Reglamento de Gestión de Seguridad Alimentaria, Nutrición e Higiene del Jardín de Infantes
1 Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, nutrición y salud de los estudiantes y el personal que tienen comidas centralizadas en las escuelas, y fortalecer la supervisión. y gestión, de acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" (en adelante, la "Ley de Seguridad Alimentaria"), la "Ley de Educación de la República Popular China" y el "Reglamento de Implementación de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" formulan estas regulaciones.
2. El presente reglamento se aplicará a la implementación de la gestión de seguridad alimentaria, nutrición e higiene para el comedor centralizado en todo tipo de escuelas de educación y jardines de infancia (en adelante, escuelas) en todos los niveles. El término "comida concentrada", como se menciona en estas regulaciones, se refiere al suministro de alimentos por parte de la escuela a los estudiantes y profesores en forma de comidas o alimentos comprados (incluido el pedido de alimentos a las unidades de catering).
3. El comedor centralizado escolar debe implementar los principios de prevención primero, monitoreo de todo el proceso, gestión local e implementación escolar, y establecer un mecanismo de trabajo para la división de responsabilidades entre la educación, la supervisión y la gestión de la seguridad alimentaria. salud y otros departamentos.
4. Las comidas escolares centralizadas deben adherirse a los principios de conveniencia y bienestar público, centrarse en vínculos clave como la adquisición, el almacenamiento, el procesamiento, la distribución y el suministro de comidas, y mejorar la prevención y el control de riesgos para la seguridad alimentaria en las escuelas. sistema, garantizar la seguridad alimentaria y promover la salud nutricional.
5. Las escuelas deben establecer y mejorar sistemas relevantes de acuerdo con las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria y los requisitos de la Estrategia de China Saludable, implementar las responsabilidades de seguridad alimentaria del campus y llevar a cabo publicidad y publicidad sobre seguridad alimentaria, nutrición y salud. educación.
6. Los gobiernos locales a nivel de condado o superior deben liderar, organizar y coordinar la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en las escuelas y el trabajo de respuesta a accidentes de seguridad alimentaria de emergencia de acuerdo con la ley, e incluir la seguridad alimentaria en las escuelas. Planes locales de emergencia en caso de accidentes de seguridad alimentaria y seguridad escolar. Construcción de un sistema de prevención y control de riesgos.
7. El departamento de educación debe orientar e instar a las escuelas a establecer y mejorar sistemas de gestión relacionados con la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud, y considerar el trabajo de gestión de la seguridad alimentaria y la nutrición y la salud de las escuelas como escuelas para realizar la prevención de riesgos de seguridad. y controlar las responsabilidades y promover contenidos importantes de la educación sanitaria, fortalecer la evaluación y evaluación, orientar y supervisar las escuelas para fortalecer la educación sobre la inocuidad de los alimentos y la gestión diaria, reducir los riesgos de la inocuidad de los alimentos, eliminar los peligros de la inocuidad de los alimentos de manera oportuna, mejorar los niveles nutricionales y de salud, y ayudar activamente a los departamentos pertinentes en su trabajo.
8. El departamento de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria debe fortalecer la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria para las comidas centralizadas en las escuelas, investigar y abordar las violaciones de seguridad alimentaria que involucren a las escuelas de acuerdo con la ley; archivos de créditos de seguridad e informar de inmediato al departamento de educación información relacionada con la seguridad alimentaria de la escuela; realizar inspecciones puntuales del personal de gestión de seguridad alimentaria de la cafetería de la escuela, orientar a las escuelas para que hagan un buen trabajo en la gestión de seguridad alimentaria, publicidad y educación y trabajar con los departamentos pertinentes; investigar y manejar accidentes de seguridad alimentaria en la escuela de acuerdo con la ley.
9. Las autoridades sanitarias deben organizar el seguimiento de los riesgos de seguridad alimentaria y la salud nutricional en los campus, proporcionar orientación nutricional a las escuelas, promover conceptos de alimentación saludable y llevar a cabo una formación de profesionales de la salud y la nutrición que satisfaga las necesidades de las escuelas; llevar a cabo la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos y la educación sobre nutrición y salud, y el trabajo pertinente de prevención y control de epidemias de conformidad con la ley; organizar instituciones médicas para tratar a las personas que hayan sufrido lesiones personales debido a accidentes de seguridad alimentaria en la escuela;
10. Las instituciones médicas y de salud primarias y secundarias regionales, las instituciones de salud maternoinfantil y las instituciones de prevención y control de enfermedades deberán, de acuerdo con sus responsabilidades o los requisitos de las autoridades competentes pertinentes, organizar y llevar a cabo el seguimiento. , capacitación técnica y supervisión de la inocuidad de los alimentos y salud nutricional en escuelas de la región. Orientación empresarial. Alentar a áreas calificadas a establecer instituciones de orientación profesional sobre nutrición y salud de los estudiantes para guiar a las escuelas a llevar a cabo actividades relacionadas con la nutrición y la salud de los estudiantes de acuerdo con las pautas de nutrición dietética y los reglamentos de educación para la salud para estudiantes de diferentes edades, y brindar orientación sobre comidas razonables.
11. El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria debe considerar el campus de la escuela y sus áreas circundantes como el foco de supervisión e inspección, y realizar inspecciones periódicas de los comedores escolares, las unidades de suministro de alimentos y los operadores de alimentos dentro y alrededor. el campus, cada semestre, junto con el departamento de educación lleva a cabo inspecciones especiales de seguridad alimentaria escolar dentro de su región administrativa y supervisa y guía a las escuelas para implementar responsabilidades de seguridad alimentaria.
12. El director (director) es responsable de la seguridad alimentaria de la escuela. Las escuelas deben considerar la seguridad alimentaria como una parte importante del trabajo de seguridad escolar, establecer e implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria y requisitos laborales relevantes, y organizar inspecciones periódicas de posibles peligros para la seguridad alimentaria.
13. Las escuelas primarias, secundarias y secundarias y los jardines de infancia deben establecer un sistema centralizado de acompañamiento de comidas. Cada comida debe ser acompañada por la persona responsable de la escuela y los estudiantes, mantener registros del acompañamiento de comidas y con prontitud. descubrir y resolver problemas durante el proceso de alimentación centralizado. Las escuelas primarias y secundarias y los jardines de infancia calificados deben establecer un sistema para que los padres acompañen sus comidas, mejorar el mecanismo de trabajo correspondiente y realizar investigaciones y comentarios oportunos sobre las opiniones y sugerencias presentadas por los padres para acompañar sus comidas sobre seguridad alimentaria y nutrición escolar y salud.
14. Las escuelas deben estar equipadas con personal de gestión de la seguridad alimentaria y de gestión de la salud y la nutrición a tiempo completo, establecer e implementar un sistema de responsabilidad para los puestos de comedor centralizados y aclarar las responsabilidades pertinentes en materia de seguridad alimentaria y nutrición. gestión sanitaria.
15. El personal relacionado con la seguridad alimentaria y la gestión de la nutrición y la salud de las escuelas debe recibir capacitación y evaluación periódicas de acuerdo con los requisitos pertinentes, y aprender conocimientos profesionales relevantes, como leyes, reglamentos, reglas y estándares relacionados con la seguridad alimentaria. y nutrición y salud.