¿Cómo deberían transformarse los hipermercados para sobrevivir?

¿Cómo deberían transformarse los hipermercados para sobrevivir? En los últimos años, los cambios en el entorno del mercado minorista y la demanda de los consumidores han provocado que los hipermercados enfrenten problemas de transformación. Recientemente, se inauguró oficialmente la primera tienda de renovación de supermercados de Wuxi, lo que convierte a Wuxi en la primera ciudad en comenzar la renovación de supermercados. ¿Cómo deberían transformarse los hipermercados para sobrevivir?

¿Cómo deberían transformarse y sobrevivir los hipermercados? 1 El 7 de febrero de 2021, se cerró la puerta del supermercado Walmart Shenzhen Honghu. Esta es la primera tienda abierta por Walmart cuando entró en China en 1996.

Los expertos afirman que esta tienda tiene un gran significado simbólico para Wal-Mart y la industria de supermercados china, y su cierre también refleja en cierta medida la disminución en el desarrollo de los hipermercados. En 2021, los supermercados tradicionales están atravesando un momento muy difícil, con un débil crecimiento de la industria, una caída acelerada del rendimiento y los gigantes que cierran tiendas con frecuencia. ¿Dónde está la salida para la industria tradicional de los supermercados?

El rendimiento general se ha acelerado.

Se entiende que en 2021, Wal-Mart ha cerrado al menos 27 hipermercados en todo el país, y de 2016 a 2020, Wal-Mart ha cerrado 80 hipermercados. Los expertos dijeron que, en apariencia, la razón principal del cierre de tiendas de Wal-Mart es la expiración de su contrato de arrendamiento, pero en realidad, el crecimiento general de la industria de los hipermercados es lento, los costos de alquiler y mano de obra están aumentando y el flujo de clientes está disminuyendo.

De hecho, en comparación con otros pares, el desempeño operativo de Wal-Mart sigue siendo bueno. Gracias al alto crecimiento de las ventas online y al desempeño de las tiendas Sam's Club, las ventas netas de Walmart China aumentaron un 18,8% en el tercer trimestre de 2021, un aumento del 16,5% en comparación con las ventas comparables.

El desempeño de algunos otros supermercados es mucho peor. Un informe sobre las operaciones de las cadenas de supermercados publicado recientemente por la Asociación de Franquicias y Cadenas de Tiendas de China muestra que en la primera mitad de 2021, el flujo de clientes de las tiendas de supermercados y los ingresos en las mismas tiendas disminuyeron, lo que ejerció presión sobre el crecimiento de los ingresos y las ganancias. Además, los datos del informe financiero muestran que en el tercer trimestre de 2021, 6 de las 13 empresas de supermercados que cotizan en bolsa experimentaron una caída interanual de sus ingresos, mientras que las otras 7 empresas apenas lograron un crecimiento de un solo dígito. En términos de beneficio neto, 8 de las 13 empresas cotizadas sufrieron pérdidas en el tercer trimestre de 2021.

“En 2021, el desempeño de los supermercados dominados por los hipermercados ha disminuido drásticamente, por un lado, debido a una base relativamente alta el año pasado y, por otro, se ve afectado por el desvío de canales. Peng, secretario general de la Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China, dijo al periodista del China Business Daily que en el pasado los hipermercados eran un canal de demanda rígida, pero en los últimos años, el comercio electrónico, las compras de grupos comunitarios y otros canales lo han hecho. que ha seguido distrayendo el flujo de pasajeros de los hipermercados. Al mismo tiempo, el modelo de negocio del formato de hipermercado también resulta difícil de adaptar a los cambios en la demanda de los consumidores. Peng dijo que la tendencia a la disminución del flujo de pasajeros de los supermercados en realidad comenzó en 2012, pero la disminución no era obvia en ese momento. Los supermercados también pueden compensar la disminución del flujo de clientes aumentando los precios unitarios. Hoy en día, a medida que los consumidores tienen cada vez más canales para elegir, la rotación de clientes se está acelerando, lo que lleva a una disminución general de los ingresos y ganancias de los supermercados.

