Reglamento de la provincia de Sichuan sobre la gestión de pequeños talleres, pequeñas tiendas y pequeños vendedores de alimentos
Las pequeñas tiendas de alimentos mencionadas en este Reglamento se refieren a operadores de alimentos individuales con tiendas fijas, que venden alimentos o prestan servicios de catering, incluyendo la operación simultánea de alimentos, con pocos empleados y condiciones simples.
El término "vendedores de alimentos", tal como se menciona en este Reglamento, se refiere a los operadores de alimentos individuales que venden alimentos o brindan servicios de catering sin tiendas fijas. Artículo 4 Los pequeños talleres de alimentos, pequeñas tiendas y pequeños vendedores deberán participar en actividades de producción y negocios de acuerdo con las leyes, reglamentos, normas de seguridad alimentaria y las disposiciones de este Reglamento, implementar el control de los procesos de producción y negocios, aceptar la supervisión y garantizar que los alimentos producidos y vendidos son higiénicos, no tóxicos y no tóxicos. Artículo 5 Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de dirigir, organizar y coordinar la supervisión y gestión de pequeños talleres, tiendas y vendedores de alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas.
Los comités de seguridad alimentaria de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior deben coordinar, supervisar y guiar de manera integral la gestión de pequeños talleres, tiendas y vendedores de alimentos, y promover la aplicación integral de la ley.
Los departamentos de supervisión y administración de alimentos de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior supervisarán y gestionarán la producción de alimentos y las actividades operativas de los pequeños talleres, pequeñas tiendas y vendedores de alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas.
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de monitorear los riesgos de seguridad alimentaria en pequeños talleres de alimentos, pequeñas tiendas comerciales y vendedores dentro de sus respectivas regiones administrativas, e informar rápidamente los resultados a el comité de seguridad alimentaria al mismo nivel.
Los departamentos administrativos de gestión urbana de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de los vendedores de alimentos de acuerdo con las normas de gestión urbana pertinentes.
Otros departamentos relevantes de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentos, pequeñas tiendas comerciales y vendedores dentro de sus respectivas áreas administrativas de conformidad con la ley.
El departamento administrativo de salud provincial puede formular y publicar normas locales de seguridad alimentaria con las características locales de la provincia de Sichuan. Artículo 6 Los gobiernos populares de los municipios y las oficinas subdistritales son responsables de las estadísticas e informes de información, la investigación de los peligros para la seguridad alimentaria, la asistencia para el cumplimiento de la ley, la publicidad y la educación, etc. Dentro de esta región administrativa, ayudar a la supervisión de alimentos y otros departamentos en la supervisión y gestión de pequeños talleres, tiendas y vendedores de alimentos, y trabajar en estrecha colaboración con agencias enviadas por varios departamentos administrativos para formar una red de responsabilidad de seguridad alimentaria.
Los comités (residentes) de aldea deben ayudar a los gobiernos populares de los municipios (ciudades) y a las oficinas de subdistrito a supervisar y gestionar pequeños talleres, tiendas y vendedores de alimentos. Artículo 7 Los gobiernos populares locales en todos los niveles podrán, mediante apoyo financiero y otras medidas, alentar y apoyar a los pequeños talleres de alimentos, pequeñas tiendas y vendedores para mejorar las condiciones y tecnologías de producción y operación y mejorar la calidad de los alimentos.
Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior deben llevar a cabo una gestión integral de los pequeños talleres, tiendas y vendedores de alimentos, fortalecer los servicios y la planificación unificada y fomentar la gestión centralizada.
Alentar a los pequeños talleres de alimentos, pequeñas tiendas y vendedores a fortalecer la autodisciplina de la industria a través de asociaciones industriales y promover la construcción de la integridad de la industria. Capítulo 2 Disposiciones Generales Artículo 8 La producción y operación de pequeños talleres, tiendas y vendedores de alimentos deberán cumplir con las siguientes disposiciones:
(1) El agua utilizada cumple con las normas nacionales de higiene del agua potable;
(2) Los contenedores, herramientas y equipos utilizados en la producción y operación de alimentos deben ser seguros, inofensivos y mantenerse limpios. Los alimentos no deben almacenarse ni transportarse junto con elementos venenosos, nocivos o impuros. Los alimentos que se consumen directamente deben utilizar vajillas, utensilios para beber y recipientes limpios y no tóxicos;
(3) Los materiales de embalaje que entren en contacto con los alimentos deben ser no tóxicos, inofensivos, limpios y cumplir con las normas alimentarias. normas de seguridad;
(4) El personal de producción y operación de alimentos deberá mantener la higiene personal y no realizará trabajos que entren en contacto directo con alimentos importados si padecen enfermedades estipuladas por el departamento administrativo de salud. del Consejo de Estado y son perjudiciales para la seguridad alimentaria;
(5) Almacenar y utilizar aditivos alimentarios de acuerdo con las regulaciones y normas nacionales;
(6) Los alimentos producidos y operados no deben ser adulterado, hacerse pasar por bueno o falso como genuino;
(7) Leyes y regulaciones, otros requisitos. Artículo 9 Está prohibido que los pequeños talleres, tiendas y vendedores de alimentos produzcan y vendan los siguientes alimentos:
(1) Alimentos producidos utilizando materias primas no alimentarias o utilizando sustancias químicas distintas de los aditivos alimentarios y otras sustancias. que puedan dañar la salud humana Alimentos o alimentos producidos utilizando alimentos reciclados como materia prima;
(2) Aves de corral, ganado, animales, animales acuáticos y sus productos que murieron por enfermedad, envenenamiento o causas de muerte desconocidas;
(3) Carne que no ha sido puesta en cuarentena o no ha pasado la cuarentena, o productos cárnicos que no han sido inspeccionados o no han pasado la inspección;
(4) Para productos especiales necesidades como la prevención de enfermedades, la producción y operación están prohibidas por el estado Alimentos;
(5) Alimentos con medicamentos agregados, pero se pueden agregar sustancias que tradicionalmente son alimentos y materiales medicinales chinos.
Los residuos generados por los pequeños talleres, comercios y vendedores de alimentos durante el proceso de producción y operación deben eliminarse de acuerdo con las leyes, reglamentos y regulaciones pertinentes, y no deben devolverse a las operaciones de procesamiento de alimentos.