¿Qué snacks se venden en los puestos callejeros?
El snack de Nanjing con albóndigas de harina de raíz de loto tiene una larga historia y muchas variedades. Se ha transmitido desde las Seis Dinastías y tiene una historia de miles de años, con más de 100 variedades. Los bocadillos famosos incluyen carne y verduras, dulces y salados, y vienen en varias formas. Entre ellos, los bocadillos representativos son los del área del Templo de Confucio en el río Qinhuai. Sus bocadillos son uno de los cuatro grupos de bocadillos en China. El templo puede haberse originado en el río Qinhuai en aquellos días. El barco tiene una artesanía fina, una forma hermosa, una selección exquisita de materiales y un sabor único. Después de años de arduo trabajo, los expertos evaluaron los bocadillos producidos por siete de las tiendas de dim sum, y ocho juegos de bocadillos estilo Qinhuai fueron nombrados oficialmente "Ocho Maravillas de Qinhuai". Además del Templo de Confucio, se han formado gradualmente grupos relativamente concentrados de dim sum y refrigerios en Hunan Road, Xinjiekou, Chaotian Palace, Changle Road, Shanxi Road, Zhongyangmen, Huimin Bridge, Yanziji y otros lugares.
Aperitivos del Templo de Confucio
Nanjing Confucius Temple Snack Group está ubicado a orillas del próspero río Qinhuai. Los vendedores de bocadillos aquí venden tofu seco frito, cuajada de tofu, fideos secos estofados con cinco especias, huevos de té con cinco especias, semillas de tortuga, pasteles de sésamo crujientes, albóndigas xiaolongbao, tortas de aceite de mil capas, fideos agrios y picantes Huafei Sijiwang y varios Los fideos estilo sopa y otras variedades son baratos y de alta calidad, especialmente el colorido dim sum con cestas a juego que son los más populares entre los consumidores.
Los representantes incluyen bollos al vapor, ramen, pizza, panqueques de cebolleta, albóndigas de tofu, albóndigas de sopa de fideos, bollos de verduras, pasteles de mantequilla y sésamo, bollos de pasta de frijoles dulces, fideos de pollo desmenuzados, rollitos de primavera, pasteles de sésamo y sopa de carne. y bollos al vapor, fideos prensados, fideos con huevas de cangrejo, fideos largos de pescado, empanadillas de ternera, fideos secos estofados, huevos de té estofados, gachas de azúcar y raíz de loto, etc.
Fideos agrios y picantes de Sijiwang
Los "fideos agrios y picantes" son un bocadillo tradicional en Sichuan, Chongqing y otros lugares. Debido a su bajo precio y alta calidad, se ha vuelto profundamente popular. Amado por la gente durante mucho tiempo, se caracteriza por ser "adormecedor, picante, fresco, fragante, ácido y aceitoso pero no grasoso". Los "fideos agrios y picantes" son un alimento puramente verde. El polvo principal está hecho de batatas, batatas y guisantes en la mejor proporción, y luego lo elaboran los agricultores utilizando artesanías tradicionales. Los "fideos picantes y amargos" se venden muy bien en las principales ciudades de todo el país debido a sus ventajas únicas de bajo precio, buena calidad y sabor.
Las Ocho Maravillas de Qinhuai
La primera maravilla: Huangqiao Shaobing en el Jardín Yonghe y el Tofu de Cerdo de Nanjing con Seda Seca Kaiyang
La segunda maravilla: Jiang Youji Sopa de ternera y empanadas de ternera
La tercera mejor: las tortitas de tofu y cebollino de Liufengju
La cuarta mejor: las tortitas de pato y bollos de verduras variadas de Qifangge
La quinta maravilla : Trozos secos de aceite de sésamo de Qifangge y fideos de pollo desmenuzados
La sexta maravilla: el Festival de los Faroles lleno de osmanthus perfumado y pasteles de cinco colores de Lianhu Cake Shop
La séptima maravilla: Los fideos plateados con pescado ahumado de Zhanyuan Noodle House y las albóndigas de piel fina
La octava maravilla: los frijoles especiados y los huevos especiados del Pabellón Kuiguang
Aperitivos de Suzhou
Los aperitivos de Suzhou Xuanmiaoguan tienen una larga historia y una cultura de snacks rica y diversa. Xuanmiaoguan Snack Group está ubicado en la calle Guanqian en el centro de Suzhou. Integra dim sum y bocadillos de Suzhou en una sola tienda. Los más famosos incluyen las costillas de cerdo con cinco especias de Liao Spare Ribs, la sopa de sangre de pollo y pato de Shengmeizhai y las albóndigas de almidón de raíz de loto de Xiao Youtian. y frijoles crujientes fritos, gachas de azúcar, etc., además de bollos al vapor Qianzhang, varios fideos al estilo soviético de Guan Zhenxing Noodle House, bollos vegetarianos al vapor con verduras, etc., también hay variedades para que la gente coma después. té y vino: coliflor salada, huangtou en escabeche, jade de fruta Youjiu pelado, soja aceitosa, caracoles con salsa de soja, tofu aceitoso y apestoso, pasteles de arroz aceitosos, patatas al horno, albóndigas de arroz aceitosas, etc., son bocadillos baratos y de alta calidad con un fuerte Sabor Jiangnan.