El modelo de tienda de membresía es popular

Bajo la tendencia general de declive general de la industria en 2021, las tiendas de membresía se han convertido en una palabra de moda en la industria de los supermercados. El modelo de membresía con fuerte crecimiento se ha popularizado y algunos hipermercados se han transformado en tiendas de membresía para encontrar nuevas oportunidades de negocio.

En junio de 2021, la primera tienda miembro de Metro PLUS de Wumart, transformada de un hipermercado, abrió sus puertas para dar la bienvenida a los clientes. Hasta ahora, Metro ha abierto 19 tiendas miembros PLUS. En octubre de 202110, Carrefour China también convirtió su hipermercado en Chengshan Road en una tienda de membresía y anunció planes para convertir 100 de sus 200 hipermercados en tiendas de membresía con miembros de pago en los próximos tres años. Marcas de supermercados como Beijing Hualian, Renrenle y Yonghui también ingresarán al campo de las tiendas de membresía en 2021.

Sin embargo, a medida que los supermercados tradicionales se transformen en tiendas de membresía, cómo evitar caer en una competencia homogénea de gama baja se convertirá en un problema que la industria deberá enfrentar. En la actualidad, las tiendas nacionales con membresía mejoradas a partir de hipermercados básicamente imitan a los gigantes internacionales en términos de bienes y servicios. Productos como pollo asado, panecillos suizos y puré de papas casi se han convertido en características estándar en estas tiendas de membresía transformadas, y estos productos siempre han sido los más vendidos en las tiendas Sam's Club. Los expertos dijeron que esta simple imitación va en cierta medida en contra del concepto de que las tiendas miembros proporcionen a los miembros bienes y servicios únicos y rentables.

"Imitar a otros conducirá fácilmente a una competencia homogénea y será difícil de mantener". La cadena de suministro Hay deficiencias en la construcción. El modelo de tienda de membresía debe centrarse en las necesidades de los miembros, establecer su propia cadena de suministro, seleccionar productos rentables y de alta calidad y brindar servicios de valor agregado. Los beneficios provienen principalmente de las cuotas de afiliación. Por tanto, existe una gran diferencia entre los dos modelos de negocio. La transformación de un hipermercado a una tienda de membresía requiere un proceso largo. Considera que en el proceso de transformación de las tiendas de membresía, los supermercados tradicionales deben corregir sus errores. Al tiempo que cambia su filosofía empresarial, fortalecerá sus capacidades de adquisición de productos y de investigación y desarrollo y construirá una cadena de suministro de productos independiente.

¿Dónde están las oportunidades en el futuro?

Pei Liang, presidente de la Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China, afirmó que en la actualidad, las características de los cambios en el mercado de consumo se reflejan principalmente en el envejecimiento de la población, la reducción del tamaño de las familias y las compras online . Los supermercados también están pasando de la versión 1.0 a la versión 2.0, que se materializa en tres sustituciones: la rentabilidad reemplaza la competencia de precios, la sustitución de mesa (productos 3R) reemplaza los productos primarios y la omnicanal reemplaza los productos puramente fuera de línea.

Peng cree que las tiendas de membresía son actualmente solo una exploración de la transformación de los hipermercados, con una capacidad de mercado limitada. En el futuro, la mayoría de los supermercados podrían miniaturizarse aún más y atender a grupos de clientes específicos a través de operaciones refinadas, como supermercados boutique integrados en línea y fuera de línea, supermercados comunitarios de alimentos frescos, etc.

En el sombrío invierno, la industria de los supermercados sigue brillando. En primer lugar, algunas empresas regionales líderes en los mercados de tercer y cuarto nivel han crecido en contra de la tendencia. Según una encuesta de la Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China, estas empresas regionales tienen algunas características: en primer lugar, se dirigen a grupos de ingresos medios y altos para evitar la competencia de precios; en segundo lugar, tienen productos muy ricos, especialmente el procesamiento de sustitutos de mesa; , que requieren grandes inversiones y buenos resultados; en tercer lugar, las tiendas están descentralizadas y los empleados de primera línea están muy involucrados.

