¿Cuáles son las especialidades de Yan'an?

Cada día festivo, la gente sale de viaje y el objetivo principal del viaje es prestar atención a la cultura local, el paisaje local y los bocadillos locales. De hecho, existen muchos tipos y estilos de refrigerios especiales. Los gustos y tipos de refrigerios favoritos de cada uno serán diferentes, pero todos esperan tener una comprensión completa. Echemos un vistazo a algunas delicias especiales de Yan'an a las que vale la pena prestar atención y comprender.

Producto de indicación geográfica de vinagre balsámico de trigo sarraceno Wuqi

El vinagre balsámico de Wuqi tiene una historia de 2000 años. Utiliza trigo sarraceno y trigo sarraceno tártaro de alta calidad como principales materias primas y materiales auxiliares, y se elabora mediante el proceso de elaboración de cerveza tradicional del condado de Wuqi, provincia de Shaanxi, combinado con una moderna tecnología de fermentación microbiana. Su color es marrón brillante, el sabor del vinagre es moderadamente dulce y el sabor del vinagre es rico y único. El Vinagre Balsámico Wuqi se produce personalmente y tiene una trayectoria de más de 30 años. Realmente se convirtió en un producto famoso desde que el vinagre balsámico Yangmai fue desarrollado en 1984 por una fábrica de procesamiento de alimentos no básicos. El vinagre de trigo se elabora a partir de trigo sarraceno de alta calidad, una especialidad del condado de Wuqi, provincia de Shaanxi, y se refina mediante métodos científicos.

Producto con indicación geográfica de nuez de Huanglong

Las nueces son productos de primera categoría que son buenos para la salud del cerebro y la longevidad. Los visitantes del condado de Huanglong siempre reciben una caja de nueces de piel fina, una especialidad del condado. Este tipo de nuez no solo es conveniente para comer, sino que también tiene un bajo contenido de taninos, un alto contenido de ácidos grasos insaturados, buen sabor y el cuerpo humano absorbe fácilmente los nutrientes, por lo que es muy popular en el mercado. La caja de regalo de nueces de un kilogramo procesada y producida por Huanglong County Dried Fruit Company tiene un precio de mercado de más de 100 yuanes por caja, y el precio promedio de cada nuez es de 1 yuan. Las nueces de piel fina se han convertido en la tarjeta de presentación de Huanglong, y los calígrafos le han dado a Huanglong la reputación de ser la mejor nuez del mundo.

Producto con indicación geográfica de fideos Zichang.

Los fideos Zichang (seda y piel) son una especialidad del condado de Zichang, Yan'an, Shaanxi. Se elabora a partir de patatas como materia prima principal, que se muelen, se filtran y se precipitan para obtener almidón y luego se cocinan. Su color es blanco y brillante, las tiras son uniformes y lisas, flexibles y deliciosas. Se puede freír, enfriar o preparar sopa. Desde finales de la dinastía Qing hasta la República de China, la gente usaba molinos de piedra para extraer almidón para hacer fideos. Antes de la década de 1980, el procesamiento y utilización de las patatas se limitaba a operaciones manuales. La producción de fideos de patata (seda y piel) era muy pequeña y sólo se exportaba una pequeña cantidad. Después de la década de 1980, con la adopción de maquinaria de procesamiento de patatas, la producción de fideos de patata (seda y piel) aumentó año tras año. En 1980, el condado de Zichang producía fideos todos los años.