Un buen helado aleja a las mujeres de la desesperación.
La Naoko del libro es una chica "delicada", lo que debería ser un buen adjetivo. Parece tan delicada como una muñeca Barbie por fuera, pero es tan delicada, sensible y frágil como una muñeca de porcelana por dentro. Vemos su cálida sonrisa y, al final, podemos darnos cuenta de que esta sonrisa bien puede ser la forma que tiene Naoko de protegerse.
Las flores de cerezo son cortas y hermosas, el bosque noruego es brumoso y bochornoso, y el helado se mezcla con los sabores de la primavera como la fresa y la vainilla. Inexplicablemente, nos recuerdan las palabras de Haruki Murakami: “Un buen helado puede evitar que una mujer se desespere”.
El helado debe llevar hielo.
La primera bebida helada del mundo se originó en China. En el año 2000 a.C., hubo registros del uso de hielo para fabricar alimentos en China.
Por casualidad, la gente dominó el método de hacer hielo en verano.
A finales de la dinastía Tang, cuando la gente producía pólvora, descubrieron accidentalmente que el salitre disuelto en agua absorbía mucho calor y podía enfriar el agua hasta el punto de congelación, por lo que el método de hacer hielo en verano nació. En ese momento, agregar cubitos de hielo a la sopa de semillas de loto y de frijol mungo o a la sopa de menta y lirio se convirtió en una bebida popular. En la dinastía Yuan, los comerciantes ponían pulpa de fruta y leche en hielo y lo vendían, de forma muy parecida al helado moderno.
En 1295, el explorador italiano Poirot regresó a Venecia desde China con este libro de cocina gourmet. Se dice que esto permitió que el helado se extendiera en Occidente.
El helado se llama "crema" en Italia y "crema helada" en Reino Unido.
La elaboración propiamente dicha de helado con nata se inició en el siglo XV. En 1533, Catalina de Medici de Florencia se casó con el rey Enrique II de Francia. Cuando Catalina salió de Italia, se llevó una receta para hacer helado. Se dice que para cambiar el sabor de la Reina "amante de los helados", el chef del rey inventó un helado semisólido. Mezcla crema, leche y especias y talla patrones para hacer que el helado sea más colorido y delicioso.
Más tarde, los chefs empezaron a intentar añadir chocolate y fresas a la leche congelada, y varias combinaciones crearon diferentes sabores.
Livorno es la tercera ciudad portuaria más grande de la costa oeste de Italia. Fue creado en 1577 por el arquitecto Bernardo Bontalenti y ampliado por Leopoldo II a finales del siglo XVIII. Fue considerada una "ciudad ideal" durante el Renacimiento, y la arquitectura de la época todavía existe en la comunidad hoy. En 1559, en un banquete, Bernardo Buontarenti, arquitecto y diseñador de la época, presentó un producto de hielo cuyas principales materias primas eran leche, miel y yema de huevo. Desde entonces, el helado se ha vuelto popular en Italia y en todo el mundo.
Cuando el rey Carlos I de Inglaterra visitó Francia en 1600, el chef lo obsequió con helado. Carlos I se volvió adicto y le pidió al chef que le vendiera la receta del helado. Desde entonces, este delicioso postre helado ha aparecido en las mesas de los ricos de Gran Bretaña. Dolley Madison, esposa del presidente estadounidense Madison, también es "fanática" del helado. Entretuvo a los visitantes de la Casa Blanca con helado en 1812. No sólo eso, a dos presidentes estadounidenses, Washington y Jefferson, también les encantaba el helado.
Más de un siglo después, el helado llegó poco a poco al pueblo llano y lo convirtió en una industria manufacturera especial.
En 1776 apareció en Nueva York la primera heladería de Estados Unidos. En 1843, una mujer estadounidense llamada Nancy Johnston inventó un congelador de helados manual que facilitó mucho la elaboración de helados. En 1851, en Baltimore, Maryland, EE.UU., el lechero Jack industrializó el helado. Instaló una fábrica en Baltimore, EE. UU., y comenzó a producir helados en masa.
En 1904 se celebró en Estados Unidos la Exposición Universal de San Luis.
Antes, la gente tenía que comer el helado en una taza o en un plato. En Europa, el helado se sirve en vasos de cristal. Como obtienes lo que pagas, la gente lo llama "lamer un centavo". "Lamer un centavo" es antihigiénico e inconveniente. Si no tienes cuidado, romperás el cristal y, a menudo, entrarás en disputas. Además, contratar personas para lavar vasos también es una gran preocupación para los comerciantes de helados.
En la zona de la Expo, el helado es el postre más popular, con al menos 50 puestos de helados. Además, se concentran snacks de todo el mundo. Ernest, que es de Siria, vende un postre de Medio Oriente llamado Zalabia, que son unas tortitas con almíbar que son una comida diaria muy popular en Siria, Líbano, Irak y Turquía.