En segundo lugar, las nuevas marcas de supermercados que integran servicios en línea y fuera de línea, como Hema y Qixian, están mostrando un impulso de desarrollo acelerado. Los datos públicos muestran que en 2021, el número total de tiendas Hema superará las 300, de las cuales se abrirán cientos de nuevas tiendas en 2021. El supermercado Qixian, que estuvo relativamente inactivo en los últimos dos años, también se revivió en 2021, y el número de nuevas tiendas que se abrieron representó aproximadamente la mitad del número total de tiendas. Según el plan, mientras Qixian Supermarket está acelerando su expansión este año, la forma de sus tiendas también cambiará en respuesta a la demanda del mercado y se abrirán algunas tiendas más grandes.

Ya sea un supermercado líder regional con un rendimiento llamativo o un nuevo supermercado omnicanal como Hema y Qixian, su impulso de desarrollo muestra que la demanda del mercado de supermercados de alta calidad sigue siendo enorme. "Mientras el PIB de China siga creciendo, el mercado minorista definitivamente crecerá. En este proceso, si se pueden hacer ajustes para satisfacer las necesidades de los consumidores, habrá oportunidades. La clave es hacerlo con corazón". de la vida en la industria minorista La industria enfrenta desafíos. Los supermercados, en el proceso de mejora y transformación, deben captar la esencia del comercio minorista, atender las necesidades de los consumidores, hacer un buen trabajo en la gestión de productos, establecer una cadena de suministro completa y lograr mayor eficiencia, menores costos y mejores productos que otros. . experiencia.

¿Cómo deberían transformarse los hipermercados para sobrevivir? 2 En los últimos años, los cambios en el entorno del mercado minorista y la demanda de los consumidores han provocado que los hipermercados enfrenten problemas de transformación. Recientemente, se inauguró oficialmente la primera tienda de renovación de supermercados de Wuxi, lo que convierte a Wuxi en la primera ciudad en comenzar la renovación de supermercados. Según el responsable de RT-Mart, este año se reorganizarán 30 tiendas y más de 70 se ajustarán a la versión 2.0. Las 400 tiendas restantes que no están incluidas en el concepto de reestructuración serán adaptadas de forma independiente por las tiendas.

Cabe señalar que en febrero de 2021, Walmart cerró su primera tienda Walmart en China continental. Anteriormente, Wal-Mart respondió a un periodista del Beijing News que el cierre se debía a que el propietario estaba a punto de realizar una mejora general de la propiedad.

En los últimos seis años, Wal-Mart ha cerrado cerca de 80 tiendas en China. En consecuencia, la tienda miembro de Wal-Mart, Sam's Supermarket, también se está expandiendo en China. Tan pronto como Sam's Club aterrizó en Shanghai en septiembre de 2021, desató una ola de superestrellas de las compras basadas en membresías. Los datos de Sam's Club muestran que a noviembre de 2021, hay un total de 36 tiendas operando en 23 ciudades, con planes de aumentar a 100 tiendas en los próximos ocho años.

El informe financiero de Walmart para el tercer trimestre del año fiscal 2022 reveló que los ingresos de Walmart aumentaron un 4,3% interanual y su beneficio neto cayó casi un 40%. A pesar del pésimo desempeño de los hipermercados, los ingresos de Sam's Club muestran una tendencia de crecimiento. En el tercer trimestre del año fiscal 2022, las ventas de Sam's Club aumentaron un 13,9 %, un aumento acumulado de dos años del 25 %, y los ingresos por membresía aumentaron un 11,3 %, logrando un crecimiento de dos dígitos durante cinco trimestres consecutivos.

