La cocina gaba es un aperitivo en Tianjin. ¿Cómo preparar la auténtica cocina Tianjin Gaba?
Muchos habitantes de Tianjin no están acostumbrados a otras ciudades y no saben qué desayunar. Tianjin está repleto de arroz crujiente tradicional para el desayuno, cuajada de tofu, leche de soja, palitos de masa fritos (galletas), pasteles de semillas de sésamo, panes planos y rollitos de huevo. Hay muchos puestos que venden desayunos por la mañana y el negocio del desayuno también es muy popular. La gente de Tianjin está acostumbrada a comerlos en el desayuno, por lo que cuentan como desayuno y tienen un sabor diferente.
Algunas personas emigran o se mudan al extranjero por motivos laborales, y lo que más extrañan es el desayuno de Tianjin. Comerías hasta saciarte de estos si tuvieras la oportunidad. Jaja, ¡definitivamente puedes ver el encanto del desayuno tradicional de Tianjin Wei! De hecho, no son difíciles. Puedes saborear el auténtico sabor en casa. ¡Simplemente domina lo esencial y la clave!
Hablemos primero del arroz crujiente y luego de otras cosas.
El arroz crujiente está hecho de frijol mungo y harina de mijo, cortado en forma de hojas tiernas, espolvoreado con agua salada, luego espolvoreado con aceite de chile, pasta de sésamo, jugo de tofu y hojas de cilantro, revuelve suavemente y comer con el alimento básico. La gente de Tianjin come un plato de cecina frita con huevos por la mañana, lo que hace que la gente se sienta cómoda después de un día. Los ingredientes principales de la salsa de arroz estofado son el anís estrellado, el clavo y las raíces de cilantro. El clavo y las raíces de cilantro son esenciales. Si se eliminan estos dos, el sabor definitivamente no será auténtico.
Cómo hacer bizcocho de arroz crujiente
Ingredientes: 2 tortitas de frijol mungo y mijo.
Ingredientes para la marinada: 3 anís estrellado, 6 clavos, 10 hinojo, 5 cilantro, 1 cucharadita de lechuga, 3 cucharadas de almidón, 1 cucharadita de sal, 600 ml de sopa o agua, 4 cucharaditas de aceite vegetal, cebolla verde jengibre.
Condimentos principales: 3 cucharaditas de tofu fermentado, 3 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, tofu seco (no se puede utilizar), cilantro y la cantidad adecuada de chile aceite.
1. Salsa: Agregue aceite de sésamo y la cantidad adecuada de agua a la pasta de sésamo, agregue azúcar y tabaco crudo para que la pasta de sésamo quede uniforme. Es tofu fermentado y aceite de chile.
2. Elaboración del adobo:
1. Lavar el cilantro, cortar las raíces, picar el resto y reservar.
2. Preparar la cebolla picada, el jengibre, el anís estrellado, el clavo y el hinojo.
3. Pon aceite en la olla y cocina hasta que la temperatura del aceite alcance el 60%. Agregue los ingredientes a granel, el clavo, el hinojo, la raíz de cilantro y saltee hasta que estén fragantes.
4. Añade la cebolla picada y el jengibre al gusto.
5. Pon en la olla salsa de soja ligera, sopa (o agua) y sal y quémalo a fuego lento.
6. Saca los condimentos de la sopa, muélelos con almidón y luego apaga la luz.
7. Picar el tofu y ponerlo en un bol. (No agregue tofu, este paso se puede omitir). Cortar en forma de hojas tiernas, remojar el arroz crujiente en el jugo del hígado,
8. Ponlo en un bol y espolvorea con un poco de salsa.
9. Salsa de sésamo preparada, tofu fermentado,
10. Queda muy picante, basta con espolvorear con caldo.
Por favor, ayúdame a preparar un plato de arroz crujiente. Ven a extender los palitos de masa. ¡Come rápido!