¿Qué especialidades hay en Jiaxing?
"Wufangzhai" Zongzi
Wufangzhai Zongzi, conocido como el "Rey Zongzi", es una especialidad de Jiaxing y ha sido un éxito de ventas durante setenta u ochenta años. A principios del siglo XX, había algunos vendedores ambulantes que vendían huevos de té y otros artículos en el área de Zhangjialong. Debido a que el negocio iba bien, poco a poco instalaron puestos y luego abrieron tiendas. Se dice que la primera tienda de bolas de masa de arroz se abrió en Zhangjialong en 1921, llamada "Wufangzhai" (Rongji). Como las albóndigas de arroz con pollo son famosas, se pintó un gallo en el cartel. El negocio en esta tienda de bolas de masa de arroz mejoró cada vez más, lo que despertó la envidia de otros portadores de carga, por lo que aparecieron dos tiendas de bolas de masa de arroz más, una tras otra, en uno o dos años. La competencia entre estas tres tiendas de bolas de masa de arroz es feroz y cada una de ellas se autodenomina "ortodoxa", a saber, "Dingding Zhenzhen Lao Wufangzhai" (Rongji), "Zhenzhen Dingding Laowufangzhai" (Qingji) y "Shouchuang No. 1 Laowangzhai". " (Heji). No fue hasta 1956 que estas tiendas de bolas de masa de arroz se fusionaron en una sola.
Las albóndigas de arroz "Wufangzhai" se seleccionan cuidadosamente a partir de los ingredientes y utilizan "Huizhou Fu Ruo". Las hojas son suaves y duras, contienen el sabor fragante inherente de la planta y el relleno de carne es fresco y tierno. y fragante. Las albóndigas de arroz se envuelven con una elasticidad moderada, buen sellado y se cocinan adecuadamente. Hay varias variedades de albóndigas de arroz, incluidas albóndigas de arroz con jamón, albóndigas de arroz con huevo, albóndigas de arroz con pasta de frijoles y azúcar blanca, albóndigas de arroz con pollo, etc. Zongzi es aceitoso pero no grasoso en la boca, ceroso pero no pegajoso, y tiene el equilibrio adecuado entre salado y dulce. Es amado por todos, hombres y mujeres, viejos y jóvenes, y también es un regalo para los familiares. También conocida como "comida rápida china".
Sandía Pinghu
Ya en el año 12 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, se registró en la "Crónica del condado de Pinghu": "Hay tres tipos de Pulpa de sandía: roja, blanca y amarilla. Son mejores las que producen vertedero rojo”. La actual sandía "Zhongyu No. 1" es jugosa, dulce y crujiente, baja en fibra, deliciosa y tiene un contenido de azúcar del 10 al 15% en el centro. Madura temprano y tiene una calidad excelente, por lo que es muy popular entre los consumidores. gente. La sandía Pinghu es famosa en el país y en el extranjero por su piel fina y pocas semillas, tierna y refrescante, dulce y fragante, y de excelente calidad. Es conocida como el primer melón de Jiangnan y uno de los tres melones famosos de China. Pinghu tiene una larga historia de cultivo de sandías, tiene una gran superficie, produce muchos melones y tiene ricas variedades. Hay un registro de sandía en los anales del condado para el séptimo año de la dinastía Qi del mañana, y han pasado más de 300 años. La ciudad cultiva más de 10.000 acres de melones durante todo el año, con una producción anual de cientos de miles a más de un millón de toneladas de melones. Hay docenas de variedades de sandías, las más famosas son el melón de patata, el melón Sanbai y el melón Jiefang; melón, melón Taihei y Zhongyu No. 1, sandías Zhenbao y satélite, sandías sin semillas y sandías de la serie Pingyou.
Ciruela Tongxiang
La ciruela es una fruta rara y preciosa en los tiempos antiguos y modernos. También es una fruta tradicional famosa en Tongxiang. Su reputación se extiende por todo el mundo y su valor. es cien veces mayor. La ciruela es de color grande, con un corazón pequeño y pulpa espesa, una papilla dulce, un sabor único, una rica nutrición y una calidad excelente. Es la mejor entre todas las ciruelas. En la antigüedad, era un "tributo" precioso fruto dedicado a los emperadores. Los literatos y eruditos de todas las épocas también quedaron fascinados por él, dejando tras de sí muchas hermosas leyendas y poemas. Nota de Du Yu en "Primavera y otoño": "Hay una ciudad en el suroeste del condado de Jiaxing, la capital de Wu, y sus bienes raíces son tan buenos que lleva su nombre". Licheng, donde se originan las ciruelas, es ahora la aldea de Taoyuan, municipio de Baitao, ciudad de Tongxiang. Las ciruelas maduran a principios de julio. Cuando están duras y maduras, el fruto es denso, dulce y fragante, crujiente y refrescante. Cuando está suave y maduro, se convierte en pulpa y se desborda, con aroma a miel y vino dulce.
Pastel Xitang Bazhen
El pastel Bazhen utiliza ocho hierbas como ñame, poria, amaranto, granos de arroz, malta, lentejas, carne de loto, espino, etc., complementadas con ingredientes de alta calidad. Harina de arroz glutinoso, refinada a partir de azúcar blanco. Este bizcocho es verde, negro y crujiente. Inicialmente fue popular porque puede eliminar la desnutrición en los niños. Posteriormente, por su exquisita selección de materiales, fina elaboración, sabor dulce y bueno para el bazo y el estómago, poco a poco se convirtió en un producto popular. bocadillo famoso en el sur del río Yangtze y ha sido famoso desde hace más de un año. Hoy en día, la antigua ciudad de Xitang se ha convertido en una atracción turística para visitantes de todo el mundo. La gente de Xitang se adhiere a las recetas antiguas y desarrolla casi diez nuevos productos basados en el pastel Bazhen, como rodajas de frijol mungo y. pasteles de frutas.
Tres cuchillos en Haining
“Ve a ver la marea en Haining y, por cierto, compra un cuchillo Haining”. A los turistas de otros lugares de Hangzhou, Jiaxing y Huzhou les gusta "llevar en barco todo lo que necesitan". Porque "Haining Three Knives" es muy conocido, tiene una marca antigua, es barato y tiene buena calidad. Por eso, "no olvides comprar un cuchillo cuando observes la tendencia" se ha convertido en una costumbre de observar la tendencia. De hecho, la influencia de "Los tres cuchillos de Haining" los supera con creces.