El presidente y director ejecutivo de Walmart China, Zhu Xiaojing, dijo en el Foro de la Serie Nuevo Consumo celebrado en junio de 2021+01 que en los 25 años transcurridos desde que Walmart ingresó a China, el mercado minorista nacional ha experimentado cambios tremendos. Pasar de la capacidad de llegar a la capacidad de adquirir y retener clientes. "En este proceso de transformación, las opciones y las compensaciones son particularmente importantes". Las "compensaciones" de Zhu Xiaojing parecen corresponder tanto a Sam's Club como a los hipermercados minoristas tradicionales de Wal-Mart.

Sin embargo, Sam's Club, en el que Walmart tiene grandes esperanzas, ha estado expuesto a información negativa en los últimos años.

A finales de 2021, se reveló que Sam's Club estaba retirando de sus lineales productos de Xinjiang, lo que inmediatamente despertó la indignación del pueblo chino. Las acciones de Sam también fueron criticadas por el Gobierno Popular de la Región Autónoma Uygur de Xinjiang. Según varios informes de los medios locales, ha habido una ola de "retiros de Sam's Club" en muchos lugares del país. Un gran número de antiguos miembros de Sam's optaron por abandonar su membresía y ya no comprar ningún producto de Sam's después de ver las acciones de Sam contra Xinjiang.

Se entiende que la tarifa anual de la membresía ordinaria de Sam es de 260 yuanes y la tarifa anual de la membresía premium es de 680 yuanes. Los datos de Sam's Club muestran que, en noviembre de 2021, el número de miembros que pagan en China supera los 4 millones. Si la ola de retiros de miembros de Sam continúa, causará una crisis en las operaciones de Sam en China.

¿Cómo deberían transformarse los hipermercados para sobrevivir? 3El año pasado, una ola de quiebras afectó a las cadenas de tiendas minoristas. Según estadísticas incompletas, en febrero de 2021, Walmart sólo tiene 360 ​​tiendas en el mercado chino. El alguna vez hermoso modelo de grandes tiendas está en declive.

Ante la alta presión de la deuda y los ataques de los competidores, ¿cómo deberíamos adaptarnos y transformarnos? Esta es también la pregunta más frecuente en la industria minorista recientemente.

La ola de cierres de tiendas en hipermercados

En agosto de 2020, la tienda Chaoyang de Walmart en Beijing también cerró.

En 2021, 65438+ de febrero, la tienda Walmart Shenzhen Honghu, la tienda Wuxi Taihu, la tienda Chongqing Beicheng Tianjie y la sucursal de Taiyuan Sanqiang Road emitieron sucesivamente "anuncios de cierre".

202112 Los grandes almacenes modernos de Guangzhou Haidu Store también publicaron un aviso de cierre.

Renrenle cerró 52 tiendas entre 2014 y 2020, y 19 tiendas cerrarán en el primer semestre de 2021.

Hasta ahora, las noticias sobre cierres de hipermercados siguen siendo intensas, y Carrefour, BBK y China Resources Vanguard han hecho ajustes. Sin embargo, cuando se cerraron los hipermercados tradicionales, todo el mundo se apresuró a ir a las tiendas estilo almacén o a las tiendas comunitarias del otro lado. En general, los ingresos totales de las empresas minoristas en el primer semestre de 2021 cayeron casi un 20% en comparación con 2019, y las ganancias cayeron un 37%. Entre ellos, los ingresos totales de los 16 hipermercados cayeron de 11.775,8 mil millones de yuanes en 2019 a 11.454,38+800 millones de yuanes, una disminución del 2,75%.

Hoy en día, la mayoría de ellos han pasado a la historia o están cerrando tiendas y reduciendo su tamaño.

Tienda de almacenamiento para miembros empresariales

En 2019, cuando los supermercados extranjeros estaban perdiendo terreno, Costco entró en China y su gran inauguración incluso se convirtió en un tema candente. Las principales cadenas parecieron ver esperanza en Costco, por lo que el modelo de tienda almacén comenzó a extenderse rápidamente en China. Fudi Member Warehouse y Metro han reanudado su membresía. Hema también abrió su primera tienda de membresía Hema X el año pasado. Los hipermercados representados por Yonghui también abrieron su primer supermercado almacén en mayo de 2021. Ha llegado el momento de los supermercados miembros de almacén de China.

