¿La calidad de la cerveza es alta o baja?

El grado de cerveza es la concentración de la materia prima mosto utilizada para producir cerveza. El contenido de alcohol de la cerveza generalmente está entre 6% y 12%, y el contenido de alcohol generalmente está entre 3% y 5%. El extracto de mosto es una mezcla de ingredientes, principalmente maltosa. El alcohol de la cerveza se convierte a partir de maltosa. El contenido de azúcares fermentables en el mosto y las cepas de levadura utilizadas en la fermentación son los factores determinantes del contenido de alcohol de la cerveza terminada.

La cerveza se elabora a partir de malta y malta de cebada como principales materias primas, añadiendo lúpulo, gelatinización líquida y sacarificación, y posteriormente fermentación líquida. Tiene bajo contenido de alcohol, contiene dióxido de carbono y es rico en nutrientes. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, azúcares de bajo peso molecular, sales inorgánicas y diversas enzimas. Estos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo. Los azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular de la cerveza se digieren y absorben fácilmente y generan una gran cantidad de energía térmica en el cuerpo, por lo que a la cerveza a menudo se la llama "pan líquido". Si un trabajador manual puede beber 1 litro de cerveza al día, podrá obtener un tercio de las calorías necesarias.