¿Cuánto cuesta abrir un pequeño restaurante y qué trámites se requieren?

Muchas personas tienen este deseo de abrir un pequeño restaurante y ocuparse de la comida todos los días. A primera vista, abrir un restaurante significa encontrar un escaparate para instalar una estufa, freír platos y servirlos a los clientes. De hecho, aunque abras un pequeño restaurante, hay muchos vínculos y cosas triviales. ¿Cómo adquirir materias primas de la forma más rentable y sin preocupaciones? Cómo configurar el equipo de la forma más razonable... A veces, la existencia de algunos enlaces afecta directamente el éxito o el fracaso del restaurante. Esta edición de Entrepreneurship Survey analiza los principales pasos para abrir un pequeño restaurante especializado y presenta algunos consejos comerciales en la industria.

El primer paso: elegir una tienda

Dos lugares son las mejores opciones

Uno es donde hay más edificios de oficinas de la empresa y el otro es donde los residentes vivir densamente lugar. Elija un lugar con muchas oficinas de empresas para garantizar el trabajo al mediodía. Algunos restaurantes en Hangzhou suelen tener demasiados asientos vacíos al mediodía pero no suficientes por la noche. Lao Catering está muy preocupado por si el negocio se podrá realizar bien al mediodía. Esto puede garantizar un funcionamiento saludable durante todo el día. En la zona comercial y residencial de la parte occidental de Hangzhou, los grandes hoteles a menudo no funcionan bien, y los que funcionan bien son los pequeños restaurantes de especialidades.

Hay muchas formas de elegir tienda. Puede utilizar anuncios en los medios, anuncios de reventa frente a las tiendas o puede buscar directamente casas recién construidas y negociar con el propietario. Otra forma es elegir una ubicación general y contactar directamente al dueño de la tienda, sin importar lo que la otra parte esté haciendo ahora. Aunque este método cansa más, es más eficaz.

Puedes aprovechar el efecto ciudad dominado por las tiendas.

No creas que los lugares con muchas tiendas no son adecuados para entrar. Si hay demasiados pequeños restaurantes de especialidades en una calle, se creará un efecto de varias tiendas, lo que hará que sea más fácil hacer negocios que ir solo. La clave es marcar la diferencia con otras tiendas entre tantas tiendas.

Una búsqueda aproximada de los lugares de reunión de pequeños restaurantes en Hangzhou: (Una inspección detallada antes de abrir será de gran ayuda para el éxito de un restaurante. Es mejor que los empresarios vayan a estos lugares según sus propias preferencias). posicionamiento empresarial. Echa un vistazo a las tiendas una por una.

Qingzhiwu Spicy Street: primero fue famosa en Yugu Road, cerca del campus de Yuquan de la Universidad de Zhejiang. Después de la demolición, el restaurante picante se mudó a la cercana Qingzhiwu y. Ha estado allí durante 17 o 18 años.

El grupo de pequeños restaurantes característicos en Baojinshu Road: originalmente solo había uno o dos pequeños restaurantes y el negocio estaba relativamente desierto. Desde la entrada de Pian'erchuan Noodle House en 2001, también han entrado Liu's Spicy Restaurant, Chef Zhang, Da Niang Dumplings, Nine Hundred Bowls, Yujiale y otras tiendas especializadas. Debido a sus características distintivas, este lugar se ha convertido en una animada calle para cenar. .

El grupo de pequeños hoteles característicos entre Wenxin Road y Wenyuan Road en Gudun Road: hay al menos 13 pequeños restaurantes característicos, que van desde tiendas con un área de 500 a 600 metros cuadrados, y algunos con Una superficie de tienda de menos de 100 metros cuadrados. Los restaurantes incluyen Tonglu Hometown Cuisine, Montreal Chicken Nest, Yixidi Chicken Nest, Xiangyuan Restaurant, Huaxi Wangji, Lao Shaan Noodle House, Country House, Rongji Noodle House, Green Valley Renjia, Sichuan Zhongchuan, Wei Miao Xuan, etc., espere.

