¿Para qué se utilizan las patatas?
Tiene las funciones de armonizar el estómago, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, desintoxicante y antiinflamatoria, hidratante. los intestinos y laxante, reduce el azúcar en la sangre y los lípidos en la sangre, promueve la circulación sanguínea y reduce la hinchazón, y repone el qi y fortalece el cuerpo, la belleza y los efectos antienvejecimiento.
Indicaciones: fuego de estómago, dolor de muelas, deficiencia de bazo, anorexia, heces secas, hipertensión arterial, hiperlipidemia, etc. También puede utilizarse para ayudar en el tratamiento de la indigestión, el estreñimiento habitual, la fatiga mental crónica; el dolor de estómago, el dolor de articulaciones y el eczema de la piel esperan.
Receta de patatas patatas ralladas en frío
Ingredientes: dos patatas frescas, tres o cuatro pimientos rojos secos, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite para ensalada.
Proceso de elaboración:
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas, lavarlas con agua y controlar la humedad. Agrega una pequeña cantidad de aceite para ensalada a la olla, caliéntala, agrega los pimientos rojos y fríe hasta que estén fragantes (mantente alejado de la olla y ten cuidado de que el aceite de chile no te salpique los ojos) y reserva.
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, blanquear las patatas ralladas en la olla, sacarlas inmediatamente, enfriarlas con agua fría, controlar la humedad y luego comer.
Espolvorea el aceite de chile frito, un poco de vinagre, sal y glutamato monosódico sobre las papas ralladas y mezcla bien. Las patatas ralladas aromáticas y picantes están listas.
Patatas ralladas fritas con aceite de sésamo
Patatas ralladas con aceite de sésamo (3 personas)
Ingredientes: 400g de patatas, 20g de cebollas frescas, 65438 + 0/2 cucharadita de refinada sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Salida: 1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas. Triture las cebollas. Cortar las patatas en tiras, enjuagarlas con agua limpia, sacarlas y blanquearlas un rato en agua hirviendo (simplemente hervirlas), luego enjuagarlas bien con agua fría, retirarlas y escurrirlas. 2. Ponga las patatas ralladas, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo en un bol, mezcle bien y sirva en un plato.
Características del plato: color brillante, sabor crujiente y tierno, salado y delicioso.
Patatas fritas con vinagre
Ingredientes: Una patata.
Condimentos: ají seco, vinagre, sal, salsa de soja, glutamato monosódico.
Práctica:
Corta las patatas en tiras, remójalas en agua e intenta quitarles el almidón.
Coloque los chiles secos en la cacerola de aceite y saltee unas cuantas veces, luego agregue las papas ralladas, agregue vinagre, sal, salsa de soja y glutamato monosódico, y saltee unas cuantas veces.
Experiencia: Si quieres comer patatas ralladas crujientes, debes enjuagarlas con agua fría inmediatamente después de cortarlas para quitarles el almidón. Si no quieres que quede muy crujiente lo mejor es remojarla en agua, de lo contrario las patatas ralladas cambiarán de color.
Cerdo guisado con patatas (estilo Sichuan);
Primero mezcle las costillas con almidón, salsa de soja (para mejor color, use salsa de soja en lugar de sal) y clara de huevo, agregue cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y pimienta en polvo y deje marinar durante cinco minutos. Caliente el aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles (es decir, la salsa de chile recomendada en el condado de Pixian, Sichuan), saltee hasta que esté uniforme y luego agregue los trozos pequeños inmediatamente (el doubanjiang no se puede frito en aceite por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá negro), sofreír los trozos pequeños de costillas de cerdo, agregar agua y comenzar a cocinar. Recuerda agregar azúcar. Durante el proceso de cocción, puedes probar la sopa y agregar condimentos a tu gusto. Cuando esté casi cocido añadimos las patatas troceadas y esperamos hasta que estén listas para comer. Si la sopa no está lo suficientemente espesa, espese. Tenga cuidado de no usar demasiada agua al cocinar, solo la suficiente para básicamente sumergir la comida, para evitar demasiada agua, las papas se ablandarán y volverá una olla grande de sopa. Cierra la tapa dejando un espacio. La parte que está por encima de la superficie del agua también se puede cocer al vapor.
