática y renal en personas mayores, etc.
Sopa de Gynostemma pentaphyllum y dátiles rojos
Gynostemma pentaphyllum 15g, 8 dátiles rojos. Lavar los dos por separado, ponerlos en una olla con la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. 1 dosis al día, comer dátiles y beber sopa. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el cerebro, mejorar la inteligencia, calmar la mente y calmar la mente. Puede tratar la fatiga mental, la anorexia, el insomnio, los olvidos, la nicturia frecuente, etc.
Pescado Gastrodia Tang Yun
Ingredientes
2 trozos de Gastrodia elata, 1 cabeza de pescado grande, 4 trozos de carne magra y de 4 a 6 trozos de jengibre .
Método de trabajo
Poner las rodajas de carne magra en agua (hervir un rato el agua caliente) para quitar la sangre, cortar de cuatro a seis cabezas de pescado y quitar el jengibre.
Colocar la cabeza de pescado en el wok y sofreír, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir media olla de agua caliente y añadir la gastrodia elata limpia, la cabeza de pescado y la carne magra. y rodajas de jengibre.
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, luego cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, añade sal y pimienta y bebe.
Usada, la sopa también se puede sacar y comer. Esta sopa tiene un efecto muy bueno para eliminar el viento en contra y el dolor de cabeza.
Sopa de cabeza de pescado Gastrodia elata
Gastrodia elata tiene gelatina espesa, sabor dulce y amargo y tiene las funciones de nutrir el qi, calmar las convulsiones, aliviar el dolor, nutrir el hígado y disipar el viento. y la humedad, y fortalecer músculos y huesos.
Los ingredientes básicos son cabeza de pescado grande y gastrodia elata.
Método de elaboración:
1. Lavar dos cabezas de pescado grandes y 100g de Gastrodia elata con agua limpia. Primero quitar la suciedad de las branquias y cortar en dos lados, escurrir la Gastrodia elata. Secar y reservar.
2. Calentar un wok rojo, agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar un poco de vino, verter la cabeza de pescado, sellar y freír para quitar el olor a pescado, sacarlo después de aproximadamente 1. a 2 minutos, y colocar sobre papel absorbente. Quitar el exceso de aceite y reservar.
3. Ponga 8 tazones de agua en la olla, primero coloque las cabezas de pescado en el fondo de la olla, luego agregue la gastrodia elata y 100 g de patas de nube, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que hierva. Luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento, cocine a fuego lento durante dos o tres horas y luego agregue la cantidad adecuada de sal.
Nota:
Especialmente utilizado para tratar la neurastenia, mareos y dolores de cabeza, calmando la mente y calmando la mente, reponiendo el qi y el hígado, y beneficiando la cintura y las rodillas.
Características de sabor:
Gastrodia elata pertenece a la familia de las Orchidaceae, y sus tallos se utilizan como medicina. Se produce principalmente en Yunnan, Sichuan, Hubei y otros lugares de China.
Según la medicina tradicional china, Gastrodia elata es un preciado material medicinal chino, por lo que también existen productos falsificados en el mercado, que deben identificarse cuidadosamente. Recuerde prestar atención a si Gastrodia elata es dura y firme, translúcida, con una superficie de color blanco amarillento o marrón amarillo claro, cristalina y llena, y una sólida grande es la mejor opción.
Filete de Gastrodia
[Materias primas principales]: Gastrodia, 15g; arenque, 300g, hongo negro, 100g.
[Método de funcionamiento]:
1. Añade un poco de agua a la Gastrodia elata (la cantidad de agua debe cubrir la Gastrodia elata) y cocina al vapor durante media hora. Luego cortar la Gastrodia elata en rodajas de 2 cm de ancho y 3 cm de largo y reservar.
2. Cortar el pescado lavado en cabeza y cola, cortarlo por la parte trasera, cortarlo todo por la mitad y quitarle las espinas y la piel. Coge 300 gramos de pescado y córtalos en rodajas finas con un cuchillo diagonal. Agrega 10 g de vino de arroz, un poco de sal y glutamato monosódico a los filetes de pescado y mezcla bien, agrega 1 clara de huevo y mezcla bien, finalmente agrega un poco de almidón seco y mezcla bien; Esto se llama "dimensión". El rociado preserva la frescura del pescado y mantiene los filetes tiernos y en forma.
3. Poner los filetes de pescado rebozados en aceite caliente al 30% y sofreír. Cuando los filetes cambien de color, retírelos de la sartén y reserve.
4. Poner un poco de aceite en el wok, sofreír la cebolla verde picada y el jengibre picado, y sofreír el hongo negro hasta que esté fragante. Añadir 150 g de sopa fresca, 15 g de vino de arroz, un poco de sal y glutamato monosódico. , revuelva bien y deje hervir. Luego poner los filetes de pescado y la gastrodia elata y cocinar un rato, añadir un poco de agua y almidón para espesar y rociar un poco de aceite de sésamo.
