¿Dónde se produce la harina de patata?
La patata en polvo es un famoso snack Han. Se originó en la corte de la dinastía Ming y se introdujo al pueblo después de la caída de la dinastía Ming. Debido a su sabor único, ha ganado elogios en todo el mundo y se ha convertido en un alimento famoso en China. Según la leyenda, los chefs de la dinastía Ming seleccionaron patatas, extrajeron la harina, espesaron los ingredientes, sazonaron la masa, la escurrieron en agua hirviendo, la secaron en un baño de agua fría y finalmente hicieron harina de patata, un nuevo tipo de pasta. La harina de patata tiene un color brillante después de cocinarse, y queda suave, tierna y deliciosa.
Las patatas tienen un alto valor nutricional. Las patatas contienen almidón, proteínas, grasas y azúcares, además de 21 aminoácidos y vitaminas B1, B2, B6 y C, además de caroteno, celulosa, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, yodo, magnesio y molibdeno. (Cada kilo de patatas contiene 19g de proteínas, 7g de grasa, 160g de azúcar, 110mg de calcio, 390mg de fósforo y 9mg de hierro. Además, también es rica en VC, VB1, VB2, VB3, VB6, caroteno. que se puede descomponer para producir VA, y una gran cantidad de Fibra de alta calidad. Las patatas también son alimentos ricos en potasio y zinc. Contienen 10 veces más proteínas y VC que las manzanas, y el contenido de VB1, VB2, hierro y fósforo. También es mucho más alto que el de la soja. Es el más cercano a la proteína animal y es rico en lisina y triptófano. Los nutricionistas lo consideran un "alimento perfecto".