¿Qué tipos de chocolate existen?

Debido a que se agregan diferentes ingredientes durante el proceso de fabricación del chocolate, también se crea su apariencia variada. El chocolate actualmente en el mercado se puede dividir en chocolate negro (chocolate negro o chocolate puro) según sus ingredientes - el contenido de leche es inferior al 12% - contiene al menos un 10% de masa de cacao y al menos un 12% de chocolate con leche; compuesto - sin chocolate que contenga manteca de cacao; chocolate blanco - chocolate sin cacao en polvo; Entre ellos, el chocolate con leche es el más común. Según las encuestas, el sabor del chocolate con leche es el más aceptable para los asiáticos. Por lo tanto, la mayoría de los tipos de chocolate importados por Hershey a China contienen leche extra (lo que significa que el contenido de leche es más pesado). Los sabores de la leche y el cacao son igualmente importantes en este chocolate, adecuado para quienes gustan del rico sabor a leche, pero este chocolate también se siente más dulce.

El chocolate negro es el favorito de quienes gustan de probarlo solo porque contiene menos leche y suele tener menos azúcar. El aroma del cacao no puede quedar enmascarado por otros sabores. Después de derretirse en la boca, el aroma del cacao se desbordará entre los dientes durante mucho tiempo. Algunas personas piensan que comer chocolate amargo significa comer chocolate de verdad. Sin embargo, el cacao en sí no es dulce ni siquiera amargo, por lo que no es muy popular. En cuanto al chocolate blanco, es blanco porque no contiene cacao en polvo, sólo manteca de cacao y leche. Este tipo de chocolate solo tiene aroma a cacao y el sabor es diferente al del chocolate común. Algunas personas no lo clasifican como chocolate.

Además de tener diferentes ingredientes, el chocolate también se presenta en diversas formas basadas en diferentes aditivos. Según el método de clasificación del USDA de Estados Unidos, el chocolate sólido se refiere al chocolate que no está mezclado con nueces, galletas y otros ingredientes, como Lindt y Sprüngli. , principalmente en forma de escamas y bloques. El chocolate sólido con inclusiones se refiere al chocolate mezclado con nueces finamente picadas, caramelos blandos, galletas y otros ingredientes, como el Toblerone suizo. Además del chocolate sólido, también existen los llamados chocolates tipo sándwich, uno de los cuales contiene nueces (como Snickers, M&M, etc.). En este tipo de chocolate se presta atención a otro tipo de chocolate, además del chocolate liso. placer de masticar, mientras que el sabor a nuez contrarresta la dulzura del chocolate debido a las inclusiones, también está disponible en productos de galletas cubiertas de chocolate con centro horneado como Ferrero Rocher, que contrastan el crujido de la galleta con el chocolate suave. >

El chocolate se presenta en muchas formas y a diferentes grupos les gusta. En Europa, el chocolate es el mayor mercado consumidor y el chocolate sólido sin nada añadido es el más popular. Pero en las sociedades orientales, el chocolate mixto es el más popular. son más populares, especialmente los sabores de maní y galleta, tal vez para buscar gustos diferentes. Es más probable que los estadounidenses prefieran sabores diferentes.