¿Cuál es mejor, la cereza grande o la cereza pequeña?
En mayo comienzan a aparecer en el mercado cerezas, con distintas tonalidades de color, distintos tamaños, sabor agridulce y distintos precios. ¿Cómo elegir?
La cereza es el fruto de un árbol perenne de la familia de las Rosáceas. Existen muchos tipos, la mayoría de los cuales se distribuyen en Europa y Asia. Hay dos variedades principales de cerezas en China: las cerezas chinas y las cerezas dulces europeas. Las cerezas chinas son pequeñas, comúnmente conocidas como cerezas pequeñas, mientras que las cerezas dulces europeas son grandes, también conocidas como cerezas grandes. La cereza es la fruta madura más temprana entre los árboles frutales de hoja caduca del norte de mi país y se la conoce como la "primera rama de la fruta de primavera". La cereza tiene un período corto de floración y fructificación, pocas plagas y enfermedades, casi ningún pesticida durante el período de crecimiento y no hay contaminación por pesticidas en la fruta. En lo que respecta al mercado, es la temporada en la que hay poca fruta fresca. Debido a su forma redonda, hermoso color, sabor agridulce, rica nutrición y procesamiento de alimentos frescos, se la conoce como un tesoro entre las frutas y es muy apreciada por todos.
Las cerezas dulces son originarias de Europa.
Las cerezas dulces son originarias de Europa, y los conquistadores del Imperio Romano las llevaron a muchas partes de Europa y luego a América. El cultivo de cerezas dulces en China comenzó en los años 1970. Según los registros, en 1871, el misionero estadounidense J.L. Nevius introdujo el primer lote de cerezas dulces, guindas y otras plántulas de cerezo europeas y las plantó en la zona montañosa del sureste de Yantai, Shandong. Desde entonces, la Naong y otras variedades fueron introducidas desde Europa a través de diferentes canales y plantadas en Qingdao, Dalian, Weihai y otros lugares. La promoción a gran escala comenzó en la década de 1990. Y está ampliamente plantado en Henan, Shanxi, Shaanxi, Gansu, Anhui y otros lugares de mi país.
Las cerezas chinas también son conocidas como cerezas pequeñas.
La cereza china y la cereza peluda son variedades de cereza originarias de China. Las cerezas chinas se originaron en la cuenca del río Yangtze. La mayoría de las cerezas dulces que ahora se plantan ampliamente en la provincia de Shandong se obtienen injertando cerezas dulces europeas a partir de cerezas chinas. Las cerezas dulces de China se distribuyen principalmente en Shandong, Liaoning y otras regiones. Entre las principales zonas productoras de cerezas, las cerezas grandes de Dalian, Liaoning y Yantai, Shandong son las más tempranas en madurar porque la tecnología de invernadero se utiliza ampliamente en estas dos áreas para cultivar cerezas. Las cerezas cultivadas en invernaderos maduran unos 15 días antes que las cerezas cultivadas de forma natural. al aire libre.
La fruta Yantai Big Cherry es como una "perla", roja como una "gema", brillante y cristalina, roja como el ágata, amarilla como la gelatina, la pulpa es crujiente y tierna, agridulce, y rico en nutrientes. Las principales variedades de maduración temprana incluyen Zaodaguo, Hongguang, Meizao y Xianfeng. Gracias al cultivo en invernadero, las cosechas están en el mercado antes de que termine la primavera. Su fruta "Yantai Big Cherry Festival" se celebró en 2065438 + mayo de 2006 en la ciudad de Zhanggezhuang, distrito de Fushan, ciudad de Yantai, conocida como la primera ciudad de grandes cerezas en China. "Yantai Big Cherry" también ganó el premio geográfico otorgado por el Estado. Administración para la Industria y el Comercio. Marca de certificación de logotipo.
Las cerezas grandes de la ciudad de Dalian, provincia de Liaoning, son famosas por su gran tamaño, dulzura, jugosidad, buena calidad y alto precio. Las principales variedades de cerezas en Dalian incluyen las variedades de maduración temprana Zaodaguo, Hongyan, Meizao, Zaohong, Hongguang y Fengshou. En Dalian, había más de 20.000 invernaderos de cerezas en 2016, y la producción de cerezas en invernadero también alcanzó un nuevo máximo.
Las cerezas chinas saben mejor.
