¿Cuáles son los nombres de las distintas partes del ajo?
Nombre chino: ajo
Nombre extranjero: Allium Sativum L
Otros nombres: ajo, ajo, ajo solo, ajo.
Campo: Campo de plantas
Familia: Liliaceae
Género: Allium
Distribución: Producida en todo el país.
El ajo se utiliza con fines medicinales en el bulbo. Cosechar en primavera y verano, atarlos, colgarlos en un lugar ventilado, secarlos a la sombra y reservar. El ingrediente principal contiene aproximadamente un 0,2% de aceite volátil. El ingrediente principal del aceite es la alicina, que tiene un efecto bactericida. Se produce mediante la hidrólisis de la aliina contenida en el ajo por la aliinasa. También contiene una variedad de sulfuros compuestos de grupos alilo, propilo y metilo. Tiene forma de cono achatado o corto, con escamas membranosas de color blanquecino o marrón claro en el exterior y de 6 a 10 dientes de ajo en el interior, verticilados alrededor del tallo de la flor. La base del tallo tiene forma de disco y tiene muchos. raíces fibrosas. Cada diente de ajo está envuelto en una película. Cuando retires la película, verás escamas blancas, gruesas y jugosas. Tiene un fuerte sabor a ajo y picante. Uso y dosificación: 3 ~ 5 tabletas. Se puede comer crudo, guisado o cocido, o en almíbar. Cantidad adecuada para uso externo, triturar, rebanar y frotar o utilizar ajo para moxibustión. Hay zonas en crecimiento en todo el país. El ajo (20 rodajas) se cosecha en junio. Cuando las hojas estén secas, se cavan agujeros, se retira el sedimento y se deja secar al aire o se hornea hasta que la piel esté seca. Esta familia pertenece a toda la planta de Coriander officinale, familia Apiaceae. Es el bulbo de ajo de la familia de las Liliáceas. El sabor es cálido y picante; penetra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Reacciones adversas: El uso externo puede provocar enrojecimiento de la piel, ardor y ampollas, por lo que no se debe aplicar por mucho tiempo. Las personas con alergias cutáneas deben utilizarlo con precaución. Precauciones: Los pacientes con ajo leve, deficiencia de yin e hiperactividad del fuego, y gastritis y úlceras crónicas deben consumirlo con precaución. Forma vegetal El ajo es una hierba perenne con un fuerte olor a ajo. Los bulbos son grandes, tienen de 6 a 10 pétalos y están cubiertos de hojas membranosas de color gris o marrón claro. Las hojas son basales, sólidas, planas, lineal-lanceoladas, de unos 2,5 cm de ancho y en forma de vaina en la base. El tallo floral es erguido, de unos 60 cm de alto; la espátula tiene un pico largo, de 7 a 10 cm de largo; en forma de paraguas, pequeño y denso, con 1 a 3 brácteas, de 8 a 10 cm de largo, membranosas, de color verde claro; las flores son cuentas pequeñas, mixtas, de color rojo pálido, de 4 mm de largo, o sin cuentas; tallo floral delgado, más largo que la flor, 6, rosados, estambres ovalados, 6 blancos, anteras prominentes; , blanco, Ovario superior, oblongo, ápice cóncavo, de 3 cámaras. Cápsula rota en la habitación 1. Las semillas son negras. Florece en verano. Cada 100g de nutrientes contienen 69,8g de agua, 4,4g de proteínas, 0,2g de grasa, 23,6g de hidratos de carbono, 5mg de calcio, 44mg de fósforo, 0,4mg de hierro, 3mg de vitamina C, además de tiamina, riboflavina, niacina y ajo. Vitamina E, citral, selenio, germanio y otros oligoelementos. Nota: Los pacientes con ajo leve, deficiencia de yin e hiperactividad del fuego, y gastritis y úlceras crónicas deben comer con precaución.
Origen y variedades
Las principales zonas productoras de ajo en China: condado de Jinxiang, ciudad de Laiwu, condado de Shanghe, condado de Cangshan (ciudad de Linyi), condado de Guangrao (ciudad de Dongying), condado de Chiping , Condado de Chengwu, Condado de Yongnian, Condado de Daming norte de la provincia de Hebei, Ciudad de Pizhou, Condado de Sheyang, Ciudad de Taicang, Condado de Qi, Condado de Zhongmou de la provincia de Jiangsu, Jiading de la ciudad de Shanghai, Ciudad de Bozhou y Laian. Introducción a la principal zona de producción de Jinxiang: el ajo Jinxiang goza de una gran reputación en los mercados nacionales y extranjeros. En 1992, ganó la medalla de plata en la primera Exposición Agrícola de China, que es el único premio de ajo blanco en China hasta el momento. En marzo de 1996, el país la nombró oficialmente "Ciudad natal del ajo chino"; en 2000, la marca de certificación "Jinxiang Garlic" se registró ante la Administración Estatal de Industria y Comercio, el condado con la mayor superficie de plantación; ocupó el primer lugar en el mundo en kiness; junio de 2003, 5438 En octubre, se aprobó el uso de la "Marca de productos agrícolas libres de contaminación" y en marzo de 2003 fue certificado como certificado de origen por la Administración General de Supervisión de Calidad; Inspección y cuarentena del ajo Jinxiang.
En 2001, Jinxiang se convirtió en el condado de Jinxiang en la provincia de Shandong. Basándose en la ciencia y la tecnología avanzadas, siguió el camino de la producción, la estandarización y el desarrollo de la industrialización de plantaciones orgánicas verdes, cultivó una industria líder del ajo y desarrolló un camino para enriquecer y fortalecer a la gente. el condado mediante el desarrollo de una carretera industrial verde. El condado de Jinxiang es la principal base de producción de ajo de China. Se cultiva ajo desde hace más de 2.000 años. En los últimos años, la superficie de plantación anual ha sido de unas 500.000 hectáreas, con una producción de 600.000 toneladas. El ajo producido es blanco, grande, pegajoso, delicioso, moderadamente picante y rico en nutrientes. Ha ganado el premio más alto para productos similares en la primera Exposición Agrícola de China, un producto de marca famosa china y un alimento verde de grado A. “El ajo de Jinxiang es el mejor del mundo, el ajo chino está en Jinxiang” ha resonado en todo el país. "El ajo del mundo mira a China y el ajo de China mira a Jinxiang" se ha convertido en sentido común entre personas de todos los ámbitos de la vida. Con la continua transferencia de industrias, también han aparecido grandes superficies de ajo en la ciudad de Yingju, condado de Fengqiu, Xinxiang, Henan, China. La variedad principal es el ajo blanco, con una producción anual de unas 30.000 toneladas. Con una trayectoria de más de 20 años, comerciantes de todo el país suelen venir a comprar. Si es necesario, búsquelo. ¡Henan Jinnong (Productos Agrícolas) Co., Ltd. puede ayudarlo a comprar mucho aquí! Se originó en Asia occidental y Asia central. Tiene una historia de más de 2.000 años desde que Zhang Qian, de la dinastía Han, fue a las regiones occidentales y trajo ajo a China para su asentamiento. El ajo es un condimento indispensable en la vida diaria del ser humano. Puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor al cocinar pescado, carne, aves y verduras, especialmente en ensaladas frías. No sólo puede aumentar el sabor sino también esterilizar. Tradicionalmente, lo que la gente suele llamar "ajo" es ajo. Existen muchos tipos de ajo Según el color de la piel del bulbo, se puede dividir en ajo morado y ajo blanco. El ajo morado tiene menos dientes pero más grandes, un fuerte sabor picante y un alto rendimiento. Se distribuye principalmente en el norte y el oeste de China.