Supermercado Yonghui Warehousing

Pero también hay algunos almacenes que no son miembros, algunos miembros no son almacenes y algunos almacenes son "semi-miembros" (los miembros que no pagan también pueden ingrese al lugar para comprar, pagar. Los miembros disfrutan de privilegios). Los representantes son Yonghui, Carrefour y Metro. En definitiva, "florecen cien flores".

Tienda miembro de Fudi Warehousing

Si el almacenamiento es la tendencia futura, debes saber que incluso los principales actores como Sam's y Costco todavía no tienen datos suficientes para demostrar que este modelo lo es. una ventaja absoluta en el comercio minorista físico nacional.

Entonces, si un supermercado puede ser una tienda estilo almacén no tiene nada que ver con si es una tienda estilo almacén o si es un sistema de membresía paga. La clave es qué valor puede ofrecer a los consumidores.

Reforma de la tienda: "bella y hermosa" y "fuegos artificiales"

2021 65438+2 meses, Gotome está ajustando su estrategia original de "pequeñas ganancias pero rápida facturación". El cambio más fundamental es que el posicionamiento de Godome pasará del consumo masivo a productos de alta calidad. El posicionamiento del grupo de clientes es más preciso, pero el valor extraído de los clientes individuales es mayor, es decir, la capacidad de centrarse en los servicios familiares es más fuerte. Detrás de un cliente hay una familia y "estrecho" significa "ancho".

“Con el desarrollo de la industria frutícola hasta ahora, la frescura no es un umbral alto y el apetito no es el primer factor que buscan los consumidores. Necesitamos encontrar el atractivo emocional detrás de la fruta que está desarrollando Guoduomei. Una nueva generación de tiendas, se espera que se lance en el primer semestre de 2022. La tienda de nueva generación se caracteriza por destacar "propuestas de estilo de vida Fresh Legend que incluyen" Belleza exquisita "y" Fuegos artificiales ". Tengo la fuerte sensación de que una niña delicada se ha convertido en una tía de mediana edad. Estoy constantemente jugando con los detalles. Estos cambios provienen de su investigación de mercado y todavía están en el proceso de operación de prueba. Después de varias iteraciones de Hema, los ajustes de categoría. clubes, hasta comprar comida en ollas, hasta los legendarios fuegos artificiales frescos, la gente se parece cada vez más a los minoristas.

Pensando en los detalles y siendo "estrechos", podemos ver que estos. Los empresarios minoristas piensan, cambian y progresan constantemente, solo para mejorar el comercio minorista.

¿Cómo reformar los hipermercados en el futuro? En la era de la epidemia, la transformación de los hipermercados es esencial. centró su atención en supermercados boutique, supermercados comunitarios y tiendas de conveniencia.

Lo que se debe considerar es satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores desde la perspectiva de los consumidores. Satisfacer las necesidades detalladas y el entorno del mercado para aprovechar más. el valor de los consumidores;

En la selección de productos, continuaremos ajustándonos desde la perspectiva de la personalización y la diferenciación, y formaremos nuevas ventajas de productos a través de combinaciones de productos diferenciados.

Responderemos rápidamente. a los cambios de mercado en las tiendas, incluidos ajustes de categorías y el lanzamiento de nuevos productos, para mejorar la flexibilidad de la gestión de productos en cada tienda.

Todo el pastel se hace pequeño y la gente se reparte el pastel. Todo el mercado está cambiando, pero la gestión de los hipermercados no ha cambiado. Los hipermercados tienen muchas líneas rojas y no pueden cambiar con los cambios en el mercado. Al final, son los corazones de la gente. Lo que más necesita la industria minorista de China es estimulación, pero lo que necesita para ser invencible en la competencia del mercado selvático es una cadena de suministro completa, un fuerte poder de los productos básicos y, en última instancia, rentabilidad.