En el área de Xinhua Road: Zhenyu Bento, Tongshan Nongjia Cuisine, Linji Old Chef, Shaoxing Nongjia Cuisine y otros siete u ocho pequeños restaurantes especializados, que son buenos para preparar platos locales y su negocio no está mal. .

Detrás del Overseas Chinese Hotel: debido a que hay pequeños restaurantes bien hechos como File Restaurant y Dafuhao Restaurant, este es un lugar común para que los chefs en Hangzhou arreglen su apetito.

El pequeño grupo de restaurantes entre Tianjin Road y Fengqi Road en Zhongshan North Road: Youpin Casserole, Hongshun Dumplings, 900 Bowl Bone Pot, Wenzhou Noodle House, Lanzhou Ramen, etc.

Ten cuidado al subarrendar un local.

Es casi un secreto a voces en la restauración ganarse parte del importe del subarrendamiento al subarrendar. Por lo tanto, aquellos que son nuevos en la industria deben tener cuidado al subarrendar las tiendas de otras personas.

Hay algunos inconvenientes a tener en cuenta al subarrendar una tienda: primero, porque el subarrendatario se ha enfrentado a proyectos de demolición de carreteras y ya no puede operar la tienda, y solo quiere recuperar parte de la inversión inicial mediante el subarrendamiento. . Por lo tanto, a la hora de buscar una tienda, primero hay que informarse atentamente sobre las tiendas cercanas. Lo mejor es preguntar en los departamentos de planificación, gestión de vivienda o industrial y comercial. Si un lugar está a punto de ser demolido, la oficina industrial y comercial local normalmente recibirá un aviso. En segundo lugar, el restaurante original estaba sujeto a restricciones en cuanto a descarga de aguas residuales, protección contra incendios y otras cuestiones, y los departamentos pertinentes le habían pedido que no abriera más. Sin embargo, el arrendatario no conocía la historia interna después de que se pagaron todas las tarifas de subarrendamiento. , descubrió que no podía abrir un restaurante aquí en absoluto. Esta situación es más común en la planta baja de los edificios residenciales. En tercer lugar, después del alquiler, si la otra parte no puede proporcionar un certificado de propiedad inmobiliaria, la Oficina Industrial y Comercial no emitirá una licencia comercial en este caso.

La cuarta situación es que la otra parte subarrenda la tienda después de que el negocio está en auge, sólo para ganar tarifas de subarrendamiento. Hay algunos propietarios de restaurantes en el centro de Hangzhou a quienes les gusta hacer esto. Después de hacerme cargo, descubrí que la tienda ya estaba en declive y que era muy difícil volver a prosperar.

Si una tienda se subarrenda una tras otra en un corto periodo de tiempo, también debes tener mucho cuidado. Hay un dicho en la industria de la restauración en Hangzhou: "Un restaurante paralizado tiene mal Feng Shui", que se refiere principalmente al tipo de tienda que ha cambiado de dueño muchas veces y es muy difícil volver a hacerlo bien. A veces, esta tienda parece encajar en muchas de las características del lugar, pero algunas debilidades ocultas son difíciles de ver. Por ejemplo, aunque está situado en el centro de la ciudad y tiene mucho tráfico, también hay muchos edificios comerciales cerca. Sin embargo, puede tener problemas como estacionamiento y acceso inconvenientes, y el resultado puede ser que no se puedan hacer bien los negocios.

Paso 2: Posicionamiento del producto

Tras seleccionar la fachada se inicia el posicionamiento del producto. Tomemos como ejemplo la apertura de un hotel especializado de 300 metros cuadrados.

Un enfoque más seguro es mantenerse al día con las tendencias alimentarias de una ciudad. Por ejemplo, la cazuela Jinhua era muy popular hace tres años. Una tienda de cazuelas con una superficie de más de 300 metros cuadrados podía prepararla en un día.

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