Especialidades de Sichuan
No es un producto especial, sino un producto popular.
Especialidades de Sichuan:
1. Yibin Wuliangye: el Wuliangye, anteriormente conocido como "vino de cereales diversos", se elabora cuidadosamente a partir de cinco tipos de cereales: arroz, arroz glutinoso, maíz y sorgo. y trigo. En 1916 ganó la Medalla de Oro al Vino Célebre en la Exposición Internacional de Panamá. En 1929, Yang Huiquan, miembro de la dinastía Qing, pensó que el nombre no era elegante, por lo que lo cambió a "Wuliangye". Según la evaluación de expertos, el horno de licor Yibin Wuliangye es una reliquia de la dinastía Ming, con una historia de más de 500 años.
2. Cocina de Sichuan:
Como una de las ocho cocinas principales de mi país, la cocina de Sichuan ocupa una posición importante en la historia de la cocina china. Utiliza una amplia gama de materiales. , condimentos variados, platos diversos y sabor fresco y suave. Es famoso por sus métodos de cocción únicos y el rico sabor local, que integra las características del sureste, noroeste y noroeste. Se basa en las fortalezas de muchas personas y es bueno en. absorbente e innovador. Es bien conocido en el país y en el extranjero.
3. Carne de res Langzhong Zhangfei:
La carne de res Zhangfei es una de las delicias tradicionales de la fábrica de procesamiento de carne de res Langzhong de Sichuan. Tiene buen color, aroma y sabor. existe desde En la década de 1940, ganó el Premio de Plata por Productos de Calidad de la Asociación Industrial de Chengdu. Debido a que la carne es seca pero no dura, húmeda pero no blanda, negra por fuera y roja por dentro, se llama "carne de res Zhang Fei".
4. Pixian Douban:
Pixian Douban es el producto local más famoso del condado de Pixian. Tiene una larga historia de trescientos años. Elaborado con técnicas de elaboración de cerveza naturales, tiene las características de pétalos crujientes, rico aroma a salsa de soja, untuosidad de color marrón rojizo, picante pero no seco, y regusto suave y largo.
No sólo es un condimento esencial para cocinar la cocina de Sichuan, sino que también se puede utilizar directamente para añadir sabor y color al plato. Servido como acompañamiento de las comidas, abre el apetito y deja la boca fragante. Durante mucho tiempo se ha ganado la reputación de ser "el alma de la cocina de Sichuan" en la industria de la restauración china.
5. Jianmen Tofu:
Jianmen Tofu tiene una larga historia, comenzando desde los Tres Reinos. Es conocido como "Jianmen es el lugar más peligroso del mundo" y "Xiongguan". El tofu es el mejor". Lanzhou Jianmen Tofu House está ubicada en Nanguan Shizi, el distrito más próspero de Lanzhou, con transporte conveniente, un área comercial de más de 1.600 metros cuadrados y un estilo de decoración elegante. Más de 20 habitaciones privadas llevan el nombre de figuras de los Tres Reinos. Cuando ingrese a la Casa Jianmen Tofu, será recibido por el encanto de la antigüedad, que muestra una fuerte atmósfera cultural en todas partes.
6. Luzhou Laojiao:
Ya en 1792, Sichuan Luzhou Tequ fue elogiado por el poeta de la dinastía Qing, Zhang Chuanshan. Posteriormente, obtuvo sucesivamente premios en la Exposición Internacional de Panamá. Después de la liberación, fue calificado como vino de fama nacional tres veces consecutivas. Se le conoce como el producto representativo del vino de sabor fuerte de mi país. La palabra "Laojiao" en Luzhou Laoyao Tequ se debe a que su fama está relacionada con la fermentación del antiguo Laojiao. Las antiguas bodegas existentes en Luzhou tienen al menos trescientos años.
7. Jiannanchun:
Jiannanchun se produce en Mianzhu, Sichuan. En la dinastía Tang, la gente llamaba al vino "manantial", y Mianzhu estaba ubicado en el sur de la montaña Jianshan, por lo que se llamó "Jiannanchun". La elaboración de vino aquí tiene una historia de más de 1.000 años. Ya en el período Wude de la dinastía Tang (618 a 625 d. C.), se conocía como Shaochun en Jiannan Road. Según los registros de un libro escrito por Xingyang, "el. El vino es... Tujiao Chun de Xingyang... …Shaochun de Jiannan” El “Shaochun de Jiannan” es un vino famoso producido en Mianzhu.
8. Juque Inkstone:
Juque Inkstone lleva el nombre de su producción en Juque (el antiguo nombre del área de Jiangnan en la ciudad de Panzhihua, provincia de Sichuan). En 1909, Song Guangshu, que estaba inspeccionando el condado de Dayao, tomó la piedra de entintar tridimensional de Juque y la envió a la Exposición Internacional de Panamá. Ganó un premio y recibió una gran reputación de una sola vez.