Papas fritas:
Esta es la más fácil. Cortar las patatas en tiras, mojarlas en aceite y sofreír. Presta atención al fuego lento para evitar que se queme por fuera y quede tierno por dentro. Puedes añadir sal al aceite, pero personalmente creo que es mejor freírlo primero y luego espolvorearlo con sal y pimienta. Si se calienta sal en aceite durante mucho tiempo, se perderá yodo.
Pimiento verde y patata rallada:
Cuela la patata rallada en agua para quitar el almidón de la superficie. Hervir el agua, añadir un poco de vinagre blanco (el vinagre negro no necesita vinagre blanco) y ponerle las patatas ralladas. Tenga cuidado de no cocinarla por mucho tiempo, solo déjela por un tiempo. Agregar vinagre puede hacer que las papas ralladas queden más crujientes. Calienta la olla, calienta el aceite, espolvorea con hojuelas de chile, saltea hasta que esté fragante, agrega las papas ralladas y sofríe, luego agrega el pimiento verde rallado, voltea dos veces y retira de la sartén. Por la misma razón, es mejor colocar la sal al final. Además, si agrega vinagre negro al freír y agrega azúcar antes de cocinar, se convertirá en papas ralladas agridulces, pero no agregue chile antes ~~ Recuerde no permanecer en la olla por mucho tiempo, o se volverá blando. .
Tortas de patata:
Mezclar la harina y los huevos con los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, el azúcar y la pasta. Si lo deseas, también puedes añadir cebolla verde picada y cilantro. Pasar las patatas rebanadas por harina y sofreír en una sartén mediana. Según tus preferencias personales, puedes añadir diferentes ingredientes a la masa, como zanahorias picadas (esto también queda muy bonito).
Bolas de patata:
Pica las patatas en trozos pequeños y espolvoréalos con harina, mezcla los huevos, el chile y otros condimentos hasta formar una pasta, luego usa una cuchara para freírlo en una sartén como si fuera carne. Si es redonda, es una bola de patata. Si no es redondo, es plano y es un hash brown.
Sopa de tomate y patatas:
Primero sofreír los tomates con un poco de aceite (mi preferencia es que los tomates fritos no queden tan ácidos, y quedará una capa de color rojo). en la superficie de la sopa, que es agradable y delicioso). No es necesario retirar de la olla, solo agrega agua y papas chips (recuerda cortarlas finas). Cuando las patatas estén cocidas, puedes batir un huevo y verterlo en la sopa para que el huevo caiga. ¿Qué otros condimentos se deben agregar? No olvides espolvorear un poco de cebolla verde picada al final, quedará bien.
De hecho, en la mayoría de los platos, especialmente en la comida china, las patatas son solo ingredientes, pero debido a la rica variedad de ingredientes principales y a la delicia de las patatas, el sabor cambia constantemente y pocas personas lo saben. No me gusta.
Muchos platos caseros fueron "inventados" por la propia gente común, por lo que al cocinar, especialmente salteados y sopas, puedes agregar papas tanto como quieras. Las patatas no tienen un olor especial (como el apio y las zanahorias) y no afectarán el sabor del plato principal. Al mismo tiempo, también puedes comer patatas con el sabor del plato principal. Es realmente lo mejor de ambos mundos.
Los snacks a base de patata incluyen: puré de patatas, patatas fritas y patatas chips.
Ingredientes: 2 patatas, 4 trozos de ternera, 2-3 tomates, un poco de sal, adobo, salsa de soja, azúcar, harina de maíz y pimienta.
Patatas: contienen almidón, proteínas, calcio, hierro, potasio y vitaminas A, B1 y B2. Tiene los efectos de armonizar el estómago, fortalecer el bazo, reponer el qi y reducir la inflamación. (Pero no coma patatas cuando broten, porque son venenosas).
