El principio de funcionamiento de la máquina pulidora de arroz.
El pulido del arroz no solo puede eliminar el azúcar flotante en la superficie de los granos de arroz, sino que también pregelatiniza y gelatiniza el almidón en la superficie de los granos de arroz. La gelatinización del almidón puede compensar las grietas, obteniendo así una cristalización. Aspecto claro y mejora de la calidad del arroz, rendimiento del almacenamiento y valor del producto.
Información ampliada Para el pulido del arroz sólo se permite beber agua.
El pulido puede eliminar el polvo de salvado de la superficie de los granos de arroz. Un pulido adecuado puede hacer que la apariencia sea buena e inofensiva para el cuerpo humano. Sin embargo, algunos fabricantes sin escrúpulos añaden aceite vegetal, agente de pulido, fragancia, etc. al pulir. Arroz inferior pulido con aceite vegetal, el aceite del arroz se volverá rancio fácilmente, lo que dañará órganos humanos como el estómago y los intestinos, y también afectará los huesos. Algunos vendedores sin escrúpulos incluso utilizan aceite industrial barato y tóxico para pulir el arroz, lo que puede afectar los sistemas digestivo y nervioso de las personas e incluso poner en peligro la vida.
China sólo permite el uso de agua potable que cumpla con los estándares nacionales pertinentes para pulir el arroz. Por lo tanto, al comprar arroz, los consumidores deben tener cuidado con el arroz especialmente brillante.
Gobierno Popular Provincial de Fujian: ¿Por qué es necesario pulir el arroz?