Pollo gastrodia
Ingredientes: Un pollo asador, unos 250 gramos de gastrodia fresco (primero hervir unos 50 gramos de gastrodia seco en agua tibia)
Accesorios : pimiento verde y rojo, pimiento picante y ajetes.
Condimentos: sal, jengibre, dientes de ajo, pasta de frijoles, aceite de chile, esencia de pollo, cerveza, caldo, aceite de cocina.
Práctica:
1. Lavar y cortar los despojos de pollo en trozos, lavar y cortar la gastrodia elata en rodajas finas, lavar y cortar el jengibre en trozos pequeños.
2. En la olla enciende el fuego y agrega aceite. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la gastrodia elata, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén cocidos 7-8. Agregue la pasta de frijoles, el aceite rojo, la pimienta, el vino de cocción, el caldo y la cerveza, y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue los ajetes y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Características: Fuerte sabor especiado, yin y yang en armonía.
Sopa de pollo con huesos negros Gastrodia elata
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros (de sacrificio), unos 200 gramos de gastrodia elata (unos 50 gramos cada uno de sésamo fresco y seco), cortar en pedazos.
Accesorios: goji y cilantro
Condimentos: cebolla, jengibre, esencia de pollo, sal, vinagre.
Ejercicio:
Coloque el pollo de hueso negro y la gastrodia elata en la olla a presión, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, la baya de goji, la esencia de pollo, el vinagre y la cantidad adecuada de agua, mantenga Dejamos la presión durante 15 minutos, lo sacamos y espolvoreamos un poco de cilantro.
Características: Delicioso sabor, rico en nutrientes, especialmente eficaz para la neurastenia, mareos y dolores de cabeza.
Paloma Tianma Yuanyang
La "Paloma Tianma Yuanyang", como su nombre indica, utiliza gastrodia elata y paloma como materia prima, se corta en trozos pequeños y se cuece al vapor junto con la paloma, y luego agrega pompones de pollo y guisantes tiernos Plántulas y condimentos. Este plato debe su nombre a su forma, que recuerda a un pato mandarín jugando en el agua. Tiene las características de sopa clara, color elegante, carne fresca y tierna y sabor refrescante.
Se dice que en la antigüedad, había un padre y un hijo que vivían en la montaña y cultivaban la tierra. Mi padre estaba acostado en la cama debido al mareo. Un día, mi hijo subió a la montaña a pastorear ovejas y escuchó el grito de una tórtola en el árbol. Subió al árbol y atrapó dos pequeñas tórtolas. De repente, sopló un fuerte viento, arena y rocas volaron cubrieron el cielo y bloquearon el sol. Los árboles se balancearon en todas direcciones, pero Gastrodia elata permaneció inmóvil. El pastorcillo sacó un poco de gastrodia elata y lo cocinó con tórtolas para que su padre comiera después de regresar a casa. Al día siguiente, los mareos de su padre mejoraron mucho. Su hijo subió a la montaña a cavar gastrodia elata, pero no pudo encontrar una tórtola, por lo que tomó una paloma. Después de que terminé de cocinar, mis mareos desaparecieron rápidamente.
Gastrodia elata, conocida como “Dingfengcao” y “Caolin”, es un preciado material medicinal chino. "Su Wen" dice: "Todos los vientos y los mareos pertenecen a la madera, por lo que Gastrodia elata ingresa al meridiano Jueyin para tratar diversas enfermedades. Se considera que los puntos negros son causados por el viento y no se pueden curar a menos que Gastrodia elata Las palomas sean ricas en nutrientes y". Puede lograr naturalmente el propósito de nutrir y fortalecer el cuerpo.
"Tianma Yuanyang Pigeon" participó en la "Actuación Nacional de Técnicas de Cocina" celebrada en Beijing en 1983 y fue una de las actuaciones del famoso chef de primer nivel Teng (Guizhou).
Ma Tianfengchi
Ingredientes:
Cinco alitas de pollo, 50 g de gastrodia elata, zanahorias, pimientos verdes, salsa de soja, azúcar, vino Shaoxing, sal, glutamato monosódico, pimiento, cebolla verde, jengibre, ajo.
Método:
Remojar la Gastrodia elata en caldo de arroz durante 4 horas; cocinar la Gastrodia elata en arroz y cortarla en rodajas, lavar y cortar las alitas de pollo en trozos y cocinarlas a fuego lento con el agua. Rebanadas de Gastrodia elata (método de guisado Igual que los salteados normales).
Eficacia:
Gastrodia elata tiene efectos sedantes, anticonvulsivos, antiepilépticos y estimulantes de la secreción de bilis. Puede calmar el hígado y aliviar los gases, disipar los gases y aliviar los espasmos. Se utiliza para mareos, entumecimiento de extremidades, convulsiones, epilepsia, hiperlipidemia y vértigo otogénico. Las alitas de pollo son cálidas por naturaleza y entran en el meridiano del bazo y el estómago, que pueden calentar el quemador medio y reponer la esencia y la médula.