Carne de res libre: contiene proteínas, grasas, vitaminas B1, B2, calcio, hierro, fósforo y colesterol. Después de la descomposición, es un aminoácido esencial para el cuerpo humano, por lo que tiene un alto valor nutricional y tiene los efectos de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre y fortalecer los músculos y huesos.
Tomate: contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, niacina, caroteno, ácido málico y vitaminas B1, B2, C y P. , puede producir líquido y saciar la sed, fortalecer el estómago y la digestión, enfriar la sangre y calmar el hígado, nutrir y estimular.
Método de trabajo
Pelar las patatas y lavarlas. Lavar y cortar los tomates en trozos y reservar.
Mezcla la carne y la marinada y reserva.
Pon en la olla una cantidad adecuada de agua, agrega las papas y cocina por 10 minutos, agrega los tomates y cocina por otros 5 minutos, y finalmente agrega la carne sin procesar. Cuando el agua empiece a hervir, apaga el fuego y añade sal al gusto.
Consejos: La cantidad de ingredientes la puedes aumentar o disminuir según quieras, pero recuerda comer la sopa y los restos de la sopa. 1. Armoniza el estómago, fortalece el bazo y promueve la humedad: las patatas contienen una gran cantidad de almidón, proteínas, vitaminas B y vitamina C, que pueden favorecer la función digestiva del bazo y el estómago.
2. Laxante: Las patatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede relajar los intestinos, ayudar al cuerpo a expulsar las toxinas metabólicas a tiempo, prevenir el estreñimiento y prevenir enfermedades intestinales;
3. Azúcar en sangre y lípidos en sangre, belleza y belleza: las patatas pueden aportar una gran cantidad de mucina con efectos protectores especiales. Puede promover la lubricación del tracto digestivo, el tracto respiratorio, la cavidad articular y la cavidad serosa, prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayudar a prevenir la aterosclerosis. Las patatas también son una verdura alcalina, beneficiosa para el equilibrio ácido-base del organismo y neutraliza las sustancias ácidas producidas tras el metabolismo en el organismo. Por tanto, tiene ciertos efectos embellecedores y antienvejecimiento. 4. Complementa la nutrición, alivia la humedad y elimina la hinchazón: las patatas son ricas en vitaminas, calcio, potasio y otros oligoelementos, son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. En Europa y Estados Unidos, especialmente en América del Norte, las patatas han sido durante mucho tiempo el segundo alimento básico. Las patatas son beneficiosas para la recuperación de pacientes con hipertensión y nefritis y edemas. Formas saludables de comer patatas
Las patatas, los boniatos, el taro y otros alimentos a base de patatas son ricos en nutrientes. El contenido de proteínas, vitamina C, vitamina B1 y vitamina B2 es mucho mayor que el de las manzanas. El contenido de calcio, fósforo, magnesio y potasio también es muy alto. Especialmente se puede decir que el contenido de potasio ocupa el primer lugar. verduras. Las patatas contienen mucha fibra de alta calidad, que puede prevenir el estreñimiento y el cáncer. Entonces, ¿cómo comer bien las patatas?
En primer lugar debes asegurarte de la cantidad. Debes comer unos 80 gramos de alimentos de patata (patatas, boniatos, malanga) cada día. En segundo lugar, la combinación de carne y verduras es buena. Siempre que la combinación sea buena podrás disfrutar de una comida deliciosa y lograr el objetivo de mantenerte delgado. Al comer patatas, la ingesta de alimentos básicos también debe reducirse en consecuencia. Puede controlarse según la proporción de patatas a alimentos básicos de 3:1 a 4:1. Comer unos 80 gramos de patatas al día puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Muchos purés de patatas y patatas fritas de la comida rápida se oxidan durante su procesamiento, destruyendo una gran cantidad de vitamina C y reduciendo en gran medida su contenido nutricional. En el caso de las patatas fritas, es fácil aumentar la ingesta de grasa y es difícil juzgar si el aceite de las patatas fritas es fresco. Además, el calentamiento repetido a alta temperatura producirá polímeros, como los monómeros cíclicos tóxicos, que son carcinógenos, por lo que se debe comer lo menos posible.
