La continuación de un chucrut sin hueso: montones de hojas de mostaza se pudrieron en el suelo y el productor de hortalizas estaba a punto de llorar. Experto: Esas son buenas noticias.
Después de la "Fiesta 315", es posible que muchos internautas se hayan olvidado del chucrut o simplemente hayan dejado de comer alimentos relacionados con el chucrut. Después de todo, hay muchas otras opciones de comida, o sienten que no importa lo que coman.
Cuando la vida de todos está tranquila, los agricultores relacionados con la industria de las coles encurtidas han caído al abismo y los agricultores que cultivan mostaza lloran amargamente.
Seguimiento del repollo en escabeche Tukeng: Montones de mostaza en escabeche se están pudriendo en el suelo y no se pueden vender.
Después de que el "Partido 315" expusiera el chucrut de Tukeng, muchas empresas relacionadas con el chucrut se vieron afectadas. Entre ellas, las más afectadas fueron el chucrut producido por la industria de verduras de la tienda insignia de compras unificadas y Master Kong.
De la noche a la mañana, los fideos con carne y repollo encurtidos producidos por estas dos empresas fueron retirados de los supermercados y tiendas de todo el país.
El chucrut fue boicoteado porque ambas empresas utilizaban chucrut de Tukeng con el nombre de "chucrut de Laotan".
Las fotografías expuestas en la fiesta aún están frescas en mi memoria. Los trabajadores, descalzos o con zapatos, pisan directamente el chucrut que la gente se lleva a la boca. Algunos fumadores no se avergüenzan de esto, y mucho menos de la caída de cenizas. Los trabajadores arrojaron colillas de cigarrillos directamente al hoyo de repollo encurtido e incluso escupieron flema después de toser directamente en el hoyo de repollo encurtido.
El chucrut de Laotan se convirtió en chucrut de hueso no porque la tecnología no estuviera a la altura, sino porque la fábrica era inútil, porque se reveló que el condado de Huarong producía chucrut con tecnología moderna, pero este "gama alta El chucrut no es para China. Los humanos no lo comen, sino que se exporta a países como Japón.
Para restaurar la imagen del chucrut, todos, desde los medios de comunicación hasta los particulares, han hecho esfuerzos. Después de que se quejaran del "chucrut engañoso", aparecieron en Internet afirmaciones de que el chucrut es una artesanía tradicional en un intento de restaurar la imagen del chucrut.
Quién diría que no todo el mundo lo compraría en absoluto, porque se puede decir que esta llamada artesanía tradicional es contraproducente.
Porque según las investigaciones, el método de encurtir chucrut en el "hoyo" fue inventado por un granjero llamado Zhao en 1990. Los agricultores locales vieron la eficiencia y el bajo costo de este método y siguieron su ejemplo. ¿Qué pasa con una "artesanía tradicional" que dura más de 30 años?
Este tipo de operación de blanqueo sin cerebro también ha encendido por completo la ira de los consumidores. El departamento industrial y comercial local cerró las empresas involucradas de la noche a la mañana y los internautas boicotearon varios productos de chucrut, lo que provocó que el té de chucrut con un valor de producción de más de 8 mil millones se paralizara.
Los agricultores han cultivado montones de mostaza. Ahora es un buen momento para encurtir chucrut. Sin embargo, como no hay orden, los agricultores sólo pueden dejar que se pudra en el campo, a pesar de que se les ha pedido que lo hagan. devolverlo, los agricultores sufrieron grandes pérdidas.
Se entiende que la industria del chucrut sustenta el sustento de más de 6,543,8 millones de personas en el condado de Huarong, provincia de Hunan, incluidos los trabajadores de las fábricas de chucrut, los agricultores que cultivan mostaza y los trabajos ocasionales para grandes contratistas y productores. como cosechar mostaza, hojas de mostaza en escabeche, etc.
Pero ahora esta gente está básicamente desempleada, especialmente los productores de mostaza. Se han pagado los honorarios anteriores del contrato de fertilizantes, semillas, mano de obra y tierras. Cuando esto sucede cerca de la temporada de cosecha, las hojas de mostaza sólo pueden pudrirse en el suelo. Algunos grandes productores incluso pierden directamente millones.
Los agricultores de hortalizas "quieren llorar pero no tienen lágrimas", dicen los expertos: Esta es una buena noticia.
Un periodista fue al condado de Huarong para entrevistar a los agricultores locales después de que se descubriera el "chucrut engañoso". Sin embargo, por las respuestas de los agricultores, escuchamos que querían llorar, pero no escuchamos el sentimiento de tristeza. lástima. Recuerdo haber dicho: "Los agricultores se sienten agraviados, pero no se avergüenzan de ser agraviados".
No se dieron cuenta de que habían cometido algunos errores al encurtir chucrut y lo daban por sentado cuando todos lo encurtían así.
En principio, el chucrut de Tukeng y el chucrut de Laotan son productos de fermentación microbiana y no existe alta tecnología. Además, en comparación con Laotan, el costo de producción del repollo encurtido Tukeng es menor. El problema radica en su gestión extensiva y la falta de una gestión profesional y estandarizada.
Por supuesto, la industria del repollo encurtido del condado de Huarong no deja de tener margen de mejora. Algunos internautas lo dijeron con mucha sinceridad: "Ya que es chucrut de Laotan, no uses huesos. Un hoyo es un hoyo, y Laotan es Laotan. La carne de perro se vende vendiendo cabezas de oveja. Sigues diciendo que es una artesanía tradicional. Cuando ¿Se inventó el chucrut en el hoyo? Obviamente es tomar atajos. La pregunta es: ¿te lavaste los pies antes de trabajar?" "¿No hay frascos en China?"
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Aunque "315" sólo expuso el problema del chucrut en un lugar del condado de Huarong, según el personal de otras empresas de chucrut, también se vieron afectados y algunos pedidos tuvieron que ser devueltos. Se puede observar que el problema de la "trampa del chucrut" tiene un gran impacto en todo el mercado del chucrut.
Sin embargo, con respecto a estos impactos, Chen Gongxiang, decano del Instituto de Diseño e Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de la provincia de Sichuan y experto principal en investigación del kimchi, dijo en una entrevista con periodistas: "El incidente del 'chucrut encurtido de Tukeng' Tendrá un impacto en el mercado a corto plazo, pero a largo plazo es una buena noticia.
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El autor cree que sólo exponiendo y prohibiendo a las empresas pequeñas e irregulares. Los productores pueden lograr una producción estandarizada y a gran escala. Proporcionar un camino de desarrollo más amplio para que los consumidores puedan comer alimentos saludables e higiénicos, no solo chucrut, sino también otras industrias alimentarias.
Digresión: Los fideos de repollo en escabeche Laotan de Master Kong se han vuelto a colocar recientemente en los estantes, pero no se trata solo de volver a poner los fideos de repollo en escabeche Laotan en los estantes.
En cambio, los colegas que venden fideos instantáneos publicaron la "Propuesta Administrativa" y otros documentos emitidos por la oficina de administración y supervisión del mercado local.
Los documentos muestran que el embalaje de kimchi utilizado en los fideos instantáneos ha sido inspeccionado exhaustivamente y que las licencias de la empresa están completas.
Lo que pasa es que las ventas no han aumentado significativamente. La razón es, como dijeron algunos internautas: "¿No tenían las empresas problemáticas anteriores licencias completas?". Obviamente, este método todavía es difícil de calmar el estado de ánimo complicado de los consumidores.