Sopa de Gastrodia para ayudar al cerebro
Fórmula:
Gastrodia 15g baya de goji 15g cártamo 10g cerebro de cerdo 2 champiñones 4 huevos 2 vino Shaoxing 10g jengibre 5g cebolla verde 10g 5 g de sal, 10 g de salsa de soja, 300 ml de caldo de pollo, 5 g de aceite de sésamo.
Preparación:
1. Poner el cerebro de cerdo en agua limpia, utilizar los dedos o pinzas para quitar los tendones rojos y la membrana, y triturar la gastrodia elata hasta obtener un polvo fino; y lavar la baya de goji Montar, lavar el cártamo, lavar los champiñones y cortar en trozos pequeños el jengibre y cortar la cebolla en gajos;
2. Poner los sesos de cerdo en un bol, añadir el vino Shaoxing, las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada. Colocar en una vaporera, cocinar al vapor a fuego alto y airear durante 25 minutos, sacar y reservar.
3. Poner una pequeña cantidad de aceite vegetal en la cuchara para freír. Cuando esté medio cocido, agregue la sopa o el caldo de pollo, agregue los hongos shiitake, el cártamo, el polvo de gastrodia, la baya de goji y los sesos de cerdo. Después de hervir, agregue la salsa de soja, la sal y el aceite de sésamo.
4. Rompe los huevos y agrégalos lentamente a la sopa de sesos de cerdo para que sirvan como gotas de huevo.
Cómo comer:
1. Comer un cerebro de cerdo y beber sopa una vez cada tres días. Se puede comer solo o con una comida.
Eficacia: Elimina la estasis sanguínea y fortalece el cerebro. Utilizado por pacientes con enfermedad coronaria causada por parálisis cerebral.
Tazón de arroz Gastrodia
Tomar 5 gramos de Gastrodia elata, 100 gramos de arroz japonica, 25 gramos de pollo, 50 gramos de brotes de bambú y zanahorias, 1 trozo de ruibarbo y taro, Salsa de soja, vino para cocinar y la cantidad adecuada de azúcar. Remojar la gastrodia elata durante aproximadamente 1 hora para ablandarla, luego cortar el pollo en trozos, los brotes de bambú y las zanahorias lavadas en trozos pequeños, pelar el taro, lavarlo con agua para que quede fragante y cortarlo en tiras finas. Lavar el arroz japónica y ponerlo en la olla, agregar fideos, azúcar y otros condimentos, cocinar a fuego lento hasta que quede arroz espeso, una vez al día, almuerzo o cena. Esta comida tiene los efectos de fortalecer el cerebro, fortalecer el cuerpo, calmar la mente e inducir un buen sueño. Puede curar los mareos.
Gachas de gastrodia fresca e hígado de cordero
Ingredientes
150 gramos de gastrodia fresca, 60 gramos de hígado de oveja, 30 gramos de cebolla y 100 gramos de arroz .
Método de elaboración
La Gastrodia elata fresca se produce como se describe anteriormente. Hervir el hígado de cordero y cortarlo en trozos, moler el arroz hasta obtener un polvo fino, cortar la cebolla verde en arroz y reservar. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 60% de fuego, agregar las cebolletas, sofreír y agregar 2000 gramos de agua. Mezcle la harina de arroz con agua fría hasta formar una pasta. Agregue el agua después de hervir, luego agregue la gastrodia elata fresca, el hígado de cordero cortado en cubitos, la sal refinada y cocine hasta obtener una papilla.
Eficacia: Nutre el hígado, mejora la vista y trata los mareos.
Té fresco de gastrodia elata
Ingredientes
20 gramos de hojuelas frescas de gastrodia (sin procesar), 2 gramos de crisantemo blanco, 3 gramos de baya de goji y 2 gramos de azufaifo.
Método de elaboración
Lavar la Gastrodia elata fresca, quitarle los tallos, cortarla en rodajas y hervirla con crisantemo blanco seco, baya de goji seca y azufaifa en agua a 80°C durante 10 minutos.
Eficacia
Aclara el hígado, mejora la vista, nutre los riñones y trata la hipertensión arterial.
Rodajas de gastrodia elata fresca frita
Ingredientes
150 gramos de gastrodia elata fresca, 50 gramos de zanahoria y 50 gramos de pimiento verde en rodajas.
Método de elaboración
Lavar la Gastrodia elata fresca, pelarla y cortarla en rodajas, cortar la zanahoria en rodajas y triturar el pimiento verde para su uso posterior. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela, agregue los tres ingredientes anteriores y sofría hasta que esté cocido, agregue sal refinada y glutamato monosódico y sirva.