Los representantes incluyen (1) pastel de flor de ciruelo/pastel de begonia; (2) bollos de arroz glutinoso; (3) pastel de flor de ciruelo y pastel de rábano (4) panecillos triangulares; 6) semillas de melón rosa; (7) fideos Lu Changxing Xianggu; (8) fideos de cerdo rellenos Zhu Hongxing; (9) fideos de pato estofados Songhelou (10) gachas de azúcar Danzi, gachas de ocho tesoros; tofu (12) dulces Zongzi de piñones; (13) albóndigas fritas de cordero; (14) albóndigas de pastel Huang Tianyuan, pastel salado de manteca de cerdo; (16) albóndigas fritas de Yichangfu; bollos, bollos al vapor Nanyuan; (16) bollos al vapor Yichangfu, bollos al vapor Nanyuan; 17) wontons de Luyang, xiaolongbao de huevas de cangrejo de Luyang (18) pasteles de sésamo con pasta de azufaifo; arroz (21) carne con salsa Lu Yaojian (la única entre el principio y el período Kangxi) La marca tradicional tiene "Lu Gao Jian" como marca registrada (22) Yipin Xianglu
Hay muchos bocadillos famosos en Suzhou y tienen un sabor dulce, suave y glutinoso. Bollos fritos al vapor con caparazones de cangrejo amarillo y una garra de tigre retorcida en forma de palo.
Pastel de mil capas, cobertura de huesos de huevo, pan plano, palitos de masa fritos y pasta de tofu. Los panqueques de cebollino enrollados con aceite de cebollino son económicos y asequibles.
Bollitos de setas y verduras, bollos de pasta de judías y bollos al vapor con carne. Fui a Liuyilou a comprar levadura. Ten cuidado al poner un poquito en el aceite. Huevos de té, raíz de loto cocida, wontons grandes y pequeños y albóndigas de sopa. Bollos altos al vapor con pan de jengibre, precio económico y barriga llena.
Pasta de sésamo, malanga azucarada y empanadillas de azúcar blanca elaboradas a partir de aceite y polvo. Sopa de sangre de pollo y pato, pudín de tofu, rollitos de primavera, siomai y arroz de los ocho tesoros. El arroz glutinoso está relleno y puedes elegir entre varios aderezos. Las calcomanías y las albóndigas son fragantes, y los coloridos pasteles de manzano silvestre de raíz de loto y osmanto perfumados dulcemente son deliciosos.
Bolas apestosas de tofu y arroz, panecillos triangulares de pastel de rábano rallado. Pastel de miel, pastel cuadrado, pastel tiaotou, pastel de arroz con manteca de cerdo, pastel de arroz azucarado. Empanadillas de arroz, empanadillas de sésamo, empanadillas de arroz, empanadillas doblemente rellenas y empanadillas de calabaza. El arroz glutinoso fermentado en el jardín del vino es dulce y el pastel Dingsheng es pastel de flor de ciruelo.
Tuk-Tuk-Tuk-Tuk vende gachas de azúcar. No pienses en salir corriendo mientras comes. Las albóndigas de arroz con frijoles rojos son nutritivas y las albóndigas de arroz con carne son saladas y deliciosas. Arroz con cabeza de pollo, sopa de semillas de loto, castañas fritas con azúcar y fragancia de osmanthus. El pastel de sésamo y pasta de dátiles es una especialidad, y los frijoles secos marinados son famosos.