¿Dónde está la especialidad de las tortas de sepia?
¿Dónde está la especialidad de las tortas de sepia?
Pastel de sepia de Dianbai, fuerte y duro.
El pastel de calamar es un manjar especial de Dianbai en Maoming, Guangdong. Los ingredientes principales son sepia, carne de cerdo grasa, harina, piel de mandarina y ajo blanco.
Salir todas las mañanas al mar a pescar, seleccionar sepia grande fresca de aguas profundas, pelarle las garras y las vísceras, limpiarla y picarla finamente, añadir en proporción la harina y la grasa de cerdo picada y batir. en cola de sepia hecha a mano con piel de mandarina, ajo blanco, etc. Es crujiente, fragante y vivaz en la boca, se pueden masticar las partículas de sepia y el sabor es rico en capas.
El famoso plato de Zhejiang, pastel de sepia Dongtou
El pastel de sepia Dongtou es un pastel de pescado de la cocina de Zhejiang elaborado con esencia de sepia. Utilizando vísceras de sepia como materia prima, separar las materias primas de las vísceras de sepia, triturarlas en un recipiente, mezclar bien hasta formar un coloide y luego freírlas en una sartén en forma de pastel.
Los pasteles de sepia Dongtou se pueden comer frescos o secos; se pueden utilizar como condimentos o cocinar especialmente en sopas.
Tartas de sepia al estilo Chaoshan
Los amantes de la gastronomía nunca han limitado sus gustos a un menú aburrido. Las tartas de sepia al estilo Chaoshan se añaden con castañas de agua picadas, que son ricas en sabor y castañas de agua. boca de la torta de sepia resalta aún más la ternura y suavidad de la torta de sepia.
Las tortas de sepia que salían al frente eran brillantes y fragantes. Cuando le dabas un mordisco, el sabor del aceite de sésamo, el cebollino y la jugosa carne de sepia llenaba la punta de tu lengua.
Pastel de calamar Yangxi
El pastel de calamar Yangxi, también conocido como "pastel de calamar Yangxi", es una especialidad local en la ciudad de Rudong, condado de Yangxi. Utiliza sepia fresca como materia prima. Cortar en trozos una cantidad adecuada de carne de cerdo fresca, cáscara de mandarina seca, perejil y otros condimentos, mezclar bien, luego ponerlos en una sartén y freírlos hasta formar tortitas.
Los pasteles de sepia Yangxi son fragantes y deliciosos, y tienen un alto valor nutricional ~
Funciones especiales de los pasteles de sepia
Los pasteles de calamar también tienen funciones especiales. Se vuelve de color rojo parduzco después de estar almacenado en un frasco durante mucho tiempo, lo que tiene el efecto de eliminar el calor y recocerlo.
Las personas con problemas bucales y de garganta pueden preparar una sopa con tortas de sepia añejas y rábano blanco rallado, y el efecto será evidente.
Cómo comer las tortas de sepia
Las tortas de calamar se pueden elaborar en una gran variedad de platos, tanto fríos como calientes, o salteados. Para platos fríos, basta con calentar las tortas de sepia y cortarlas en rodajas antes de servir; para sofreír, añadir tallos de col, hongos o pimiento después de cortarlas, los colores son distintos y se complementan.
Las tortas de sepia se cocinan en sopa, que queda especialmente tierna y dulce. Por ejemplo, al hacer sopa, se puede cocinar con costillas o coliflor, ambas tiernas y deliciosas.
Tortas de sepia en airfryer
Paso 1: Descongela las tortas de sepia de forma natural y precalienta la airfryer a 180 grados durante 5 minutos.
Paso 2: Añadir las tortas de sepia y sofreír a 200 grados durante 10 minutos.
Paso 3: ¡Prepara un poco de salsa tailandesa dulce y picante, colócala en el plato y a comer!