Reglamento de gestión de equipos de cocina del jardín de infantes Fangxin Four Seasons
Cumplir con los requisitos de protección contra incendios y ambiente sanitario.
Al preparar y almacenar alimentos y utensilios, separe los alimentos crudos de los cocidos, las cosas sucias de las limpias y las cosas frías y calientes.
Equipados con instalaciones contra incendios
La regulación de la presión de petróleo y gas, las estaciones de conmutación y las áreas de operación están separadas y equipadas con las correspondientes instalaciones contra incendios.
El proceso es razonable, conveniente y práctico.
El diseño de la cocina debe basarse en los principios de flujo razonable, conveniencia y practicidad, ahorrando mano de obra y mejorando el ambiente de trabajo de los chefs.
Garantizar la limpieza e higiene
El agua utilizada en cocinas y zanjas abiertas debe colocarse en el lugar adecuado tanto como sea posible para garantizar la limpieza e higiene del entorno de producción de alimentos.
Las instalaciones de desinfección en la sala de lavado son fiables.
La sala de lavado cuenta con instalaciones de desinfección confiables y está especialmente equipada con instalaciones de desinfección. Después de la desinfección, seque los platos con un paño limpio para uso en restaurantes y cocinas.