Los nutricionistas señalan que no hay que preocuparse por el exceso de grasa al comer patatas, porque sólo contienen un 0,1% de grasa, que es la menor cantidad entre todos los alimentos que provocan hambre. Comer más patatas cada día puede reducir la ingesta de grasas y metabolizar gradualmente el exceso de grasa.
Pero cabe destacar que las patatas, especialmente las patatas, contienen sustancias tóxicas llamadas alcaloides. Su ingestión en grandes cantidades puede provocar intoxicaciones, náuseas, diarrea y otras reacciones. Los alcaloides de las patatas pertenecen a los glicoalcaloides esteroideos, principalmente solanina y solanina. Su estructura es similar a la de las hormonas esteroides humanas como los andrógenos, el estrógeno y la progesterona. Según informes extranjeros, las patatas recién cosechadas contienen de 20 a 80 mg de alcaloides por kilogramo, cantidad que aumenta a 75 a 114 mg después de un almacenamiento prolongado. Las patatas germinadas o mohosas aumentarán aún más su contenido de alcaloides. Este compuesto tóxico se encuentra en mayores cantidades en la piel de las patatas, así que pélalas antes de comerlas, especialmente la piel verde. Además, las patatas germinadas son más tóxicas. Al comer, asegúrese de extraer los cogollos y las raíces y remojarlos en agua limpia. Es necesario calentar el guiso. El tubérculo de la planta herbácea Solanaceae de patata. También conocido como ñame, patata, huevo de ñame, huevo de ñame, patata. Se cultiva en la mayor parte de China. Cosechado en verano y otoño, lavado y utilizado fresco, o secado y almacenado para su uso posterior.
[Atributos] De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede vigorizar el bazo y el qi, aliviar el dolor y aliviar el estreñimiento.
[Referencia] Contiene proteínas, azúcar, grasas, caroteno, vitaminas B1, B2, C, sales inorgánicas (principalmente sales potásicas), una pequeña cantidad de solanina, etc.
La solanina existe principalmente en los cogollos y la cáscara de este producto, la mayoría de los cuales son inmaduros. Cuando maduran, tienen una piel de color púrpura o amarillo (o verde).
Una cantidad adecuada de solanina puede aliviar el espasmo del músculo liso gastrointestinal y reducir la secreción de jugo gástrico.
[Uso] Se utiliza para el bazo y el estómago débiles, indigestión, falta de armonía gastrointestinal, dolor abdominal y evacuaciones intestinales deficientes.
【Uso】Exprimir, decocción, sofreír, hervir o cocinar al vapor alimentos cocidos, etc.
[Precauciones] Tomar patatas germinadas con más solanina provocará intoxicación debido a la absorción excesiva de solanina, lo que provocará dolor de cabeza, dolor abdominal, vómitos, diarrea, midriasis, ritmo cardíaco lento y trastornos mentales. o incluso coma. Hay informes de que los niños murieron por intoxicación por comer patatas germinadas, por lo que se deben tomar precauciones.
[Adjunto]
1. Zumo de patata: 120g de patatas picadas, trituradas y exprimidas. Use de 1 a 2 cucharadas cada vez, agregue miel y mezcle bien, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo y tómela con el estómago vacío.
Esta prescripción tiene el efecto de aliviar el dolor abdominal y favorecer la defecación. Se utiliza para el dolor abdominal y el estreñimiento causado por la debilidad del bazo y el estómago y la falta de armonía del qi del estómago. Se utiliza actualmente para el dolor abdominal y el estreñimiento crónico debido a úlceras gástricas y duodenales. Cinco beneficios para las mujeres de comer patatas: 1. Las patatas pueden seguir el ritmo del tiempo.
