Cómo hacer relleno de pasta de frijoles rojos
Proceso de elaboración
1. Primero, ponemos 4 tazas de agua en la olla y lo cuecemos con las judías rojas a fuego medio. Una vez que hierva, agrega 1/2 taza de agua y continúa cocinando. Después de hervir por segunda vez, sácalo y escúrrelo en una cesta de bambú.
2. Vuelve a echar las judías rojas en la olla, tapa con una gasa limpia y cocina a fuego lento. Durante el proceso de cocción hay que agregar agua y seguir cocinando los frijoles rojos hasta que se ablanden.
Varias pastas de frijoles rojos
Varias pastas de frijoles rojos (19 fotos)
3 Después de hervir, colóquelas en un colador, tritúrelas con una cuchara de madera. y filtrar.
4. Poner las judías rojas filtradas en una bolsa de tela, añadir un poco de agua y escurrir.
5. Pon 1/4 taza de agua, azúcar y aceite para ensalada en la olla y cocina juntos. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue 1/3 de (4) y cocine a fuego lento.
6. Pasado un tiempo, añadir 1/3 de la cantidad (4) y cocinar a fuego lento.
7. Poner el 1/3 restante en la olla y cocinar con una cuchara de madera sin dejar de remover.
8. Dividir la pasta de judías cocidas en bolitas del tamaño de un huevo, ponerlas en un recipiente y dejar enfriar.
La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según las preferencias de cada uno.
Ejercicio 2
Herramientas de producción: Olla Laofan, filtro de acero inoxidable, molinillo, olla de verduras.
Ingredientes: 500 gramos de judías rojas, un poco de azúcar (al gusto) y un poco de aceite de cocina.
Proceso de elaboración
1. Lavar primero las judías rojas, luego ponerlas en una olla (olla Lao Fan) y añadir agua (es recomendable sumergir las judías rojas hasta casi 2 centímetros).
2. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante media hora, finalmente apagar el fuego y ponerlo en las hamburguesas de arroz durante 6 horas.
3. Sacar los frijoles rojos cocidos y ponerlos en un colador para filtrar los frijoles rojos. Poner la piel de la pasta de frijoles filtrada en un molinillo para hacer polvo y luego juntarlo todo con el fino filtrado. pasta de frijoles juntos.
4. Vierta toda la arena fina en una olla para verduras (llena con un poco de agua), agregue un poco de azúcar y revuelva, lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento, agregue un poco. aceite (una cucharadita). Al mismo tiempo, asegúrese de revolver constantemente con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. Agregue aceite de cocina dos o tres veces antes de que hierva el agua. Revuelva la pasta de frijoles y el aceite de manera uniforme, luego retírelo de la olla y colóquelo en un recipiente adecuado para que se enfríe.
Ejercicio 3
Elaboración de los ingredientes
250 g de judías rojas, 50 g de azúcar, 30 g de aceite de ensalada.
Proceso de producción
Materia prima necesaria para elaborar pasta de frijol rojo
Materia prima para elaborar pasta de frijol rojo (16 fotos)
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2. Guise 250 gramos de frijoles rojos y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora hasta que estén más cocidos.
3. Utilice una espumadera para sacar parte y ponga agua en el recipiente de abajo.
4 Ponga la espumadera y los frijoles rojos en el agua, presiónelo; con una cuchara y exprime la pasta de judías rojas que sale.
5. Después de exprimir la pasta de frijoles rojos, filtre el agua de frijoles rojos con una gasa limpia y exprima el agua para obtener una pasta de frijoles rojos seca.
6. Poner 30 gramos de aceite en el wok, verter la pasta de judías y el azúcar y sofreír lentamente. Después de 1 o 2 minutos, sofríelo hasta obtener una pasta de frijoles rojos.
7. Después de enfriar, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo. Intente comerlo dentro de una semana para asegurar su frescura.
Ejercicio 4
Pasta de semillas de loto y frijol de lirio
Elaboración de los ingredientes
500 g de frijoles rojos, 30 g de semillas de loto blanco, 10 g de lirio, Cantidad adecuada de piel de mandarina, unos 500 gramos de azúcar de roca.
Proceso de elaboración
1. Lavar primero los frijoles rojos, las semillas de loto y los lirios y remojarlos en agua durante dos horas.
2. y se añaden a la olla los frijoles rojos (y el agua de remojo de los frijoles), la cáscara de mandarina, las semillas de loto y los lirios;
3. Después de hervir, se cocina a fuego medio y lento durante dos horas, y finalmente. cocine a fuego alto durante aproximadamente media hora;
4. Hasta que los frijoles rojos estén arenosos y tengan la cantidad adecuada de humedad, puede agregar azúcar al gusto. El dulzor depende de su preferencia.
Consejos de preparación
No es necesario dejar las judías rojas en remojo durante mucho tiempo, una o dos horas como máximo.
Si no tienes tiempo, no es necesario que lo remojes, o puedes remojarlo en agua caliente. No uses demasiada cáscara de mandarina, pero úsala bien. Puedes agregar agua hasta la mitad, pero la proporción de frijoles y agua depende de tus preferencias personales. Por supuesto, la pasta de frijoles rojos no se puede cocinar con muy pocos frijoles y la sopa de frijoles rojos puede quedar un poco más líquida. El azúcar de roca hay que servirlo, de lo contrario los frijoles rojos no se cocinarán. Finalmente, se usó una olla grande para hervir los frijoles rojos hasta convertirlos en arena.