Al lado del puesto de panqueques de Ernest está Arnold, el vendedor de helados. Al principio, Arnold vendía helado en tazas y platillos normales, pero ese día había más clientes de los esperados. Al mediodía, todas las tazas y platillos se habían agotado y obviamente ya era demasiado tarde para limpiarlos y prepararlos. Mientras Arnold se preguntaba qué hacer esa tarde, Ernest enrolló su panqueque en un cono y se lo entregó a Arnold. Arnold enrolló su propio helado en panqueques del Medio Oriente, por lo que Zarabia se convirtió en un cono de helado. Sorprendentemente, el cono de helado se hizo tan popular que otros proveedores de helados siguieron su ejemplo.
Esta moda de los conos de helado ofrece infinitas oportunidades de negocio.
Desde entonces, la gente ha afirmado que fue su propio invento: Nick, que una vez trabajó para Ernest, dijo que ayudó a Ernest a crear Zarabia, pero el invento fue en realidad idea suya para vender gofres. Abel, que se gana la vida con pasteles, también afirmó que; inventó el cono; David, que vende helado, dijo que fue la primera persona en vender conos de helado comestibles.
Sin embargo, Ernest actuó más rápido. Después de la Exposición Universal, Ernest y sus socios fundaron Waffle Horn Company. Viajó por todo Estados Unidos para promover una nueva forma de comer helado: la "Expo Horn". En 1910, Ernest estableció su propia Missouri Cone Company. Para diferenciarlo de los productos de la asociación, Ernest llamó a su producto "conos de helado". Más tarde, Ernest también solicitó una patente para una máquina para fabricar conos. A medida que el mercado se expandió, su Missouri Cone Company pasó a llamarse Western Cone Company.
A día de hoy, el helado sigue siendo un complemento de los grandes eventos. Wimbledon dura sólo dos semanas, pero se venden 28 toneladas de helado de fresa.
Pero hoy en día, la ciudad natal de Ernest, Damasco, Siria, es considerada el verdadero hogar del cono de helado...
¿Cuántos sabores de helado hay en el mundo? Me temo que nadie puede decirlo con seguridad.
Después de todo, las materias primas para hacer helado son muy diferentes y, naturalmente, el sabor es muy diferente. Algunos de los sabores de helado más extraños del mundo incluyen: el helado Haggis de Londres, Inglaterra, que sabe un poco a cordero; el helado de cerveza alemana de Múnich, que no se puede saborear lentamente, de lo contrario el sabor sólo se volverá cada vez más amargo; Helado de sabor durian filipino, come este helado y luego come un helado de menta y camarones de la provincia china de Taiwán, e incluso todos los mariscos pueden igualar el sabor del helado de ajo de California...
Con el paso del tiempo se han producido cambios, y algunos sabores de helado han desaparecido.
Se celebró un Festival del Helado de dos semanas de duración en Yokohama, Japón, y los organizadores exhibieron más de 125 tipos de helado. Entre ellos, el helado de principios del período Meiji se ha revendido, manteniendo el sabor original de la época en términos de ingredientes y sabor, haciéndolo extremadamente fresco para la gente moderna que no sabe nada sobre esa época.
Además, el Ice Cream Festival también trae helados especiales de todo Japón. Entre ellos se encuentran el helado de cangrejo de Hokkaido, el helado de lengua de res de la prefectura de Miyagi, el helado de alitas de pollo de Nagoya, el helado de anguila de la prefectura de Shizuoka y el helado de huevo de codorniz de frijoles negros de la prefectura de Hyogo. Inesperadamente, el helado más popular en Japón es el helado de lengua de ternera.
En una colina de Vermont, EE.UU., un enorme barril de acero inoxidable contiene miles de galones de leche, nata y azúcar de caña. Junto al barril hay más de veinte lápidas a la sombra de los árboles. Puede que estos nombres que aparecen en las lápidas te suenen. En realidad son unos helados deliciosos.
Cientos de personas vienen aquí cada año para presentar sus respetos. Los dolientes que vienen aquí tienen dulces recuerdos, algunos con sabor a menta, otros con chocolate, etc. Las palabras en el exterior del "cementerio" dicen: "Bienvenido al cementerio especial de Ben & Jerry". Ben & Jerry's es una famosa empresa de helados estadounidense. Desde que la empresa lanzó su helado por primera vez en 1987, la creciente empresa de helados ha introducido 12 nuevos sabores cada año. "Selección natural, supervivencia del más fuerte", si hay actualizaciones, inevitablemente serán eliminadas, y aquellas variedades de helado que ya no gustan a los consumidores tendrán que "morir".
