Si quieres limpiar el chucrut del hoyo, la "artesanía tradicional" se ha convertido en una hoja de parra. Los comentarios de los internautas dieron en el clavo.
Como solemos decir: "El bosque es grande y hay todo tipo de pájaros". Después de que aumentó el valor de la producción de chucrut, aparecieron varios tipos de chucrut.
En los últimos días, lo más importante que la gente ha criticado sobre el chucrut es que es un "chucrut engañoso". Sin embargo, algunos medios dicen que el chucrut es un proceso de encurtido tradicional chino. Al marinar, vaya descalzo o use botas de lluvia.
Algunos internautas también dijeron que encurtieron chucrut con los pies.
"El chucrut en invierno se alinea en un cubo grande, se espolvorea con sal y se pisa con los pies.
""Es una costumbre tradicional encurtir el chucrut, pisarlo Lo mismo ocurre con las verduras encurtidas en el frasco de mi casa. Hay muchas verduras encurtidas, y el motivo para pisarlas es expulsar el aire entre ellas. Son bastante buenos y el encurtido es muy minucioso
"
A juzgar por los comentarios de los internautas, de hecho hay algunos lugares donde se pisa el chucrut y se compara con el chucrut. Recoger chucrut del hoyo con los pies también es una artesanía tradicional, pero esto no puede ser una hoja de parra para el chucrut del hoyo, porque los internautas tienen ojos agudos.
La tecnología tradicional tarda al menos cien años, mientras que las láminas de plástico sólo tardan unos pocos años.
Algunos internautas compartieron el método tradicional de hacer chucrut en un bache. Primero cave un hoyo de acuerdo con la cantidad de chucrut que se va a encurtir, luego rodee el fondo y los lados del hoyo con paja, luego coloque las verduras sobre la pajita y espolvoree una capa de sal sobre cada capa de verduras. La proporción entre verduras y sal es básicamente de 20:1, y la sal utilizada no es la sal refinada que se compra actualmente en los supermercados, sino la sal gruesa tradicional. Tienes que pisar cada capa de verduras con los pies para llegar a la siguiente capa.
El chucrut deshonesto expuesto en Internet esta vez estaba rodeado de láminas de plástico, y luego el chucrut fue envuelto en láminas de plástico. Las láminas de plástico existen en China desde hace décadas y este proceso no es en absoluto un verdadero proceso de decapado tradicional.
Aunque se trate de un oficio tradicional, el estado de los trabajadores no es el adecuado.
Aunque el proceso de utilización de láminas de plástico supone una mejora respecto al proceso tradicional, las condiciones laborales del personal no son las adecuadas. Aunque el chucrut en casa se pisará con los pies para aumentar la tasa de éxito, hay que lavarlo antes de pisarlo; de lo contrario, use botas de lluvia limpias. Nadie lo ha pisado nunca con zapatos normales.
Es más, se reveló que los trabajadores de la empresa metían sus zapatillas directamente en la piscina cuando encurtían chucrut. También había varios hombres adultos trabajando afuera que se lavaban los pies antes de entrar al pozo de chucrut en la naturaleza. , fumar y escupir junto al pozo, sin mencionar estos.
Realmente respondió a las burlas de los internautas. El viejo chucrut "flema" se fermenta cuando está "lleno" y se elabora con "humo".
La tradición debe heredarse y llevarse adelante.
El método tradicional de encurtido puede hacer que el chucrut tenga un sabor amargo y refrescante, pero ahora la tecnología se ha desarrollado hasta el punto de que es casi omnipotente. No creo que el chucrut producido por las empresas alimentarias según procesos estandarizados no pueda alcanzar el sabor del chucrut elaborado con métodos tradicionales.
Es más, lo que la mayoría de la gente lucha no es si el chucrut fue pisado, sino el comportamiento excesivo de los trabajadores durante el proceso de decapado. Lo que resulta confuso es que algunas empresas llevan 10 años produciendo chucrut y no han supervisado estos comportamientos de sus empleados.
Lo confuso es que, dado que eres un chucrut tramposo, ¿por qué quieres promocionarlo como chucrut laotiano?
Conclusión: Creo que es bueno pisarlo o pitarlo. Dado que es una tradición, debemos ceñirnos a ella y no tomar atajos.