¿Qué profundidad tiene la bodega subterránea?
Hay muchos factores que afectan a la profundidad de la bodega por ejemplo:
En cuanto al ambiente, si la temperatura es relativamente alta durante todo el año, o la diferencia de temperatura entre días. y la noche es grande, entonces la profundidad de la bodega debería ser mayor.
Composición geológica, es necesario comprender la composición geológica del entorno donde se encuentra la bodega, porque algunos suelos tienen muy buenos efectos aislantes, pero si el suelo es principalmente arena y grava, es muy hostil la estabilidad de la temperatura y la profundidad de la bodega.
La profundidad de la bodega también está estrechamente relacionada con la escala de su almacenamiento de vino. El aumento en la profundidad de la bodega es directamente proporcional a la cantidad de su almacenamiento de vino. De hecho, no es tanto la cantidad de vino almacenado sino el tamaño de la bodega, porque cuanto mayor es la superficie de la bodega, mayor es la profundidad que requiere.
Datos ampliados:
Cuestiones a las que se debe prestar atención en el diseño de bodegas subterráneas
1. Temperatura y humedad constantes
No importa qué tipo de vino. La bodega y la temperatura constante son muy importantes. La temperatura en la bodega es de unos 8-18 grados centígrados. Si se puede mantener entre 10 y 12 grados centígrados, es un estado ideal. Por debajo de los 8 grados centígrados, el vino entrará en un estado latente, lo que perjudicará en gran medida su proceso de maduración. Por encima de los 20 grados centígrados, el vino madurará rápidamente y perderá su hermoso color, su sabor fresco y su rico aroma en un corto período de tiempo.
La humedad también es muy importante en el diseño de una vinoteca. Demasiado húmedo hará que el corcho del vino se enmohezca y demasiado seco hará que se encoja. La humedad ideal de la bodega debe estar entre el 75% y el 80%. Si la humedad es demasiado alta, la etiqueta del vino se pudrirá y se caerá, y el corcho del vino se enmohecerá y se deteriorará. Una humedad demasiado baja es más dañina, ya que hará que el corcho del vino se seque, lo que provocará que entre aire en el vino y se deteriore.
2. Circulación del aire
Un factor importante en la conservación del vino es la ventilación. En general, las bodegas subterráneas están equipadas con dos extractores de aire. Si la bodega es transparente de norte a sur, entonces los extractores deben instalarse en la pared norte (lo más bajo posible) y en la pared sur (lo más alto posible), de modo que el aire caliente se descargue desde la pared sur y El aire frío entra por la pared norte.
Tenga en cuenta que no se pueden introducir en la bodega artículos con olor fuerte, como jabón para platos, encurtidos, tofu apestoso, queso, etc.
3. A prueba de humedad
La bodega está ubicada bajo tierra. El subsuelo estará húmedo, así que prepárese para ser resistente a la humedad. Los materiales utilizados para las paredes y el techo de la bodega deben ser resistentes a la humedad. Tenga en cuenta también la necesidad de materiales libres de olores. Generalmente se utilizan materiales de troncos.
4. Equipo de iluminación
La iluminación de la bodega debe ser funcional y decorativa. En primer lugar, proporciona suficiente luz para leer las etiquetas del vino. 2. La cata de vinos presta atención a la atmósfera y una buena decoración luminosa puede lograr muy bien este efecto.
Pero ten cuidado de no exponer tu vino a altas temperaturas y a los rayos UV. Se recomienda que las luces estén equipadas con reguladores y temporizadores de encendido y apagado. El regulador se puede utilizar para ajustar la luz al estado requerido según sea necesario, y el temporizador puede evitar que la luz quede encendida involuntariamente.
Enciclopedia Baidu-Bodega