¿Cuál es la diferencia entre una canción grande y una canción pequeña?
Maiqu: se utiliza principalmente para elaborar vino de arroz amarillo; Xiaoqu: se utiliza principalmente para elaborar vino de arroz amarillo y vino Xiaoqu; se utiliza principalmente para elaborar vino de levadura roja (una especie de vino amarillo). ; Daqu: utilizado para elaborar licor destilado; salvado de trigo: es un método desarrollado en los tiempos modernos, que utiliza salvado de trigo como materia prima e inoculación de moho puro. Se puede utilizar para reemplazar algunas canciones grandes o pequeñas. El licor Fuqu es el principal proceso de producción de licor en China en la actualidad. Su producción de licores representa más del 70% de la producción total.
La diferencia entre el licor Daqu y el licor Xiaoqu
El licor Daqu generalmente tiene un aroma rico, un sabor suave y un regusto largo. Por ejemplo, Maotai usa Daqu de alta temperatura; Fenjiu usa Daqu de temperatura media.
El licor Xiaoqu también tiene sus propias características, es decir, fragante, suave y elegante, como el licor Guilin Sanhua, el licor Guangxi Xiangshan, el licor Guangdong Changle Shao, etc.
En este sentido, creo que todos tienen una comprensión preliminar de los estilos de licores elaborados por Daqu, Xiaoqu y Daqu. Al comprar licor, puede ubicar Daqu y Xiaoqu según sus preferencias gustativas y luego elegir según sus gustos.