¿Kitadu es un coco de verdad?
La nata, también conocida como gel de coco, es un producto de la fermentación de microorganismos y un metabolito formado por el crecimiento de Acetobacter xylinum en medio de cultivo líquido. El jugo de coco se puede utilizar como medio de cultivo, pero debido a factores de costo, no se ha utilizado para la producción industrial a gran escala. Después del aislamiento y la purificación, este polisacárido se puede procesar para convertirlo en el principal componente aditivo del coco comercial.
Los cocos que se encuentran en el mercado pueden procesarse añadiéndoles edulcorantes, especias, pigmentos y otros ingredientes. El color original del coco sin pigmento suele ser blanco o blanco lechoso, tiene una textura crujiente y es ingrediente de muchos postres.
La nata, también conocida como gel de coco, es un producto de la fermentación de microorganismos y un metabolito formado por el crecimiento de Acetobacter xylinum en medio de cultivo líquido.
El jugo de coco se puede utilizar como medio de cultivo, pero debido a factores de coste, no se ha utilizado para la producción industrial a gran escala. Después del aislamiento y la purificación, este polisacárido se puede procesar para convertirlo en el principal componente aditivo del coco comercial.
Los cocos que se encuentran en el mercado se pueden procesar añadiendo edulcorantes, especias, pigmentos y otros ingredientes. El color original del coco sin pigmento suele ser blanco o blanco lechoso, tiene una textura crujiente y es ingrediente de muchos postres.
Enciclopedia Baidu del Coco