En comparación con las cerezas dulces, las cerezas chinas maduran temprano, tienen frutos pequeños, pulpa suave, sabor agridulce, sabor rico, piel fina y no son resistentes al almacenamiento. El fruto de la cereza dulce tiene forma de corazón, riñón o redondo, con piel brillante, fruto grande, dulzor insuficiente, fácil de romper, pulpa dura y resistente al almacenamiento. Las cerezas chinas tienen mayor contenido de azúcar, ácido y vitamina C que las cerezas dulces. Al comparar tres variedades diferentes de cerezas dulces, Hongfeng, Wanhuang y Nahong, el contenido de azúcar de Hongfeng y Wanhuang es similar, mientras que el contenido de azúcar de Nahong es menor. La proporción azúcar-ácido es más alta en Wanhuang, seguida de Hongfeng y Naweng. El arce rojo tiene el sabor más dulce debido a su alto contenido de azúcar reductor. El contenido de vitamina C es mayor en el amarillo tardío, seguido del rojo.
Composición nutricional de las cerezas
Las cerezas son ricas en nutrientes. Cada 100 g de cerezas dulces contienen 10,2 g de carbohidratos, 1,1 g de proteínas y 0,2 g de grasa. Las cerezas son ricas en una variedad de ingredientes antioxidantes, como caroteno, vitamina C, vitamina E, antocianinas, etc. La cantidad de antocianinas extraídas por 100 g de cereza es de 8,48 mg. Cuanto más oscuro es el color de la cereza, mayor es el contenido en antocianinas y antocianinas. El contenido de azúcar y ácido es mayor en las cerezas amarillas, seguidas de las cerezas rojas y menor en las cerezas blancas. Debido al alto contenido de azúcar reductor de las cerezas rojas, aunque su proporción azúcar-ácido es menor que la de las cerezas amarillas, siguen teniendo un sabor más dulce que las cerezas amarillas de maduración tardía.
Un gran número de estudios han encontrado que la cereza tiene funciones de regulación del sueño, eliminación de radicales libres, antiinflamatoria, analgésica, anticancerígena y antioxidante. También puede prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el azúcar en sangre y retrasar el envejecimiento. También abundan minerales como el potasio, el cobre y el manganeso.
¿Cómo recoger cerezas?
Es mejor elegir frutas con tallos de colores brillantes, piel gruesa, tamaño grande, corazón pequeño, pulpa gruesa y frutas que no se agrieten cuando se refrigeran.
Cálido recordatorio de que la medicina china cree que las cerezas son de naturaleza agridulce y cálidas por naturaleza. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comerlas, y las que tienen fiebre no deben comerlas. Las cerezas tienen un alto contenido de azúcar, por lo que no deben ser consumidas por personas con diabetes ni por niños.
¡Cuidado con la bomba roja!
"Han Tao es el mejor hablando de Wu Dong, y la fragancia es fresca y fragante. Qiaqia levanta miles de flores, con dos o tres flores bailando en su rostro. Este poema es el favorito de Bai Juyi". poema sobre cerezas. La cereza es una fruta de temporada en verano. Tiene un aspecto rojo brillante, un sabor agridulce y un alto valor nutricional, por lo que se ha convertido en la favorita de la gente durante esta época. Hay algo en las cerezas que no debes comer, ya que las consecuencias serán desastrosas.
El contenido de hierro de la cereza no tiene comparación con el de otras frutas y es la fruta con mejor contenido en hierro. Contiene muchas vitaminas. El consumo regular puede favorecer la regeneración de la hemoglobina, previniendo así la anemia ferropénica, fortaleciendo el cuerpo, el cerebro, la inteligencia, el bazo y el estómago, y tiene efectos embellecedores. También es un buen complemento de hierro para las mujeres embarazadas durante el embarazo. Puede ser tomado por la población general y es apto para personas con diabetes.
Existe una historia en Internet: Una mujer comió una cereza junto con el hueso, lo que le provocó una serie de síntomas como mareos, dolor de cabeza, dolor abdominal y dificultad para respirar. La mujer fue trasladada de urgencia al hospital para ser rescatada y se encontraba fuera de peligro. La mujer fue envenenada con cianuro contenido en pequeños huesos de cereza.
En los huesos de las cerezas se encuentra una sustancia llamada glucósidos cianogénicos. Cuando se come por error, se combinará con el ácido gástrico para generar iones de cianuro, lo que provocará mareos, dolor abdominal, confusión, náuseas y otros síntomas incómodos. En casos graves, puede poner en peligro la vida. Las almendras y las semillas de manzana que comemos también contienen dichas sustancias y es mejor desecharlas. Cuando se alcanzan dosis mortales de esta sustancia nociva, no hay tiempo para el rescate.
La cereza es deliciosa, pero cuidado con la "bomba" roja en la boca al comerla.