La compañía Ben & Jerry's erigió monumentos a aquellos helados eliminados, permitiendo a sus fans recordarlos juntos. Al fin y al cabo, hay muchos recuerdos dulces que desaparecen con el helado. Entre ellos, el helado "Rainforest Crispy", que nació en 1989 y murió en 1996, contenía nueces de la selva brasileña y fue descontinuado debido a la escasez de nueces; el helado del "colapso económico" tuvo una vida útil de sólo unos meses; . El helado se lanzó para conmemorar la crisis financiera asiática que provocó la caída del mercado de valores en Wall Street.
El yogur helado con sabor a vainilla se mezcla con miel con sabor a lichi y se infunde con algunas de las galletas de la fortuna favoritas de Estados Unidos. El nombre de este helado es "Try Linsanity". Según el Chicago Tribune, se trata de un nuevo helado de la famosa marca de helados estadounidense. Esta vez, ya no es el dominante Lin Kuang o Lin Xuanfeng, sino el "Lin Licking" el que está más cerca de la vida, y todos tienen la oportunidad de probarlo.
En Rusia también se han lanzado nuevos diseños de helados de celebridades. Este helado de celebridades reúne a diez figuras culturales muy representativas de la cultura pop mundial, entre ellas Mayakovsky, Darth Vader, Ernesto Guevara, el Pato Donald, Marilyn ·Monroe, Mickey Mouse, Mario y otras superestrellas. La llamada fiesta no está sólo en su nombre, en realidad es un helado que muestra su imagen. Al mismo tiempo, la fuerza, la personalidad y el talento de cada personaje también se integran en los distintos sabores naturales del helado, como el arándano y el vodka de Mayakovsky, el matcha y el ron de Guevara, el regaliz y los arándanos de Darth Vader, etc. Cada sabor refleja el papel que desempeñaron estas personas en la cultura mundial.
Algunas personas bromean diciendo que comer helado de celebridades te ayudará a conocer celebridades de la cultura mundial. Pero me pregunto si te volverás más educado después de comer helado de celebridades.
Un estudio reciente publicado en la revista Nature Neurology demuestra que comer helado puede aliviar la depresión. Comer helado conecta a las personas con una sensación mejor, lo que definitivamente hace que el helado sea más popular.
El tercer domingo de julio de cada año es el "Día Americano del Helado".
En vista de que la proporción de consumidores de helado en los Estados Unidos llega al 90% de la población total, el ex presidente estadounidense Ronald Reagan (1984) designó julio como "Mes Americano del Helado" y designó el tercer domingo de Julio como "Mes del Helado en Estados Unidos".
Los visitantes del Museo de los Niños de Houston, EE. UU., pueden probar su propio helado en el Día del Helado. En el lugar del evento, el personal explicó pacientemente cómo hacer helado a los niños y a los padres en sólo 4 minutos. Bladen, un niño participante, dijo: "Esta actividad es muy interesante. Es necesario agitar la caja vigorosamente en 4 minutos y los cubitos de hielo girarán en el interior. Una vez completado este proceso, el helado se solidifica y se puede comer. Nunca lo he hecho yo mismo. Se siente bien haber hecho helado”.
La fabricación de helado siempre ha sido una industria especializada en Italia. En Italia, la gente llama al helado "Guirado". No es exactamente lo mismo que el helado. El "Guirado" es básicamente artesanal y los ingredientes son en su mayoría naturales y frescos. Además, el contenido de grasa del "Guirado" es menor que el del helado normal, por lo que muchos amantes de la belleza pueden agacharse y disfrutarlo. Las paredes de los edificios a ambos lados de la calle son integrales y están cubiertas con esculturas e iglesias. Muchos edificios están hechos de grandes piedras. Tocar suavemente estas piedras ásperas, dignas y frías se siente como una fina capa de polvo flotante, que cuenta las vicisitudes y tristezas de la Edad Media. Éstas deberían ser las huellas talladas por los años y el color depositado por la historia.
Durante las vacaciones se podrá degustar el "Guirado", y la Universidad del Heladería Capigani también ofrecerá un curso de un día para aprender a hacer "Guirado". Los turistas interesados también pueden comprar una variedad de ingredientes de alta calidad en el Festival del Helado, para poder probar el helado italiano original en cualquier momento, incluso si salen de Italia.
En un caluroso día de verano, un chef estrella de Gloucestershire, Inglaterra, preparó un helado de cuatro metros de alto y pesaba una tonelada, y lo colocó en un parque para que los espectadores lo disfrutaran de forma gratuita. Se utilizó una grúa para colocar la bola de helado más grande del mundo encima del cono gigante. Disfrutar del helado también es un proceso problemático. El personal tiene que subirse al brazo mecánico de la grúa, sacar el helado con una cuchara y luego entregárselo a la gente. Me pregunto si todos podrán comerlo a tiempo antes de que se derrita.