Las patatas son un alimento nutritivo y antienvejecimiento. Es rico en vitaminas B1, B2, B6, ácido pantoténico y otras vitaminas del grupo B y una gran cantidad de fibra de alta calidad, además de oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad. Las personas que comen patatas con regularidad están sanas y envejecen lentamente.
En segundo lugar, las patatas son productos de belleza naturales.
Las patatas tienen muy buenos efectos de belleza y cuidado de la piel. El jugo de patata fresco se aplica directamente sobre el rostro para lograr un efecto blanqueador significativo. En el caluroso verano, la piel de las personas se quema y broncea fácilmente con el sol. El jugo de papa tiene un efecto evidente de eliminación de manchas sin efectos secundarios.
Las patatas también tienen importantes efectos cosméticos en la piel del contorno de ojos. Aplique rodajas de papa cocida en los ojos para reducir la hinchazón de las bolsas debajo de los ojos. Cortar las patatas en trozos y aplicarlas en el rostro, lo que tiene un buen efecto de belleza y cuidado de la piel y reduce las arrugas. La piel de los jóvenes segrega mucha grasa y, a menudo, sufre de acné y acné. La aplicación de algodón empapado en jugo de papa fresco en el área afectada puede resolver este problema.
En tercer lugar, las patatas pueden ayudarte a perder peso
No tienes que preocuparte por el exceso de grasa al comer patatas, porque solo contienen un 0,1% de grasa, que es el contenido de grasa más bajo. entre todos los alimentos del hambre. Comer más patatas todos los días puede reducir la ingesta de grasas, permitir que el cuerpo metabolice gradualmente el exceso de grasa y eliminar sus preocupaciones. Las patatas tienen efectos maravillosos en el cuerpo humano. Las personas delgadas ganarán peso si comen y las personas gordas perderán peso si comen. "Comer regularmente les hará adelgazar.
Las personas que piensan que la forma de su cuerpo no es la ideal, siempre que incluyan las patatas como un alimento imprescindible todos los días durante un período de tiempo, podrán "Cuanto más codiciosos sean, más hermosos serán". "Efecto. Sin embargo, las personas que hacen dieta deben prestar atención a comer papas como alimento básico en lugar de cocinarlas. Solo coma 1 porción mediana a la vez.
En cuarto lugar, las patatas pueden regular un físico débil.
Las patatas no sólo no engordan, sino que también tienen propiedades curativas, diuréticas y antiespasmódicas. Pueden prevenir y tratar la equimosis, la neuralgia y la artritis. , enfermedad coronaria y dolor de ojos. Las patatas son ricas en potasio. Las personas con debilidad muscular, pérdida de apetito y las personas que han estado tomando diuréticos o laxantes durante mucho tiempo pueden complementar el potasio que falta en el cuerpo comiendo más patatas. /p>
El alto contenido de proteínas y vitamina B puede mejorar la condición física y la salud. Mejorar la memoria y aclarar el pensamiento. Si no tienes apetito en verano, definitivamente obtendrás resultados satisfactorios comiendo patatas durante un período de tiempo. tiempo.
5. Las patatas son buenas para comer.
Las patatas contienen vitaminas c. Los trabajadores de oficina que viven en la sociedad moderna son más susceptibles a las emociones negativas como la depresión y la ansiedad. Las patatas pueden ayudarte a solucionar este problema porque los minerales y nutrientes que contienen pueden afectar las emociones de las personas. Actúa sobre el cuerpo humano y mejora el estado mental.
Las personas que tardan en hacer las cosas se deben principalmente a. La falta de vitaminas A y C en el cuerpo o la ingesta excesiva de alimentos ácidos pueden ayudarlo a complementar las vitaminas A y C. Puede reemplazar el desequilibrio del pH en los alimentos causado por la ingesta excesiva de carne al mismo tiempo que proporciona nutrientes.